Malatya’nın Meşhur Kiraz Yaprağı Sarması

2-4 Kişilik
1 saat Hazırlık, 30dk Pişirme

Malatya'nın Meşhur Kiraz Yaprağı Sarması Tarifi İçin Malzemeler

150 gram haşlanmış kiraz yaprağı

Haşlamak için;

750 ml kaynar su

Sarma içi için;

1 çorba kasesi yarma
1 çay bardağı kaynar su
1 çay kaşığı tuz

Ayranı için;

2 su bardağı katı yoğurt (süzme de olabilir)
1.5 yemek kaşığı un
1 tatlı kaşığı erik ekşisi
1 çay kaşığı tuz

Sosu için;

1 küçük boy soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı tereyağı
3-4 yemek kaşığı ayçiçek yağı
1/2 (yarım) çay kaşığı tuz
2 çay kaşığı pulbiber

Malatya'nın Meşhur Kiraz Yaprağı Sarması Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Yarmaya tuzu atıp sıcak su ile ıslatıyoruz.
5-10 dakika bekletiyoruz. Kiraz yaprağını haşlayıp süzüyoruz.
Yarma biraz bekledikten sonra iyice yoğurup sakız kıvamına getiriyoruz.
Kiraz yapraklarına az az yarmadan koyup sarıyoruz. Tencereye diziyoruz.
Üzerine ağır bir şey koyup, kaynar suyu ekleyip 15 dakika pişiriyoruz.
Sarmalar piştikten sonra süzgece alıp suyunu süzdürüyoruz.
Derin bir tencereye 2 su bardağı yoğurdu koyup unu ekliyoruz.
Karıştırıp tuzu ve erik ekşisini ekliyoruz.
İyice karıştırıp kaynayana kadar en kısık ateşte pişiriyoruz.
Bir tavaya ayçiçek yağını alıp soğanları minik minik doğruyoruz.
Soğanları yağa ekleyip kavurduktan sonra salçayı ekliyoruz.
Salça da kavrulunca biber ve tuzu atıyoruz. Tereyağını ekliyoruz.
Tereyağ eriyene kadar pişiriyoruz.
Ayranı kaynamaya başlayınca sarmaları ekliyoruz.
Bir taşım kaynadıktan sonra altını kapatıp servis için sulu yemek tabağına alıp üzerine sosu ekliyoruz.
Sıcak sıcak servis ediyoruz.

Malatya'nın Meşhur Kiraz Yaprağı Sarması Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.