Macaron ( Detaylı Anlatım Püf Noktalı )

KÜBRA PELVAN
KÜBRA PELVAN
23.518 Takipçi
  • 12-14 Kişilik
  • 10dk Pişirme, 25dk Hazırlama

Macaron ( Detaylı Anlatım Püf Noktalı ) Tarifi İçin Malzemeler

  • 2 adet büyük boy yumurta akı ( 66 gr. )
  • 1 çimdik tuz
  • 75 gr. Toz şeker
  • 125 gr. Pudra şekeri
  • 50 gr. Badem unu
  • 25 gr. Kakao

KREMASI İÇİN;

  • 100 gr. Krema
  • 100 gr. Sütlü çikolata

Macaron ( Detaylı Anlatım Püf Noktalı ) Tarifi Yapılışı

MERHABALAR;

Narin mi narin bir kurabiyeyle karşınızdayım ve çok mutluyum bunu başardığım için. Ben başardıysam sizde başarabilirsiniz ve ilk denememdi. Fakat çok araştırma yaptım. Aslında şimdi kolay diyebiliyorum ama yazımın biraz uzun olacağından dolayı gözünüz korkmasın. Araştırdığım kadarıyla püf noktalarını ve yapım aşamasını anlatacağım. Dışarıda gerçekten çok yüksek fiyatlara satılan bu kurabiyenin öyle aman aman bir malzemesi de yok. Yapım aşamalarına dikkat edilirse gerçekten başarılı olunuyor.

DİKKAT EDİLMESİ GEREKENLER;

1.   Kullanılan malzemeler gram olarak tartılmalı göz kararı, bardak, kaşık ölçülü olmuyor ne yazık ki.

2.  Yumurta beyazları oda sıcaklığında olmalı.

3.   Kullanılan kaplar ve aletler kuru olmalı. Çırpma işlemi cam kapta yapılmalı.

4.   Renkli yapmak istiyorsanız 25 gr. Kakao yerine badem unu ilave etmelisiniz. Ve jel renklendirici kullanmalısınız.

5.   Badem unu bulamazsanız benim gibi çiğ badem de kullanabilirsiniz. Fakat o zaman badem gramını 20 gr. Daha arttırmanız gerekiyor. Arttırmamızın sebebi elekten geçirirken fire veriyor olması yani bademlerin iri kalması.  Ve bademi rondodan çekerken pudra şekeri ile birlikte çekmelisiniz.

6.   Yağlı kağıdın tepsiye yapışması için 4 köşesine hamurdan sürüyoruz çok az ve tepsiye yapıştırıyoruz.

7.   Macaronları sıktıktan sonra tepsiyi sert bir zemine 4-5 defa vuruyoruz. Daha sonra tepsinin altından elimizle tekrar vuruyoruz. Tüm hava kabarcıklarının çıkmasını sağlıyoruz.

8.   Makaronların üzerlerinin kabuklanması için 30 dk. İle 1 saat arasında dinlendiriyoruz. Parmağımız ile çok hafif üzerlerine dokunarak kontrol ediyoruz. Ele yapışmıyor ise tamamdır.

9.   Isınmış olan fırına orta rafa koyuyoruz.  Fırının kapağını hiç açmıyoruz.

10. Eteklenmeyi gördükten sonra en fazla 4-5 dk. Fırında tutup çıkarıyoruz. Dikkatli olmakta fayda var birden kızarabiliyorlar fırının önünden ayrılmayın 10 dk. Boyunca benden tavsiye.

11. Fırından alınca hiç yerinden kıpırdatmadan soğumaya bırakıyoruz.

12. Soğuduğunda bir spatul veya bıçak yardımıyla kaldırıyoruz. Eşleştirip kremasını sürüp kapatıyoruz

13. Bir gün beklediğinde lezzeti daha da güzel oluyor.

KREMANIN HAZIRLANMASI;

Sıvı süt kremasını kaynatmadan ısıtıp kasedeki çikolataların içine döküyoruz. 1 dk. Bekleyip karıştırıyoruz. Soğuması için dolaba kaldırıyoruz. Bu işlemi önce yapmanızı tavsiye ederim kremanın katılaşması açısından.

MACARONLARIN HAZIRLANMASI;

İlk olarak pudra şekeri, kakao, badem ununu rondodan çekiyoruz. İnce bir elekle eleyerek kaseye alıyoruz.

Yumurta aklarını bir çimdik tuz ile çok az köpürtüyoruz. 5-6 saniye kadar. Ardından toz şekeri 3 seferde ilave ederek mereng haline getiriyoruz yüksek devirde 3 dk. çırpıyoruz.

