Macaron ( Detaylı Anlatım Püf Noktalı )

  • TARİF
  • DENEYENLER
  • YORUMLAR
  • 12-14 Kişilik
  • 25dk Hazırlık, 10dk Pişirme

Macaron ( Detaylı Anlatım Püf Noktalı ) Tarifi İçin Malzemeler

  • 2 adet büyük boy yumurta akı ( 66 gr. )
  • 1 çimdik tuz
  • 75 gr. Toz şeker
  • 125 gr. Pudra şekeri
  • 50 gr. Badem unu
  • 25 gr. Kakao

KREMASI İÇİN;

  • 100 gr. Krema
  • 100 gr. Sütlü çikolata

Macaron ( Detaylı Anlatım Püf Noktalı ) Tarifi Nasıl Yapılır?

MERHABALAR;

Narin mi narin bir kurabiyeyle karşınızdayım ve çok mutluyum bunu başardığım için. Ben başardıysam sizde başarabilirsiniz ve ilk denememdi. Fakat çok araştırma yaptım. Aslında şimdi kolay diyebiliyorum ama yazımın biraz uzun olacağından dolayı gözünüz korkmasın. Araştırdığım kadarıyla püf noktalarını ve yapım aşamasını anlatacağım. Dışarıda gerçekten çok yüksek fiyatlara satılan bu kurabiyenin öyle aman aman bir malzemesi de yok. Yapım aşamalarına dikkat edilirse gerçekten başarılı olunuyor.

DİKKAT EDİLMESİ GEREKENLER;

1.   Kullanılan malzemeler gram olarak tartılmalı göz kararı, bardak, kaşık ölçülü olmuyor ne yazık ki.

2.  Yumurta beyazları oda sıcaklığında olmalı.

3.   Kullanılan kaplar ve aletler kuru olmalı. Çırpma işlemi cam kapta yapılmalı.

4.   Renkli yapmak istiyorsanız 25 gr. Kakao yerine badem unu ilave etmelisiniz. Ve jel renklendirici kullanmalısınız.

5.   Badem unu bulamazsanız benim gibi çiğ badem de kullanabilirsiniz. Fakat o zaman badem gramını 20 gr. Daha arttırmanız gerekiyor. Arttırmamızın sebebi elekten geçirirken fire veriyor olması yani bademlerin iri kalması.  Ve bademi rondodan çekerken pudra şekeri ile birlikte çekmelisiniz.

6.   Yağlı kağıdın tepsiye yapışması için 4 köşesine hamurdan sürüyoruz çok az ve tepsiye yapıştırıyoruz.

7.   Macaronları sıktıktan sonra tepsiyi sert bir zemine 4-5 defa vuruyoruz. Daha sonra tepsinin altından elimizle tekrar vuruyoruz. Tüm hava kabarcıklarının çıkmasını sağlıyoruz.

8.   Makaronların üzerlerinin kabuklanması için 30 dk. İle 1 saat arasında dinlendiriyoruz. Parmağımız ile çok hafif üzerlerine dokunarak kontrol ediyoruz. Ele yapışmıyor ise tamamdır.

9.   Isınmış olan fırına orta rafa koyuyoruz.  Fırının kapağını hiç açmıyoruz.

10. Eteklenmeyi gördükten sonra en fazla 4-5 dk. Fırında tutup çıkarıyoruz. Dikkatli olmakta fayda var birden kızarabiliyorlar fırının önünden ayrılmayın 10 dk. Boyunca benden tavsiye.

11. Fırından alınca hiç yerinden kıpırdatmadan soğumaya bırakıyoruz.

12. Soğuduğunda bir spatul veya bıçak yardımıyla kaldırıyoruz. Eşleştirip kremasını sürüp kapatıyoruz

13. Bir gün beklediğinde lezzeti daha da güzel oluyor.

KREMANIN HAZIRLANMASI;

Sıvı süt kremasını kaynatmadan ısıtıp kasedeki çikolataların içine döküyoruz. 1 dk. Bekleyip karıştırıyoruz. Soğuması için dolaba kaldırıyoruz. Bu işlemi önce yapmanızı tavsiye ederim kremanın katılaşması açısından.

