Macaron ( Detaylı Anlatım Püf Noktalı )

  • 12-14 Kişilik
  • 25dk Hazırlık, 10dk Pişirme

Macaron ( Detaylı Anlatım Püf Noktalı ) Tarifi İçin Malzemeler

  • 2 adet büyük boy yumurta akı ( 66 gr. )
  • 1 çimdik tuz
  • 75 gr. Toz şeker
  • 125 gr. Pudra şekeri
  • 50 gr. Badem unu
  • 25 gr. Kakao

KREMASI İÇİN;

  • 100 gr. Krema
  • 100 gr. Sütlü çikolata

Macaron ( Detaylı Anlatım Püf Noktalı ) Tarifi Nasıl Yapılır?

MERHABALAR;

Narin mi narin bir kurabiyeyle karşınızdayım ve çok mutluyum bunu başardığım için. Ben başardıysam sizde başarabilirsiniz ve ilk denememdi. Fakat çok araştırma yaptım. Aslında şimdi kolay diyebiliyorum ama yazımın biraz uzun olacağından dolayı gözünüz korkmasın. Araştırdığım kadarıyla püf noktalarını ve yapım aşamasını anlatacağım. Dışarıda gerçekten çok yüksek fiyatlara satılan bu kurabiyenin öyle aman aman bir malzemesi de yok. Yapım aşamalarına dikkat edilirse gerçekten başarılı olunuyor.

DİKKAT EDİLMESİ GEREKENLER;

1.   Kullanılan malzemeler gram olarak tartılmalı göz kararı, bardak, kaşık ölçülü olmuyor ne yazık ki.

2.  Yumurta beyazları oda sıcaklığında olmalı.

3.   Kullanılan kaplar ve aletler kuru olmalı. Çırpma işlemi cam kapta yapılmalı.

4.   Renkli yapmak istiyorsanız 25 gr. Kakao yerine badem unu ilave etmelisiniz. Ve jel renklendirici kullanmalısınız.

5.   Badem unu bulamazsanız benim gibi çiğ badem de kullanabilirsiniz. Fakat o zaman badem gramını 20 gr. Daha arttırmanız gerekiyor. Arttırmamızın sebebi elekten geçirirken fire veriyor olması yani bademlerin iri kalması.  Ve bademi rondodan çekerken pudra şekeri ile birlikte çekmelisiniz.

6.   Yağlı kağıdın tepsiye yapışması için 4 köşesine hamurdan sürüyoruz çok az ve tepsiye yapıştırıyoruz.

7.   Macaronları sıktıktan sonra tepsiyi sert bir zemine 4-5 defa vuruyoruz. Daha sonra tepsinin altından elimizle tekrar vuruyoruz. Tüm hava kabarcıklarının çıkmasını sağlıyoruz.

8.   Makaronların üzerlerinin kabuklanması için 30 dk. İle 1 saat arasında dinlendiriyoruz. Parmağımız ile çok hafif üzerlerine dokunarak kontrol ediyoruz. Ele yapışmıyor ise tamamdır.

9.   Isınmış olan fırına orta rafa koyuyoruz.  Fırının kapağını hiç açmıyoruz.

10. Eteklenmeyi gördükten sonra en fazla 4-5 dk. Fırında tutup çıkarıyoruz. Dikkatli olmakta fayda var birden kızarabiliyorlar fırının önünden ayrılmayın 10 dk. Boyunca benden tavsiye.

11. Fırından alınca hiç yerinden kıpırdatmadan soğumaya bırakıyoruz.

12. Soğuduğunda bir spatul veya bıçak yardımıyla kaldırıyoruz. Eşleştirip kremasını sürüp kapatıyoruz

13. Bir gün beklediğinde lezzeti daha da güzel oluyor.

KREMANIN HAZIRLANMASI;

Sıvı süt kremasını kaynatmadan ısıtıp kasedeki çikolataların içine döküyoruz. 1 dk. Bekleyip karıştırıyoruz. Soğuması için dolaba kaldırıyoruz. Bu işlemi önce yapmanızı tavsiye ederim kremanın katılaşması açısından.

MACARONLARIN HAZIRLANMASI;

İlk olarak pudra şekeri, kakao, badem ununu rondodan çekiyoruz. İnce bir elekle eleyerek kaseye alıyoruz.

