Lahmacun (Çıtır Çıtır) - Nefis Yemek Tarifleri

Lahmacun (Çıtır Çıtır) Tarifi İçin Malzemeler

13 adet lahmacun için;

Hamuru için:

2 buçuk su bardağı ılık su (300 ml)

1 paket kuru maya

1 tatlı kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı toz şeker

Yarım çay bardağı sıvı yağ (en küçük boy)

6 su bardağı un

İç malzemesi:

500 gram kıyma

3 adet domates

5 adet biber

2 adet kuru soğan

2 diş sarımsak

1 yemek kaşığı domates salçası

1 yemek kaşığı biber salçası

Yarım demet maydanoz

1 tatlı kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı kırmızı tatlı toz biber

1 tatlı kaşığı pul biber

1 çay kaşığı karabiber

Yarım çay bardağı sıvı yağ (en küçük boy bardak kullanın)

Lahmacun (Çıtır Çıtır) Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Öncelikle hamurunu hazırlayalım.
Un hariç bütün malzeme karıştırılır.
Un azar azar ve kontrollü bir şekilde dökülür.
5 bardaktan sonra kalan 1 bardak unu tezgaha dökün hamuru üzerine alıp orda unu yedirene kadar toparlayın.
Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edilir.
Tekrar hamur kabına alın. Üzerini örtün. Çok beklemeyecek 10-15 dakika yeterli.
Bu arada iç malzemeyi hazırlayın.
Kıymayı bir kaba alın. Soğan, biber, sarımsak ve domatesler ayrı ayrı rondodan geçirin.
Maydanozu ince ince kıyın.
Bütün malzemeyi kıymayla karıştırın. Yağını baharat ve salçasını da katıp karıştırın.
Tezgahı unlayın. Hamurdan 13 adet bezeler yapın. Üzerlerini örtün.
Bir masanın üzerine yağlı kağıt serin.
Hamurları önce küçük servis tabağı büyüklüğünde açın ve bu yağılı kağıtların üzerine dizin.
Üst üste koymayın sakın bekledikçe mayalanmaya devam ediyor ve birbirine yapışır.
Üzerlerini bir bez ile örtün.
Sonra ilk açtığınız hamurdan başlayarak büyük servis tabağı büyüklüğünde açın ve iç harçtan 2 yemek kaşığı dolusu koyup güzelce yayın.
Yağılı kağıt serdiğiniz tepsiye alıp 200-250 derece de fırına verin.
Üzerinin piştiğinden emin olunca altının daha güzel kızarması ve daha çıtır olması için ocakta geniş bir tavaya alın ve altını da kızartın.

Hamurun tamamını aynı sekilde yapın dilediğiniz salata ile. Servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun👌.

Not:bu ölçülerden tam 13 adet lahmacun çıkıyor.

Lahmacun (Çıtır Çıtır) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Yorumlar (38)

Tümünü Göster Öne Çıkan Yorumları Göster

Öne Çıkan Yorumlar

Öznur @Orhan_Beydilli

Şikayet Et

tavada pişirsek yeterince pişmiş olurmu kıyması
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
- Mihriban Alkaya @mihribanalkaya0666
  
  Şikayet Et
  
  Kesinlikle olur merak etmeyin fakat kapağı mutlaka kapalı olmalı 🤗
  Yanıtla
  
  0
  
  4 yıl önce

Yeni Gelen Yorumlar

dark nights @dark-nights-2924

Şikayet Et

Eti ve sebzeleri zirhla da ceke bilirsiniz.
- Yanıtla
- 0
- 2 yıl önce
- Mihriban Alkaya @mihribanalkaya0666
  
  Şikayet Et
  
  daha güzel olur ama onunla uğraşmak zor iş:))
  Yanıtla
  
  0
  
  1 yıl önce
Hilal @Hilal_Simsek2

Şikayet Et

Merhaba 2.5 su bardağı 300 ml hatalı gibi geldi bana. Hangisini kullanmalıyım?
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce
- Mihriban Alkaya @mihribanalkaya0666
  
  Şikayet Et
  
  bardak ölçüsü 250 ml Klasik su bardağı
  Yanıtla
  
  0
  
  3 yıl önce
- Mihriban Alkaya @mihribanalkaya0666
  
  Şikayet Et
  
  Yani 2 buçuk su bardağı 300 ml ediyor demedim yanlış algılanmasın
  Yanıtla
  
  0
  
  3 yıl önce
AYFER KAYA @ayferkaya

Şikayet Et

tavanin alti kısık mı olmalı tam açık mı olmalı acaba
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
- Mihriban Alkaya @mihribanalkaya0666
  
  Şikayet Et
  
  çokta kısık olmasın canım ortaya yakın diyelim
  Yanıtla
  
  1
  
  4 yıl önce
Rabia Emre @rabiaemre2400

Şikayet Et

2 kişilik yapmak istiyorum ama tam ölçü atma şansınız var mı ilk defa yapicam tutturamam diye danışmak istedim
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
- Mihriban Alkaya @mihribanalkaya0666
  
  Şikayet Et
  
  1 su bardağı ılık su aldığı kadar un .tuz.ile yapın. iç harcı 150 gr kıyma yeterli olur.1 büyük domates.3.4 biber.1kurusoğan.
  Yanıtla
  
  1
  
  4 yıl önce
  - Rabia Emre @rabiaemre2400
    
    Şikayet Et
    
    çok teşekkür ederim
    
    Yanıtla
    
    0
    
    4 yıl önce
yavuz doğan @tuluuu

Şikayet Et

cevaplar için teşekkür ederim lahmacun seven bi aile olarak hem mayalı hamur hemde mayasız deniycem ziyan olmıycagından eminim çünkü😉😉
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
- Mihriban Alkaya @mihribanalkaya0666
  