Yumurta aklarına kuru malzemeleri 3 seferde ekleyerek spatula yardımıyla beyazları söndürmeden karıştırıyoruz.

Sıkma torbası yada buzdolabı poşetine doldurarak düz uç kullanıyoruz. Ve yağlı kağıt üzerine aralıklı şekilde sıkıyoruz. Tüm tepsiyi doldurunca tepsiyi sert bir şekilde vuruyoruz. Üzerinin kuruması için kenara alıyoruz.

150 derece ısıtılmış fırında 10 dk. Pişiriyoruz. ( benim fırınım hızlı pişiriyor bu noktada fırınınızı iyi tanımanız önemli. Eğer yavaş pişiren bir fırınsa 175 derece tercih edebilirsiniz. )

Fırından çıkarınca soğuması için bekliyoruz. Ve spatula ile kaldırıyoruz. Eşleştiriyoruz. Kremasını sürüp kapatıyoruz. Dışı çıtır, içi yumuşak enfes kurabiyelerimiz hazır.

AFİYET OLSUN.

NOT: MACARONLARINIZI RENKLİ YAPACAKSANIZ BADEM KABUKLARINI SOYARAK RONDODAN ÇEKMELİSİNİZ BEN KAKAOLU YAPTIĞIM İÇİN SOYMADIM.

Macaron ( Detaylı Anlatım Püf Noktalı )
Macaron ( Detaylı Anlatım Püf Noktalı )
Macaron ( Detaylı Anlatım Püf Noktalı )
Macaron ( Detaylı Anlatım Püf Noktalı )
Macaron ( Detaylı Anlatım Püf Noktalı )
Macaron ( Detaylı Anlatım Püf Noktalı )
Macaron ( Detaylı Anlatım Püf Noktalı )
Macaron ( Detaylı Anlatım Püf Noktalı )
Macaron ( Detaylı Anlatım Püf Noktalı )
Macaron ( Detaylı Anlatım Püf Noktalı )
Macaron ( Detaylı Anlatım Püf Noktalı )
Macaron ( Detaylı Anlatım Püf Noktalı )
Macaron ( Detaylı Anlatım Püf Noktalı )
Macaron ( Detaylı Anlatım Püf Noktalı )

3 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

5 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 750.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Macaron ( Detaylı Anlatım Püf Noktalı ) 23.03.2016 09:47 tarihinde yayınlandı.

Bu sayfa 05.12.2016 22:00 tarihinde güncellendi.

Ben de Yaptım
Yorumlar (40)
Yeni Gelen Yorumlar
NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Macaron (Püf Noktaları İle) Tarifi
Macaron (Püf Noktaları İle)8-10 kişilik, 15dk Pişirme, 20dk Hazırlama2 B
Tam Kıvamında Macaron Tarifi (Nefis Makaron)
Tam Kıvamında Macaron Tarifi (Nefis Makaron)12-14 kişilik, 20dk Pişirme, 10dk Hazırlama1826
Püf Noktaları İle Elmalı Kurabiye Tarifi
Püf Noktaları İle Elmalı Kurabiye6-8 kişilik, 20dk Pişirme, 25dk Hazırlama10
Gramajsız Kolay Macaron (Renkli) Tarifi
Gramajsız Kolay Macaron (Renkli)8-10 kişilik, 10dk Pişirme, 20dk Hazırlama899
Un Kurabiyesi ( Püf Noktalarıyla) Tarifi
Un Kurabiyesi ( Püf Noktalarıyla)12-14 kişilik, 20dk Pişirme, 10dk Hazırlama1083
Vanilyalı Macaron (Videolu) Tarifi
Vanilyalı Macaron (Videolu)6-8 kişilik, 15dk Pişirme, 20dk Hazırlama220
Kağıtlı Muffin Kek Tarifi
Kağıtlı Muffin Kek10-12 kişilik, 25dk Pişirme, 5dk Hazırlama8
Nasi Goreng (Kızarmış Pirinç) Tarifi
Nasi Goreng (Kızarmış Pirinç)2-4 kişilik, 15dk Pişirme, 5dk Hazırlama26
Patatesli Mantar Sote Tarifi
Patatesli Mantar Sote6-8 kişilik, 15dk Pişirme, 15dk Hazırlama77
Hasanpaşa Köfte Tarifi
Hasanpaşa Köfte2-4 kişilik, 30dk Pişirme, 30dk Hazırlama51
Zeytinyağlı Yaprak Sarma Tarifi
Zeytinyağlı Yaprak Sarma4-6 kişilik, 30dk Pişirme, 1 saat Hazırlama28
Et Nasıl Haşlanır? Resimli, Püf Noktalı Anlatım Tarifi
Et Nasıl Haşlanır? Resimli, Püf Noktalı Anlatım