Yumurta aklarını bir çimdik tuz ile çok az köpürtüyoruz. 5-6 saniye kadar. Ardından toz şekeri 3 seferde ilave ederek mereng haline getiriyoruz yüksek devirde 3 dk. çırpıyoruz.

Yumurta aklarına kuru malzemeleri 3 seferde ekleyerek spatula yardımıyla beyazları söndürmeden karıştırıyoruz.

Sıkma torbası yada buzdolabı poşetine doldurarak düz uç kullanıyoruz. Ve yağlı kağıt üzerine aralıklı şekilde sıkıyoruz. Tüm tepsiyi doldurunca tepsiyi sert bir şekilde vuruyoruz. Üzerinin kuruması için kenara alıyoruz.

150 derece ısıtılmış fırında 10 dk. Pişiriyoruz. ( benim fırınım hızlı pişiriyor bu noktada fırınınızı iyi tanımanız önemli. Eğer yavaş pişiren bir fırınsa 175 derece tercih edebilirsiniz. )

Fırından çıkarınca soğuması için bekliyoruz. Ve spatula ile kaldırıyoruz. Eşleştiriyoruz. Kremasını sürüp kapatıyoruz. Dışı çıtır, içi yumuşak enfes kurabiyelerimiz hazır.

AFİYET OLSUN.

NOT: MACARONLARINIZI RENKLİ YAPACAKSANIZ BADEM KABUKLARINI SOYARAK RONDODAN ÇEKMELİSİNİZ BEN KAKAOLU YAPTIĞIM İÇİN SOYMADIM.

Macaron ( Detaylı Anlatım Püf Noktalı ) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Macaron ( Detaylı Anlatım Püf Noktalı )
Macaron ( Detaylı Anlatım Püf Noktalı )
Macaron ( Detaylı Anlatım Püf Noktalı )
Macaron ( Detaylı Anlatım Püf Noktalı )
Macaron ( Detaylı Anlatım Püf Noktalı )
Macaron ( Detaylı Anlatım Püf Noktalı )
Macaron ( Detaylı Anlatım Püf Noktalı )
Macaron ( Detaylı Anlatım Püf Noktalı )
Macaron ( Detaylı Anlatım Püf Noktalı )
Macaron ( Detaylı Anlatım Püf Noktalı )
Macaron ( Detaylı Anlatım Püf Noktalı )
Macaron ( Detaylı Anlatım Püf Noktalı )
Macaron ( Detaylı Anlatım Püf Noktalı )
Macaron ( Detaylı Anlatım Püf Noktalı )

En sevilen mutfak ve ev ürünlerinde kaçırılmayacak fırsatlar için tıklayın

4 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

9 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 800.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Macaron ( Detaylı Anlatım Püf Noktalı ) 23.03.2016 09:47 tarihinde yayınlandı.

Bu sayfa 05.12.2016 22:00 tarihinde güncellendi.

Ben de Yaptım
Yorumlar (43)
Yeni Gelen Yorumlar
NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Kedi Dilli Muhallebi Tatlısı Tarifi

Kedi Dilli Muhallebi Tatlısı

10-12 kişilik, 20dk Hazırlık, 10dk Pişirme
Kilo Verdiren Tarçınlı Türk Kahvesi Tarifi

Kilo Verdiren Tarçınlı Türk Kahvesi

1-2 kişilik, 5dk Hazırlık, 5dk Pişirme
Hasanpaşa Köfte (Çok Lezzetli) Tarifi

Hasanpaşa Köfte (Çok Lezzetli)

4-6 kişilik, 30dk Hazırlık, 35dk Pişirme
Fırında Lokum Gibi Kabak Tatlısı Tarifi

Fırında Lokum Gibi Kabak Tatlısı

4-6 kişilik, 10dk Hazırlık, 1 saat Pişirme
Sebzeli Meze Tarifi

Sebzeli Meze

2-4 kişilik, 5dk Hazırlık, Pişirme yok
Et Nasıl Haşlanır? Resimli, Püf Noktalı Anlatım Tarifi
Et Nasıl Haşlanır? Resimli, Püf Noktalı Anlatım

İpuçlarıyla Yumuşacık Et Haşlama Teknikleri Protein kaynakları arasında yer alan et, kırmızı ve beyaz et…

Biber Nasıl Kurutulur? Püf Noktalı Anlatım, Resimli Tarifler Tarifi
Biber Nasıl Kurutulur? Püf Noktalı Anlatım, Resimli Tarifler

