Lokum Kıvamında Arnavut Ciğeri - Nefis Yemek Tarifleri

2-4 Kişilik
5dk Hazırlık, 5dk Pişirme

Lokum Kıvamında Arnavut Ciğeri Tarifi İçin Malzemeler

Yarım kg kuzu veya dana ciğeri (sotelik doğranacak)
1 adet büyük boy patates
1 kase kadar un
Kızartmak için bolca sıvı yağ
Tuz, pul biber

Lokum Kıvamında Arnavut Ciğeri Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Küp küp doğranmış patatesleri kızartıp yağını süzmek üzere bir kenara alın.
Kasabınıza güveniyorsanız ciğeri yıkamadan pişirmenizi tavsiye edeceğim, yıkarsanız sertleşecektir.
Ciğeri unlayıp fazla ununu silkeleyin ve tencereye bolca sıvı yağ koyup, iyice kızgın hale gelmesini bekleyin. Ciğerci amcamızın tabiriyle yağın tenha olması gerekiyor yani azar azar pişirin.
Ciğerleri kızgın yağa attıktan sonra 40 ’a kadar sayıp 40. saniyede alın ve pişirdikten sonra sıcağı sıcağına tuzlayın. Kesinlikle öncesinde tuz dökmeyin, sertleştirir.
Patatesler ile ciğeri harmanlayın, servise hazır.
Ciğerin yanında olmazsa olmaz bol sumaklı bir soğan salatası hazırlamak için de kırmızı soğanları piyazlık doğrayıp tuzla ovun, kıyılmış maydanoz ve zeytinyağı ilavesiyle salatanız hazır.
Ciğeri sütte bekletenler de var, kokusunu aldığını söylüyorlar. Ben hep bu şekilde pişiririm ve yumuşacık olur, ön işlem gerektirmez. Ciğer kokusundan çok rahatsız oluyorsanız bir süre sütte bekletebilirsiniz.

Deneyenlere afiyet olsun.

Lokum Kıvamında Arnavut Ciğeri Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.