MACARONLARIN HAZIRLANMASI;

İlk olarak pudra şekeri, kakao, badem ununu rondodan çekiyoruz. İnce bir elekle eleyerek kaseye alıyoruz.

Yumurta aklarını bir çimdik tuz ile çok az köpürtüyoruz. 5-6 saniye kadar. Ardından toz şekeri 3 seferde ilave ederek mereng haline getiriyoruz yüksek devirde 3 dk. çırpıyoruz.

Yumurta aklarına kuru malzemeleri 3 seferde ekleyerek spatula yardımıyla beyazları söndürmeden karıştırıyoruz.

Sıkma torbası yada buzdolabı poşetine doldurarak düz uç kullanıyoruz. Ve yağlı kağıt üzerine aralıklı şekilde sıkıyoruz. Tüm tepsiyi doldurunca tepsiyi sert bir şekilde vuruyoruz. Üzerinin kuruması için kenara alıyoruz.

150 derece ısıtılmış fırında 10 dk. Pişiriyoruz. ( benim fırınım hızlı pişiriyor bu noktada fırınınızı iyi tanımanız önemli. Eğer yavaş pişiren bir fırınsa 175 derece tercih edebilirsiniz. )

Fırından çıkarınca soğuması için bekliyoruz. Ve spatula ile kaldırıyoruz. Eşleştiriyoruz. Kremasını sürüp kapatıyoruz. Dışı çıtır, içi yumuşak enfes kurabiyelerimiz hazır.

AFİYET OLSUN.

NOT: MACARONLARINIZI RENKLİ YAPACAKSANIZ BADEM KABUKLARINI SOYARAK RONDODAN ÇEKMELİSİNİZ BEN KAKAOLU YAPTIĞIM İÇİN SOYMADIM.

Macaron ( Detaylı Anlatım Püf Noktalı ) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

--

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Macaron ( Detaylı Anlatım Püf Noktalı ) 23.03.2016 09:47 tarihinde yayınlandı.

Bu sayfa 05.12.2016 22:00 tarihinde güncellendi.

Ben de Yaptım
18. Gün İftar Menüsü

Nefis Yemek Tarifleri en lezzetli iftar menüsü seçenekleriyle 18. günde de yanınızda! Pratik ve iştahınızı açacak iftar çorbaları tariflerinden mis gibi lezzetiyle tavuklu sebze çorbası, ana yemekte farklı ramazan yemekleri arayanlar için çok leziz mantar kebabı yanında rengiyle iştah açan pancar ...

Tüm menüyü gör
Yorumlar (43)
Yeni Gelen Yorumlar
NYT Yazar
Eli Böğründe Tarifi

Eli Böğründe

4-6 kişilik, 15dk Hazırlık, 1 saat 30dk Pişirme
Piliç Topkapı Tarifi

Piliç Topkapı

2-4 kişilik, 25dk Hazırlık, 1 saat Pişirme
Meşhur Münver Tatlısı Tarifi

Meşhur Münver Tatlısı

8-10 kişilik, 30dk Hazırlık, 35dk Pişirme
Kıymalı Kuskus Tarifi

Kıymalı Kuskus

2-4 kişilik, 5dk Hazırlık, 20dk Pişirme
Patatesli Bazlama Tarifi

Patatesli Bazlama

8-10 kişilik, 1 saat Hazırlık, 5dk Pişirme
Et Nasıl Haşlanır? Resimli, Püf Noktalı Anlatım Tarifi
Et Nasıl Haşlanır? Resimli, Püf Noktalı Anlatım

İpuçlarıyla Yumuşacık Et Haşlama Teknikleri Protein kaynakları arasında yer alan et, kırmızı ve beyaz et…

Biber Nasıl Kurutulur? Püf Noktalı Anlatım, Resimli Tarifler Tarifi
Biber Nasıl Kurutulur? Püf Noktalı Anlatım, Resimli Tarifler

Biber Çeşitleri İçin Kurutma Yöntemleri Türk mutfağının vazgeçilmezi biber; dolma, kahvaltı, yemek, zeytinyağlı, kızartma, salça…

Evde Buğday Çimlendirme Nasıl Yapılır? Resimli Püf Noktalı Anlatım
Evde Buğday Çimlendirme Nasıl Yapılır? Resimli Püf Noktalı Anlatım

