Malatya Usulü Cevizli Ve Soğanlı İçli Köfte( Çok Pratik Ve Lezzetli)

6-8 Kişilik
30dk Hazırlık, 30dk Pişirme

Malatya Usulü Cevizli Ve Soğanlı İçli Köfte( Çok Pratik Ve Lezzetli) Tarifi İçin Malzemeler

Dış hamuru için;

4 su bardağı köftelik bulgur
1 su bardağı irmik
2 çay bardağı un
2 yumurta
Yarım yemek kaşığı tepeleme tuz
4 su bardağı kaynar su
Yarım yemek kaşığı domates salçası(istemeyen koymayabilir)

İç harcı için;

5 adet orta boy soğan
2 su bardağı iri dövülmüş ceviz
2 yemek kaşığı dolusu haşhaş ezmesi ( yoksa şart değil)
1 yemek kaşığı dolusu tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağı yada zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı tatlı toz biber

Haşlanmış köfteleri kızartmak için;

Göz kararı tereyağı yada sıvı yağı

Malatya Usulü Cevizli Ve Soğanlı İçli Köfte( Çok Pratik Ve Lezzetli) Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Selamun aleyküm bugün sizlere memleketimin olmazsa olmazı cevizli içli köftenin tarifini verecem👌👌👌 şahane bi lezzeti varki cevizle haşhaş ve soğanın uyumu yerken bile tadı damağınızda kalacak😋😋😋 Mutlaka deneyin şiddetle tavsiye ediyorum👍👍👍Şimdi geçelim tarife hadi bismillah.

Öncelikle iç harcından başlayalım. Soğanların kabuklarını soyup yıkayıp iyice kuruladıktan sonra ufak ufak doğrayalım.
Tavaya yağları koyup soğanları kavurmaya başlayalım. İyice kavrulmuş pembeleşmiş soğanları ocaktan alarak ılımaya bırakalım.
Sonra dövülmüş cevizi, haşhaş ezmesini, kimyonu, tatlı toz biberi ve tuzu ekleyip karıştıralım bi kenara alalım.
Bi yandan başka bir kaba bulguru ve irmiği koyup üzerine kaynar suyu ekleyerek 15 dakika dinlenmeye bırakalım.
Şişen bulgura unu, yumurtayı, tuzu, salçayı ekleyerek yoğurmaya başlayalım. Yoğrulan hamur eğer ele yapışıyorsa yavaş yavaş kıvama geliyor demek ki arada elimizi ıslatarak yoğurma işlemine devam edelim.
Bu arada bi tencereye su koyup ocağın üstünde kaynamaya sürsün. İyice kıvama gelen hamurdan cevizden büyük parçalar alarak avuç içinde yuvarlayıp içini işaret parmağımızla oyup iç harcını koyup kapatalım hamurlar bitene kadar bu işleme devam edelim.
Yapılan içli köfteleri tencerede kaynayan suya yavaş koyalım. Haşlanan köfteler suyun yüzeyine çıkarsa bilin ki içli köfteler pişmiş demektir.
Haşlanan köfteleri iyice süzüp tavada yağda kızartın yada üzerine eritilmiş tereyağ gezdirin ama birinden birini yapın yağlı çok lezzetli oluyor.
İçli köftelerimiz yemeye hazır şimdiden deneyeceklere kolay gelsin ve afiyet şifa olsun😋😋😋

Malatya Usulü Cevizli Ve Soğanlı İçli Köfte( Çok Pratik Ve Lezzetli) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Malatya Usülü Cevizli Ve Soğanlı İçli Köfte( Çok Pratik Ve Lezzetli)

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (22)

Tümünü Göster Öne Çıkan Yorumları Göster

Öne Çıkan Yorumlar

Elif's Mom @elyume

Şikayet Et

Malatya’da dışı etli olan köfteyi biliyorum Dışı etsiz olanı yarmadan yapıyorlar Şekli de yuvarlak değil uzun Köfteniz güzel görünüyor Elazığ usulüne daha yakın geldi bana Ellerinize sağlık
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
merve❤yusufali @merve-yusufali

Şikayet Et

ins yaparım çatlamamış biz kızartırız hatay yöresinde ama haslamayida çok severim tekrar elinize sağlık afiyetle yiyin
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
- Nadirye Sevim @nadoskadriye
  