Biber Çeşitleri İçin Kurutma Yöntemleri Türk mutfağının vazgeçilmezi biber; dolma, kahvaltı, yemek, zeytinyağlı, kızartma, salça…

Evde Buğday Çimlendirme Nasıl Yapılır? Resimli Püf Noktalı Anlatım
Evde Buğday Çimlendirme Nasıl Yapılır? Resimli Püf Noktalı Anlatım

Kanserin Az Bilinen Doğal İlacı: Buğday Çimlendirme Herhangi bir işlem görmemiş, kalitesine güvendiğiniz buğday taneleri…

Çikolata Nasıl Eritilir? Detaylı Videolu Anlatımı Tarifi
Çikolata Nasıl Eritilir? Detaylı Videolu Anlatımı

Soslar ve Tatlılar İçin Çikolata Nasıl Eritilir? Çikolata tutkunları için çikolatanın her türünü keyifle tüketmek…

Ekşi Maya Nasıl Yapılır? Püf Noktalı Tarifler
Ekşi Maya Nasıl Yapılır? Püf Noktalı Tarifler

Sabrın Sonu Bereket: Ekşi Maya Soğuk kış günlerinde sobanın üzerinde kızartılmış ekmeğin buram buram kokusunu…

Biftek Nasıl Pişirilir? Püf Noktalı 12 Nefis Tarif Tarifi
Biftek Nasıl Pişirilir? Püf Noktalı 12 Nefis Tarif

Biftek Pişirme Sanatı ve Kusursuz İpuçları Sağlıklı beslenme programlarının en önemli protein kaynağı olan et,…

Majezik Nedir? Prospektüs Tarifi
Majezik Nedir? Prospektüs

Majezik Merak edenler için Majezik prospektüs bilgilerini hazırladık. Tüm cevaplar şimdi burada! Yazının en sonunda…

Arveles Ağrı Kesici Prospektüs Tarifi
Arveles Ağrı Kesici Prospektüs

Arveles Nedir? Arveles ilaç sektöründe adı sıkça duyulan bir ilaçtır. Arveles nedir? Arveles 25 mg…

Duşakabin Temizliği Nasıl Yapılır? 6 Pratik Çözüm
Duşakabin Temizliği Nasıl Yapılır? 6 Pratik Çözüm

Duşakabin Nasıl Temizlenir? Yorgunluk, stres, günlük hayat koşturmacası ve daha pek çok sebep çoğu zaman…

Çaydanlık Kireci Nasıl Temizlenir? 6 Kesin Çözüm Tarifi
Çaydanlık Kireci Nasıl Temizlenir? 6 Kesin Çözüm

Çaydanlık Kireci Temizleme Yöntemleri Kireçli suların olduğu bölgelerde, çaydanlıklar zamanla temizlenmeyi bekler. Sürekli kullanılan çaydanlık,…

Yağ Lekesi Nasıl Çıkar? Evde 6 Kolay Çözüm Tarifi
Yağ Lekesi Nasıl Çıkar? Evde 6 Kolay Çözüm

Yemek Yağı Lekesi Nasıl Temizlenir? Yemeklerin ana malzemelerinden biri olan yağ, zaman zaman etrafa ve…

Aşamalı Resimli: Evde Avokado Nasıl Yetiştirilir? Tarifi
Aşamalı Resimli: Evde Avokado Nasıl Yetiştirilir?

Evde Avokado Yetiştirme Rehberiniz! Avokado, E vitamini içeren ve kansere karşı koruyucu meyvelerden biridir. Tropik…

Evde Ananas Nerede, Nasıl Yetişir? Resimli 4 Basit Adım Tarifi
Evde Ananas Nerede, Nasıl Yetişir? Resimli 4 Basit Adım

Saksıda Ananas Yetiştirmenin Püf Noktaları Ananas tropikal bir meyve olarak bilinir. Ilıman iklimlerde en verimli…

Mutfak Dolapları Temizliği: 7 Kolay Püf Noktası Tarifi
Mutfak Dolapları Temizliği: 7 Kolay Püf Noktası

Mutfak Dolabı Temizliği: 7 Adımda Hijyen! Mutfak dolabı temizliği, her evin mutlak temizliklerinden biridir. Gün…

Karaciğer Detoksu Nasıl Yapılır? 8 Harika Faydası
Karaciğer Detoksu Nasıl Yapılır? 8 Harika Faydası

