Limonlu ve Kahveli Cheesecake - Nefis Yemek Tarifleri

10-12 Kişilik
50dk Hazırlık, 30dk Pişirme

Limonlu ve Kahveli Cheesecake Tarifi İçin Malzemeler

Taban için:

2 paket burçak bisküvi
1/2 (yarım) çay bardağı hindistan cevizi yağı
3 yemek kaşığı süt
1 avuç turna yemişi

Cheesecake için:

2 paket krema(400 ml)
2,5 paket labne(500 gr)
1 yumurta
3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı pudra şekeri
2 paket vanilya
2,5 yemek kaşığı nişasta
1 yemek kaşığı un
2 tepeleme çay kaşığı türk kahvesi
1 çay kaşığı limon rendesi
4-5 damla limon

Limon jölesi için:

3 su bardağı su
4 paket vanilya
1/2 (yarım) çay bardağı şeker
3 yemek kaşığı nişasta
1 limonun suyu
1 limon rendesi
1/2 (yarım) çay kaşığı zerdeçal

Limonlu ve Kahveli Cheesecake Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Kelepçeli kalıba yağlı kağıt serilir. Turna yemişi yıkanır elle ufaltılır.
Bisküvi rondodan geçirilir ya da bir bardak yardımıyla ezilir. Hindistan cevizi yağı ve süt eklenerek yoğurulur.
Turna yemişi taban karışımına eklenir. Karışım kalıba yayılır ve bastırarak aynı yüksekliğe getirilir. Kalıp dolabın buzluk kısmında yaklaşık 15-20 dakika bekletilir.
Krema ve labne derin bir kapta çırpılır, ardından sırayla diğer malzemeler eklenir. Kahve tadını çok seviyorsanız, 3-4 çay kaşığı kadar kahve kullanabilirsiniz.
Karışım homojen bir hal aldıktan sonra buzluktan çıkan kalıba alınır. Zemine vurularak havası çıkarılır.
Büyük bir fırın tepsisine yerleştirilip, iki yanına ısıya dayanıklı kaplara su doldurulup konur. Bu işlem karışımın kurumaması içindir.
Tepsi önceden ısıtılmış 160 derece fırında, kontrollü bir şekilde yaklaşık 25-30 dakika pişirilir. Cheesecake’e kürdan batırdığınızda pişmemiş gelebilir, fakat salladığınızda jöle gibi kıvam almışsa fırından çıkınca kendi ısısıyla pişmeye devam edecektir.
Fırından çıkan cheesecake, kalıbın kenarlarından dikkatli bir şekilde bıçak ya da spatula yardımıyla ayrılır. Bu işlemi yapmazsanız, cheesecake bir süre sonra toparlanacağı için çatlayabilir.
Cheesecake soğumaya bırakılır. Bu sırada jöle hazırlanır.
Malzemeler kaba alınır, ocağın altı yakılmadan iyice karıştırılır. Ardından kısık ateşte sürekli olarak karıştırılarak kıvam alması sağlanır.
Jöle kıvamı alan karışım soğumaya bırakılır. Mermer/granit bir zeminde sürekli karıştırılarak soğutulur.
Soğuyan jöle cheesecake in üzerine yedirilir. Soğumaya bırakılır.
Soğuyan cheesecake streçlenip 1 gece dolapta dinlendirilir.
1 gece dolapta bekleyen cheesecake kalıptan dikkatlice ayrılır. Cheesecake dilimlenip servis edilmeye hazır.

Umarım severek tüketirsiniz, afiyet olsun :).

Limonlu ve Kahveli Cheesecake Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.