İpuçlarıyla Yumuşacık Et Haşlama Teknikleri Protein kaynakları arasında yer alan et, kırmızı ve beyaz et…

Biber Nasıl Kurutulur? Püf Noktalı Anlatım, Resimli Tarifler Tarifi
Biber Nasıl Kurutulur? Püf Noktalı Anlatım, Resimli Tarifler

Biber Çeşitleri İçin Kurutma Yöntemleri Türk mutfağının vazgeçilmezi biber; dolma, kahvaltı, yemek, zeytinyağlı, kızartma, salça…

Evde Buğday Çimlendirme Nasıl Yapılır? Resimli Püf Noktalı Anlatım
Evde Buğday Çimlendirme Nasıl Yapılır? Resimli Püf Noktalı Anlatım

Kanserin Az Bilinen Doğal İlacı: Buğday Çimlendirme Herhangi bir işlem görmemiş, kalitesine güvendiğiniz buğday taneleri…

Düdüklü Tencere Kullanımı Püf Noktaları, Resimli Anlatım Tarifi
Düdüklü Tencere Kullanımı Püf Noktaları, Resimli Anlatım

Tüm İpuçlarıyla: Düdüklü Tencere Nasıl Kullanılır? Düdüklü tencereler aktif durumdaki hemen her mutfağın vazgeçilmez yemek…

Tavşan Kanı Çay Demleme Püf Noktaları Fotoğraflı Anlatım Tarifi
Tavşan Kanı Çay Demleme Püf Noktaları Fotoğraflı Anlatım

Püf Noktalarıyla Çay Demleme: Siyah Çay Nasıl Demlenir? Aslında çay demlemenin tek bir kuralı yoktur.…

İncir Nasıl Kurutulur? Detaylı Resimli 2 Yöntem Tarifi
İncir Nasıl Kurutulur? Detaylı Resimli 2 Yöntem

Doğal Yöntemlerle İncir Nasıl Kurutulur? Kuru incir, her mevsim afiyetle tüketilebilen bir besindir. Sağlığa olan…

Yaş Maya Maskesi Nasıl Yapılır? 7 Doğal Maske
Yaş Maya Maskesi Nasıl Yapılır? 7 Doğal Maske

Cilt Bakımında Yaş Maya Mucizesi ile Tanışın! Yaş maya, insanlığın var olduğu dönemden günümüze kadar…

Kombu Çayı Nedir? Nasıl Yapılır?
Kombu Çayı Nedir? Nasıl Yapılır?

İlaç Reçetelerini Unutturur: Kombu Mantarı ve Çayı Son zamanlarda sıklıkla karşılaşılan kombu mantarı çayı sıra…

İstiridye Nedir? Nasıl Yenir? Tarifi
İstiridye Nedir? Nasıl Yenir?

Bir Kez Tattıktan Sonra Vazgeçemeyeceksiniz! İstiridye Ilıman denizlerde, kalabalık bir ortamda yaşamayı benimseyen çift kabuklu…

Balıklar Hakkında Merak Edilenler Tarifi
Balıklar Hakkında Merak Edilenler

Derya Kuzularının Mavi Dünyası Besleyiciliği, lezzetleri ve görünümleriyle önemli bir kategoriyi oluşturan balık çeşitleri ile…

Şalgam Nedir? Faydaları Nelerdir? Tarifi
Şalgam Nedir? Faydaları Nelerdir?

Şalgam Bitkisi Hakkında Merak Edilenler Daha çok ülkemizin güney bölgelerine özgü bir tat olarak bilinen…

Uskumru Balığı Nasıl Pişirilir? Tarifi
Uskumru Balığı Nasıl Pişirilir?

Oltadan Tabağa Uskumru Hakkında Her Şey Uskumru deniz balığı olup uskumrugiller familyasına adını veren oldukça…

Pera Müzesi’ni Neden Ziyaret Etmelisiniz? Tarifi
Pera Müzesi’ni Neden Ziyaret Etmelisiniz?