Karaciğer Detoksu: Temiz Kan İçin Sağlıklı İpuçları Vücudun her noktası, insan sağlığı için hayati önem…

İstavrit Nasıl Pişirilir, Temizlenir? Avı, Faydaları Tarifi
İstavrit Nasıl Pişirilir, Temizlenir? Avı, Faydaları

İstavrit: Omega 3 Kaynağı, Kalp Dostu Balık! Tüm balık çeşitleri sağlık açısından faydalı olmalarıyla bilinir.…

Koltuk Nasıl Silinir, Temizlenir? 5 Doğal Çözüm Tarifi
Koltuk Nasıl Silinir, Temizlenir? 5 Doğal Çözüm

Evde Pratik Koltuk Temizleme Yöntemleri Koltuklar birçok kişinin evinde özenle seçilen ve hassas şekilde kullanılan…

Cilt Beyazlatma Yöntemleri: Evde 11 Doğal Maske Tarifi
Cilt Beyazlatma Yöntemleri: Evde 11 Doğal Maske

Evdeki Yöntemlerle Cilt Nasıl Beyazlatılır? Daha iyi görünmek için kozmetik ürünlerine maaşımızın belli bir kısmını…

Göz Altı Morlukları Nasıl Geçer, Ne İyi Gelir? Tarifi
Göz Altı Morlukları Nasıl Geçer, Ne İyi Gelir?

Göz Altı Morlukları İçin Evde Pratik Maskeler Gözler, kalbin aynasıdır derler. Mutluluk, hüzün, acı, keder…

Beyaz Çay Nedir? 13 Faydası, Ne İşe Yarar? Tarifi
Beyaz Çay Nedir? 13 Faydası, Ne İşe Yarar?

Beyaz Çay: Antioksidan Etkili Doğal Yağ Yakıcı! Çay evrensel bir içecektir. Çay sohbetlerin en derin…

Düdüklü Tencere Kullanımı Püf Noktaları, Resimli Anlatım Tarifi
Düdüklü Tencere Kullanımı Püf Noktaları, Resimli Anlatım

Düdüklü Tencere Nasıl Kullanılır? Düdüklü tencereler aktif durumdaki hemen her mutfağın vazgeçilmez yemek pişirme aletleri…

Her Gün Çay İçmek Faydalı mı Zararlı mı? Tarifi
Her Gün Çay İçmek Faydalı mı Zararlı mı?

Çay: Dünyanın En Çok Tüketilen İçeceği Bu topraklarda gün çay ile başlar, çayla devam eder.…

Doymuş Yağ Nedir? Doymuş Yağ Asitleri Zararlı Mı? Tarifi
Doymuş Yağ Nedir? Doymuş Yağ Asitleri Zararlı Mı?

Doymuş Yağ Asitleri: Sağlıklı mı Tehlikeli mi? Yüksek enerjisi nedeniyle diyet yapanların tüketmekten kaçındıkları yağlar,…

Egzamaya Ne İyi Gelir? Evde 11 Bitkisel Çözüm Tarifi
Egzamaya Ne İyi Gelir? Evde 11 Bitkisel Çözüm

Egzama Evde Doğal Yöntemlerle Nasıl Geçer? Egzama, pek çok kişide görülme riski olan ciltte kaşıntı…

Demir Eksikliği Belirtileri: En Yaygın İşaretler Tarifi
Demir Eksikliği Belirtileri: En Yaygın İşaretler

Demir Eksikliği Nasıl Anlaşılır? Vücutta oksijen taşınması, enerji üretimi ve protein sentezi gibi çeşitli görevlerde…

Kamkatın Faydaları: Hiç Duymadığınız 12 Özellik! Tarifi
Kamkatın Faydaları: Hiç Duymadığınız 12 Özellik!

Kamkat (Kumkat) Meyvesi Neye İyi Gelir? Kamkat, turunçgillerden bir meyvedir. Görüntüsüyle sempati kazandıran, faydaları ile…

Aralıklı Oruç: Intermittent Fasting Diyet Listesi Tarifi
Aralıklı Oruç: Intermittent Fasting Diyet Listesi

Intermittent Fasting - Aralıklı Oruç Diyeti Araştırmacı ve sorgulayan kişiler sayesinde, günden güne hayatımıza renk…

Tarifler Geri
Videolar Geri