Maya İle Peynir Yapımı Tarifi
Fatma Gürsoy
25
kişinin defterinde

Maya İle Peynir Yapımı

0 puan, ortalama: 0,00 0 puan, ortalama: 0,00 0 puan, ortalama: 0,00 0 puan, ortalama: 0,00 0 puan, ortalama: 0,00 (0 oy, ortalama: 0,00 / 5)
Kaç Kişilik: 6-8
Hazırlama: 20dk
Pişirme: 30dk

Maya İle Peynir Yapımı Tarifi İçin Malzemeler

  • 5 lt süt
  • 2 yemek kaşığı kaya tuzu
  • 2 kapak şirden peynir mayası

Maya İle Peynir Yapımı Tarifi Yapılışı

  1. 5 kilo çiğ sütümüzü ocakta 20 dk kadar kaynatalım, ben bu işlemi sirke ile steril hale getirdiğim kaşığı tencerenin içine atarak başında bekleme zahmeti olmadan yapıyorum. Kabarıyor ama taşmıyor.
  2. Süt ılıyıp yaklaşık 36-38 derece civarına geldiğinde (süt mayalama sıcaklığının hafif altında) 2 kapak maya ve 2 yemek kaşığı kaya tuzunu ilave edip güzelce karıştıralım ve sıcaklığını koruyacak şekilde güzelce etrafını sararak 2 saat mayalanmasını bekleyelim.
  3. 2 saatin ardından bir bıçakla dilimleme işlemini yapıp 15 dk kadar pıhtıların yüzeye çıkmasını bekleyelim.
  4. Pıhtılar yukarıya çıktığında bir tülbent ya da bez torbaya tenceremizi boşaltıp ağzını güzelce bağlayarak üzerine ağırlık koyalım.
  5. Sirke ile yaptığımız peynir pek ağırlık istemezken maya ile yapılanda ciddi bir basınç gerekiyor, buna dikkat edelim.
  6. 2 saat sonra peynirimizi dilimleyip tuzlayarak buzdolabına kaldırabiliriz.
  7. Sirke ile yapılan lor tadındaki peynirlerimiz börek ve poğaçalarımıza lezzet katarken bu peynirimiz tam anlamıyla bir köy peyniri ziyafeti yaşatacak.
  8. Artık probiyotiklerin sağlığımız, enerjimiz ve güzelliğimiz için ne kadar önemli olduğu açığa çıkmışken mutlaka deneyin derim:)

Maya İle Peynir Yapımı

Maya İle Peynir Yapımı

    Bu tarifi yaptınız mı? Fotoğraflarını gönderin.

    Maya İle Peynir Yapımı Tarifi 10.04.2019 tarihinde yayınladı. İlgili sayfalar: , , ,
    Videolu yemek tariflerimizi gördünüz mü? En kolay pasta tarifleri, en nefis kek tarifleri ve diğer binlerce pratik tatlı tarifleri Nefis Yemek Tarifleri'nde.