Kanserin Az Bilinen Doğal İlacı: Buğday Çimlendirme Herhangi bir işlem görmemiş, kalitesine güvendiğiniz buğday taneleri…

Çikolata Nasıl Eritilir? Detaylı Videolu Anlatımı Tarifi
Çikolata Nasıl Eritilir? Detaylı Videolu Anlatımı

Soslar ve Tatlılar İçin Çikolata Nasıl Eritilir? Çikolata tutkunları için çikolatanın her türünü keyifle tüketmek…

Ekşi Maya Nasıl Yapılır? Püf Noktalı Tarifler
Ekşi Maya Nasıl Yapılır? Püf Noktalı Tarifler

Ekşi Maya: Sabrın Sonu Bereket! Soğuk kış günlerinde sobanın üzerinde kızartılmış ekmeğin buram buram kokusunu…

Biftek Nasıl Pişirilir? Püf Noktalı 12 Nefis Tarif Tarifi
Biftek Nasıl Pişirilir? Püf Noktalı 12 Nefis Tarif

Biftek Pişirme Sanatı ve Kusursuz İpuçları Sağlıklı beslenme programlarının en önemli protein kaynağı olan et,…

Goji Berry Nedir? Faydaları Nelerdir? Neye İyi Gelir? Tarifi
Goji Berry Nedir? Faydaları Nelerdir? Neye İyi Gelir?

Goji Berry (Kurt Üzümü) Gizli Antioksidan! Goji berry Çin tıbbında uzun süredir kullanılan bir besindir…

Kinoa Nedir? Faydaları Nelerdir? 12 Önemli Faydası Tarifi
Kinoa Nedir? Faydaları Nelerdir? 12 Önemli Faydası

Kinoa: Lif ve Protein Zengini, Glütensiz! Besleyici özellikleri ile öne çıkan kinoa, 7 bin yıllık…

Kefir Nedir? Kefirin Faydaları, Ne İşe Yarar? Tarifi
Kefir Nedir? Kefirin Faydaları, Ne İşe Yarar?

Kefir: Sindirim Dostu Probiyotik Kaynağı! Hafif ekşi bir tada sahip olan kefir günümüzde Kafkasya ile…

Dut Kurusu Çayı Faydaları, Neye İyi Gelir? Nasıl Yapılır?
Dut Kurusu Çayı Faydaları, Neye İyi Gelir? Nasıl Yapılır?

Dut Kurusu Çayı: Bağışıklık Dostu Gizli Formül! Dut kurusu, meyveleri yaz aylarında olgunlaşan dut ağacından…

Anneler Günü Etkinlikleri: Evde En İyi Aktiviteler Tarifi
Anneler Günü Etkinlikleri: Evde En İyi Aktiviteler

Anneler Günü’ne Özel Etkinlik Önerileri Her yıl mayıs ayının ikinci haftası Anneler Günü olarak kutlanıyor.…

Anneler Günü Şiirleri: Resimli, Kısa, Anlamlı Tarifi
Anneler Günü Şiirleri: Resimli, Kısa, Anlamlı

Anneler Günü İçin En Güzel Şiirler Tüm anneler ve çocuklar için senenin en güzel günü…

Anneler Günü Sözleri: Anneye Resimli Sözler Tarifi
Anneler Günü Sözleri: Anneye Resimli Sözler

Anneler Günü İçin Resimli Kutlama Sözleri En kıymetli varlıklarımız, annelerimizin gönlünü hoş tutmak ve onları…

Anneler Günü Mesajları: Resimli, Kısa, Duygusal Tarifi
Anneler Günü Mesajları: Resimli, Kısa, Duygusal

Anneler Günü İçin En İyi Mesajlar 2024 Hiç kuşkusuz yılın en önemli günlerinden biri mayıs…

Anneler Günü Hediyeleri: Anneye Özel En İyi Fikirler Tarifi
Anneler Günü Hediyeleri: Anneye Özel En İyi Fikirler

Anneler Günü İçin Hediye Ne Alabilirim? Her sene mayıs ayı geldiğinde, çocukları ve eşleri tatlı…

