Limonlu Cheesecake - Nefis Yemek Tarifleri

8-10 Kişilik
2 saat 30dk Hazırlık, 30dk Pişirme

Limonlu Cheesecake Tarifi İçin Malzemeler

Alt taban için:

2 paket burçak bisküvi
3 yemek kaşığı eritilmiş tereyağ
2 yemek kaşığı süt

Ortası için:

1 paket şekersiz krema
500gr labne peynir
3 tane yumurta
2 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı nişasta
1 su bardağı şeker
1 paket vanilya
2 limonun kabuğu
1 limonun suyu

Üzeri için:

1 su bardağı su
2 limonun suyu
2 limonun kabuğu
1/2 (yarım) çay bardağı toz şeker
1 yemek kaşığı mısır nişastası
1 çay kaşığının ucu kadar toz zerdeçal

Limonlu Cheesecake Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Alt taban için bisküvileri rondodan geçirelim sonrasında erimiş tereyağı ve süt ile karıştıralım.
Bu karışımı kelepçeli kek kalıbına dökelim ve elimizle yada bir bardağın altıyla bastırarak düz bir zemin elde edelim.
Buzdolabında 15 dk dinlendirelim.
Krema ve peyniri bir kaba alıp pürüzsüz olana kadar çırpalım, sonrasında un, nişasta, vanilya, şeker, limon ve limon kabuğunu ekleyerek tekrar karıştıralım.
Bu karışıma tek tek yumurtaları ekleyerek karıştıralım. Ancak burada karıştırma işlemini yaparken el çırpınışı kullanmakta fayda var, yoksa cheesecake in çatlama olasılığı artıyor.
Bu karışımı bisküvili tabanın üzerine dökerek 160-170 derecede 30-35 dk arası fırında pişiriyoruz. Bu esnada fırına mutlaka cam bir kase içinde su koymayı unutmayalım.
Pişme süresi tamamlanınca fırının kapağını hiç açmadan 1 saat boyunca fırın içinde soğumasını bekliyoruz, akabinde ise fırının kapağını aralık bırakıp açarak(örneğin araya tahta kaşık koyabilirsiniz) bir yarım saat daha dinlendiriyoruz.
Üzerindeki limonlu sos için ise bütün malzemeleri karıştırıp nişasta eriyince ocağın altını yakarak pişirmeye başlıyoruz, 1 dk kadar kaynayıp kıvam alınca ocaktan alarak ılımasını bekliyoruz. Ilıdıktan sonra fırından çıkan cheesecake in üzerine dökebilirsiniz.
Cheesecake ininizi tüketmeden önce buzdolabında mutlaka 3-4 saat dinlendiriniz, en ideal lezzet için ise bir gece dinlenmesi gerekir.

Püf noktalar :).

Yapması biraz zahmetli gibi duruyor ama lezzetini tattıktan sonra vazgeçilmeziniz olacak.

Cheesecake in çatlamaması için tüm malzemelerin oda sıcaklığında olması, labnenin suyunun konulmaması, yumurtaların tek tek miksersiz karıştırılması ve pişme esnasında ve pişme tamamlanınca fırının kapağı açılmadan fırın içinde soğutulması çok önemlidir.

Üzerindeki sos için herhangi bir nişasta olabilir ancak mısır nişastası kullanırsanız sos daha parlak görünür.

Limon sosuna zerdeçal ilavesi şart değil ancak sos renginin canlı bir sarı olmasını sağlıyor, zaten çok az eklediğimiz için tadında bir değişiklik yaratmıyor rahatça kullanabilirsiniz.

Limonlu Cheesecake Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.