  Şikayet Et
  
  asla ziyan olmaz hem mayalı hem mayasız yaptım ikiside çok güzel oldu 👍
  Yanıtla
  
  1
  
  4 yıl önce
yavuz doğan @tuluuu

Şikayet Et

lahmacunların hepsini tek seferde pişirme imkanımız yok bu durumda açılan hamurlar mayalanmaya devam edecek ve kabaracak bunun olmaması için ne yapabiliriz acaba?
çok güzel görünüyor sorumu cvplarsanız denemek istiyorum teşekkürler…
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
- Mihriban Alkaya @mihribanalkaya0666
  
  Şikayet Et
  
  Evet aynı sorunu bende bir kere yaşamıştım ve cidden büyük sorun oldu .tek tek açın hamurları .beze halinde beklesin diğerleri. mayalansada sorun olmuyor.ama açarsanız cidden mayalanabilir.Ben hazırladığım lahmacunu hemen fırına attım .Bu arada hamuru dilerseniz mayasız da yapabilirsiniz
  Yanıtla
  
  0
  
  4 yıl önce
- Sibel @Sibel_Cirik
  
  Şikayet Et
  
  Hamuru mayasız yapın dışarıdaki lahmacun hamurları mayasızdır
  Yanıtla
  
  0
  
  4 yıl önce
Öznur @Orhan_Beydilli

Şikayet Et

tavada pişirsek yeterince pişmiş olurmu kıyması
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
- Mihriban Alkaya @mihribanalkaya0666
  
  Şikayet Et
  
  Kesinlikle olur merak etmeyin fakat kapağı mutlaka kapalı olmalı 🤗
  Yanıtla
  
  0
  
  4 yıl önce
Şüheda bozkurt @sukeynabozkurt

Şikayet Et

ellerinize sağlık
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
- Mihriban Alkaya @mihribanalkaya0666
  
  Şikayet Et
  
  💗💗💗
  Yanıtla
  
  0
  
  4 yıl önce
Ersin Çörtlek @Ersin_Cortlek

Şikayet Et

malum elektrik zamlandi
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
- Mihriban Alkaya @mihribanalkaya0666
  
  Şikayet Et
  
  haklısınız😊
  Yanıtla
  
  0
  
  4 yıl önce
- Burcin Kocamanlar @Burcin_Kocamanlar
  
  Şikayet Et
  
  tavada yapin ben surekli yapiyorum cok guzel oluyo
  Yanıtla
  
  0
  
  4 yıl önce
  - Nazire Toksal @Nazire_Toksal
    
    Şikayet Et
    
    tavada yapınca kıyma çiğ kalmazmi
    
    Yanıtla
    
    0
    
    4 yıl önce
  - Burcin Kocamanlar @Burcin_Kocamanlar
    
    Şikayet Et
    
    ocagin alti kisik ve tavanin uzerini kapatla kapatin cok guzel pisiyo hic cig kalmiyo ben surekli yapiyorum
    
    Yanıtla
    
    0
    
    4 yıl önce
  - Nazire Toksal @Nazire_Toksal
    
    Şikayet Et
    
    Teşekkür ederim
    
    Yanıtla
    
    1
    
    4 yıl önce
Ersin Çörtlek @Ersin_Cortlek

Şikayet Et

tavada pisirsem olur mu
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
- Mihriban Alkaya @mihribanalkaya0666
  
  Şikayet Et
  
  tabiki tavada da pişirebilirsiniz ama mutlaka kapağı kapalı olsun💗
  Yanıtla
  
  0
  
  4 yıl önce
hira nur @nefisimo

Şikayet Et

Harika görünüyor ellerinize sağlık
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
- Mihriban Alkaya @mihribanalkaya0666
  
  Şikayet Et
  
  çok teşekkür ederim 💗
  Yanıtla
  
  0
  
  4 yıl önce
AYCİ’NİN TARİFLERİ @OzlemAynur_Cay

Şikayet Et

Aayy çok severiim lahmacunu 🤭🙈 Harika görünüyor , nefiiss olmuşş 😍😍❤️
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
- Mihriban Alkaya @mihribanalkaya0666
  
  Şikayet Et
  
  Teşekkür ederim gerçekten dışarıda satılanlardan daha güzel oldu💗
  Yanıtla
  
  1
  
  4 yıl önce
Nazan Tütün @tutunnazan

Şikayet Et

ellerinize sağlık çok güzel görünüyor 👍🏻
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
- Mihriban Alkaya @mihribanalkaya0666
  
  Şikayet Et
  
  Teşekkür ederim 💗💗💗
  Yanıtla
  
  0
  
  4 yıl önce
Hatice @lezzizeller

Şikayet Et

Hhmm nefiss gorunuyor. Mashaallahiniz var. 💞😊 Tum tarifleriniz bi harika gercekten🤲🏻☺️💗 Hayirli gunler diliyorum size Mihriban hanimcim💗👍🏻 Ve basarinizin devamini diliyorum buradan🤲🏻
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
- Mihriban Alkaya @mihribanalkaya0666
  
  Şikayet Et
  
  Çok teşekkür ederim Hatice hanım 💗Çok sağolun 🤗
  Yanıtla
  
  1
  
  4 yıl önce
Mihriban Alkaya @mihribanalkaya0666

Şikayet Et

çok teşekkür ederim sağolun🤗💗
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
mis kokulu mutfak @Ayse_GencDudakli

Şikayet Et

bütün tarifleriniz harika görünüyor 😍 takipteyim 🤗 sevgiler
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
- Mihriban Alkaya @mihribanalkaya0666
  
  Şikayet Et
  
  💗💗💗🤗
  Yanıtla
  
  1
  
  4 yıl önce