Kuzu Gerdan Kızartma - Nefis Yemek Tarifleri

4-6 Kişilik
20dk Hazırlık, 15dk Pişirme

Kuzu Gerdan Kızartma Tarifi İçin Malzemeler

 4 adet kuzu gerdan
1 yemek kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı zeytinyağı
 1 yemek kaşığı tereyağı
 1 tatlı kaşığı Kemah Tuzu

Patates kızartması ;

4 adet orta boy patates
Kızartmak için tereyağı veya zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz

Kuzu Gerdan Kızartma Tarifi Nasıl Yapılır?

Memleketimin en özel yemeklerinden biridir. Basit görünmekle beraber lezzeti hiç bir yemeğe benzemez. Bence et yemeklerinin en nefisidir. Sevgili babaannemiz kasap kızıydı, etten iyi anlardı. Küçük örtmede dışı ocağın isinden simsiyah olmuş bakır tencereyi ocağa oturtur etleri yanına alırdı. Siniye kurulduğumuzda o lezzetli suyunumu içsek etini mi yesek şaşırır kalırdık. Bügün bende o kızartmayı pişirmeye çalışıyorum ama memleketimin havasından mı, suyundan mı ?Bilemem…. o lezzeti tutturamıyorum. Babaannemin kızartma yemeğini sizlerle paylaşıyorum eminim siz o lezzeti tutturursunuz.

Derin bir kapta yoğurt ve salça karıştırılır, kuzu gerdan dilimleri bu karışıma bulanır yirmi dakika dinlendirilir.
Düdüklü tencereye zeytinyağı ve tereyağı ilave edilir yağ ısınınca kuzu gerdan dilimleri çevirilerek kızartılır, tuz ve üzerine çıkacak kadar sıcak su ilave edilerek düdüklünün kapağı kapatılarak 15 dakika pişirilir.
Patatesleri çıkarmak için geniş bir cam kase ortasına ters çevirerek çay tabağı yerleştirilerek hazırlanır.
 Patatesler dilimlenir, kızartma kabına tereyağı konur yağ ısındığında patates ilave edilerek kızartılıp hazırladığımız cam kaseye alınır, tuz serpilir.
Kızaran patatesin yağı kasede kenarlardan süzüleceği için çıtır ve lezzetli oluyor.
Kuzu gerdan ile beraber servis edilir.

Kuzu Gerdan Kızartma Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (3)

Yeni Gelen Yorumlar

Neslihan @Neslihan_Aslihan

Şikayet Et

tamam takip edeceğim çok teşekkür ederim 😊
- Yanıtla
- 0
- 5 yıl önce
Neslihan @Neslihan_Aslihan

Şikayet Et

merhaba tarifinizi ve özellikle anılarınızi anlattiginiz hikaye kismini çok beğendim. ve patates kizartma yonteminide çok mantıklı buldum. hiç aklıma gelmemişti. bir bilgi daha ogrendim sayenizde teşekkür ederim ellerinize sağlık 😊
- Yanıtla
- 0
- 5 yıl önce
- Handan Özkil @Handan_Ozkil
  
  Şikayet Et
  
  Tüm hamur ve sebze kızartmalarda bu yöntemi uygularsanız yağını tamamen süzdüğünü görürsünüz.ınstagram ve facebook ve http://handanmutfakta.tumblr.com/ takip edebilirsiniz tüm yaptığım tariflerin öyküsü var…
  Yanıtla
  
  0
  
  5 yıl önce