  Şikayet Et
  
  Sağolun bu tarifte iyi yoğurursanız çatlama olmaz
  Yanıtla
  
  0
  
  4 yıl önce

Yeni Gelen Yorumlar

Elif's Mom @elyume

Şikayet Et

Malatya’da dışı etli olan köfteyi biliyorum Dışı etsiz olanı yarmadan yapıyorlar Şekli de yuvarlak değil uzun Köfteniz güzel görünüyor Elazığ usulüne daha yakın geldi bana Ellerinize sağlık
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
Nermin Yüksel @Nermin_Yuksel8

Şikayet Et

Ellerine sağlık bizde çok severiz😍
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
- Nadirye Sevim @nadoskadriye
  
  Şikayet Et
  
  Bizim memleketin olmazsa olmazıdır tavsiye ederim çok lezzetli😋😋😋👌👌👌👍👍👍
  Yanıtla
  
  0
  
  4 yıl önce
Eylem Gul Gongor @Eylem_GulGongor

Şikayet Et

bende bir Malatyalı olarak çok sevmiyorum içli köfteyi ellerinize sağlık bende deneyeceğim inşallah
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
- Nadirye Sevim @nadoskadriye
  
  Şikayet Et
  
  Teşekkür ederim ama çok sevmiyorum diye yazmışsınız
  Yanıtla
  
  0
  
  4 yıl önce
limonvemutfak @Hacer_GulerAyvali

Şikayet Et

Ellerinize sağlık çok severim 😍
- Yanıtla
- 1
- 4 yıl önce
- Nadirye Sevim @nadoskadriye
  
  Şikayet Et
  
  Sağolun çok teşekkür ederim
  Yanıtla
  
  1
  
  4 yıl önce
Pratik Hanım(pratik anneanne) @Dilek175

Şikayet Et

ekledim 👍 bende içinde cevizi seviyorum 🌝
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
- Nadirye Sevim @nadoskadriye
  
  Şikayet Et
  
  Sağol güzel ablam mutlaka dene çok lezzetli oluyor
  Yanıtla
  
  1
  
  4 yıl önce
(1994) @zeynep5232580

Şikayet Et

iiiiimmmm enfes görünüyor canım eline sağlık afiyet olsun😍🌷💞ekledim
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
- Nadirye Sevim @nadoskadriye
  
  Şikayet Et
  
  Sağol cnm allah razı olsun tavsiyemdir çok lezzetli
  Yanıtla
  
  1
  
  4 yıl önce
elif kaya @cakirdikeni

Şikayet Et

bende malatyalıyım ama farklı bir tarif en kısa zamanda deniyeceğim
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
- Nadirye Sevim @nadoskadriye
  
  Şikayet Et
  
  Denerseniz resim ve yorumunuzu bekliyorum
  Yanıtla
  
  0
  
  4 yıl önce
merve❤yusufali @merve-yusufali

Şikayet Et

ins yaparım çatlamamış biz kızartırız hatay yöresinde ama haslamayida çok severim tekrar elinize sağlık afiyetle yiyin
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
- Nadirye Sevim @nadoskadriye
  
  Şikayet Et
  
  Sağolun bu tarifte iyi yoğurursanız çatlama olmaz
  Yanıtla
  
  0
  
  4 yıl önce
merve❤yusufali @merve-yusufali

Şikayet Et

Elinize sağlık çok güzel olmuş
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
- Nadirye Sevim @nadoskadriye
  
  Şikayet Et
  
  Sağolun çok teşekkür ederim tavsiye ederim çok lezzetli
  Yanıtla
  
  0
  
  4 yıl önce
elif kaya @cakirdikeni

Şikayet Et

ellerinize sağlık
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
- Nadirye Sevim @nadoskadriye
  
  Şikayet Et
  
  Teşekkür ederim
  Yanıtla
  
  0
  
  4 yıl önce
  - Pratik Hanım(pratik anneanne) @Dilek175
    
    Şikayet Et
    
    ellerine sağlık canım afiyet şifa olsun 😘 güzel görünüyor 👍
    
    Yanıtla
    
    0
    
    4 yıl önce
  - Nadirye Sevim @nadoskadriye
    
    Şikayet Et
    
    Sağolasın ablam çok teşekkür ederim cevizli ve soğanlı içli köfte ve kömbesi meşhurdur bizim memlekette👌👌👍👍
    
    Yanıtla
    
    2
    
    4 yıl önce