Pera Müzesi Sinema, Sergi ve Sanat Eserleriyle Entelektüelite Pera Müzesi, sanat ve tarihin başkenti olan…

Interrail Nedir? Nasıl Yapılır? Güncel Bilgiler 2021
Interrail Nedir? Nasıl Yapılır? Güncel Bilgiler 2021

Interrail Planlayanlar İçin En İyi Rehber Yazı Yurt dışında interrail ile uygun fiyatlı tren seyahati…

Damla Çikolata Nasıl Eritilir? Damla Çikolatalı Tarifler Tarifi
Damla Çikolata Nasıl Eritilir? Damla Çikolatalı Tarifler

Çikolata Damlalarının Mutluluk Veren Dünyası Çikolatanın taneciklerini temsil eden damla çikolataya çeşitli kurabiye, pasta türü…

Kiraz Sapı Çayı Faydaları Nelerdir? Tarifi
Kiraz Sapı Çayı Faydaları Nelerdir?

Sağlıklı Kiraz Sapı Çayı ve Kullanım Önerileri Yaz mevsiminin en sevilen meyvelerinden biri olan kiraz,…

Civanperçemi Nedir? Faydaları Nelerdir? Tarifi
Civanperçemi Nedir? Faydaları Nelerdir?

Kadın Hastalıkları Uzmanı Civanperçemi Binbir yaprak anlamına gelen ve Latince adı Achillea millefolium olan civanperçemi,…

Kayısı Faydaları Nelerdir? Tarifi
Kayısı Faydaları Nelerdir?

Kayısı Hakkında İşinize Yarayacak İlginç Bilgiler Lezzetli tadı ile ön plana çıkan kayısı, dikensiz ve…

Cheddar Peyniri Nedir? Nasıl Eritilir? Tarifi
Cheddar Peyniri Nedir? Nasıl Eritilir?

Hamburgerlerden Tanışıyoruz: Cheddar Peyniri Cheddar peyniri turuncuya çalan sarı rengiyle meşhur, tadı yoğun olan bir…

Tuzlu Fıstık Kaç Kalori? Faydaları Tarifi
Tuzlu Fıstık Kaç Kalori? Faydaları

Aile Ortamının Ekonomik Çerezi: Tuzlu Fıstık Tuzlu fıstık, ülkemizde eğlence içerikli organizasyonlar başta olmak üzere…

Lohusa Nedir? Lohusa Depresyonu Gideren Tavsiyeler Tarifi
Lohusa Nedir? Lohusa Depresyonu Gideren Tavsiyeler

Lohusalık Döneminde Dikkat Edilmesi Gerekenler Hamile olduğunuzu öğrendiğiniz andan itibaren sabırsızlıkla geçmesini beklediğiniz 9 ayın…

Risotto Nedir? Nasıl Yapılır?
Risotto Nedir? Nasıl Yapılır?

Ana Yemek Öncesi İlk Sıcak: Risotto İtalya'da pirincin en yaygın kullanımı Risotto şeklindedir. Gurme restoranlarda…

Sarı Kantaron Faydaları Nelerdir? Nasıl Kullanılır? Tarifi
Sarı Kantaron Faydaları Nelerdir? Nasıl Kullanılır?

Sarı Kantarona Dair Her Şey Modern toplumların en büyük problemlerinden biri de giderek artan stres…

Sarpa Balığı Nasıl Pişirilir, Avlanır? Tarifi
Sarpa Balığı Nasıl Pişirilir, Avlanır?

Oltadan Sofraya Sarpa Balığı Hakkında Her Şey Hastalıklar mevsim ve zaman dinlemez. Ne zaman nerede…

Hurmanın Faydaları Nelerdir? Tarifi
Hurmanın Faydaları Nelerdir?

Kutsal Topraklardan Gelen Lezzet Hurma İftar sofralarına baş tacı ettiğimiz hurma, şekerli tadıyla özellikle orucu…

Budapeşte’de Ne Yenir? Macar Mutfağının 7 Lezzeti Tarifi
Budapeşte’de Ne Yenir? Macar Mutfağının 7 Lezzeti

Budapeşte'nin Yöresel Lezzetlerini Keşfettik! Temiz, disiplinli, iyi işleyen, düzenli bir şehir mi arıyorsunuz ya da…

Selülit Nedir? Neden Oluşur? Tedavisi Var Mı? Tarifi
Selülit Nedir? Neden Oluşur? Tedavisi Var Mı?

Selülit: Ciltte Portakal Kabuğu Görünümü Güzellik standartlarının artması, kadınların kendilerine özgü sorunlarına çözüm aramalarını gerekli…

Tarifler Geri
Videolar Geri