Anneler Günü Ne Zaman, Hangi Gün? 2024 Tarifi
Anneler Günü Ne Zaman, Hangi Gün? 2024

Anneler Günü Hangi Güne Denk Geliyor? Pek çok kişinin merakla beklediği anneler günü, çok yakın…

Ramazan Bayramı Namazı Saat Kaçta? Nasıl Kılınır? 2024 Tarifi
Ramazan Bayramı Namazı Saat Kaçta? Nasıl Kılınır? 2024

Ramazan Bayramı Namaz Saatleri 2024 Her yıl küçükten büyüğe herkesin heyecanla ve coşkuyla karşıladığı bayramlarda…

Ramazan ve Oruçla İlgili Hadisler, Ayetler Tarifi
Ramazan ve Oruçla İlgili Hadisler, Ayetler

Mübarek Ramazanı Taçlandıran Ayet ve Hadisler Tüm bir yılın bolluk ve bereket açısından en değerli…

Oruçluyken Saç Boyamak Orucu Bozar Mı? Tarifi
Oruçluyken Saç Boyamak Orucu Bozar Mı?

Oruçluyken Saç Boyatılır Mı? Ramazan ayı içerisinde, orucu bozan durumlar çok sık gündeme gelmektedir. İnananlar…

Seferi iken Oruç Tutulur Mu, Kaç Km Geçerli? Şartları Tarifi
Seferi iken Oruç Tutulur Mu, Kaç Km Geçerli? Şartları

Diyanet Açıkladı: Seferi Oruç Tutabilir Mi? Ramazan ayı geldiğinde insanların oruçlarının kabul olması için pek…

Tekne Orucu Nedir? Nasıl, Kaç Yaşına Kadar Tutulur? Tarifi
Tekne Orucu Nedir? Nasıl, Kaç Yaşına Kadar Tutulur?

Tekne Orucu: Çocuklar İçin Alıştırma Orucu Ramazan ayı geldiğinde, büyüklerinin oruç tutmasına özenen çocuk sayısı…

Oruçluyken Ağda Yaptırılır Mı? Diyanet Yanıtladı Tarifi
Oruçluyken Ağda Yaptırılır Mı? Diyanet Yanıtladı

Ağda Yapmak Orucu Bozar Mı? Ramazanın gelmesiyle beraber oruç tutacak kişiler tarafından oruçluyken nelerin yapılıp…

Oruçluyken Burun Kanaması Orucu Bozar Mı? Tarifi
Oruçluyken Burun Kanaması Orucu Bozar Mı?

Burun Kanadığında Oruç Bozulur Mu? Oruç tutarken herhangi bir nedenden burnunuz kanadığında orucun bozulup bozulmadığı…

Nafile Orucu Nedir? Ne Zaman Niyet Edilir, Bozunca Kefaret Gerekir Mi? Tarifi
Nafile Orucu Nedir? Ne Zaman Niyet Edilir, Bozunca Kefaret Gerekir Mi?

Nafile Oruçlar: Sünnet Kabul Edilen İbadet Manevi doygunluk veren ibadetlerden biri olan oruç, birden fazla…

Arefe Günü Oruç Tutulur Mu? Fazileti Nedir? Tarifi
Arefe Günü Oruç Tutulur Mu? Fazileti Nedir?

Arefe Günü Oruç Tutmanın Fazileti ve Sevabı Arefe günü nedir ve Arefe günü ne zaman…

Sahurda Tok Tutan Yiyecekler: Ne Yersek Acıkmayız? Tarifi
Sahurda Tok Tutan Yiyecekler: Ne Yersek Acıkmayız?

Sahurda Uzun Süre Tok Tutan Besinler Ramazanın en önemli öğünü sahurdur. Uzun süreli açlığa dayanabilmenin…

Sahura Kalkmadan Oruç Tutulur Mu? Kabul Olur Mu? Tarifi
Sahura Kalkmadan Oruç Tutulur Mu? Kabul Olur Mu?

Oruç Tutarken Sahura Kalkmanın Önemi Uzmanlar ramazan ayı boyunca beslenme ve sağlıklı şekilde oruç tutma…

Tarifler Geri
Videolar Geri