- 6-8 Kişilik
- 30dk Hazırlık, 30dk Pişirme
https://www.nefisyemektarifleri.com/mardin-usulu-icli-kofte-igrok/
Mardin Usulü İçli Köfte (Iğrok) Tarifi İçin Malzemeler
Hamuru için;
- 1 kg ince bulgur
- 1 yumurta
- 1 adet haşlanmış patates
- 1 kase haşlanmış çekilmiş pirinç(aksamdan kalan pirinç kullanılabilir )
- Kişniş(isteğe göre)
- Pulbiber
- Tuz
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
İçi için;
- 600 gr kadar kıyma
- Sıvı yağ
- 4, 5 soğan soğan
- Yarım çay kaşığı yenibahar
- Pulbiber,karabiber, tuz
- Maydanoz
pirinci ilk defa içli köfteye konulduğunu duydum et yerinemi konuluyor