Mayalı Hamurdan Kıtır Kıtır Tepsi Böreği

Mayalı Hamurdan Kıtır Kıtır Tepsi Böreği Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için;

6 su bardağı un böreklik

2,5 su bardağı su

1 kahve fincanı sıvı yağ

2 yemek kaşığı silme kuru maya

1 yemek kaşığı silme tuz

1 tatlı kaşığı toz şeker

İç harcı için;

200 gram böreklik peynir

1 kuru soğan

1 fincan sıvı yağ

1 çorba kasesi rendelenmiş. bal kabağı

Yeşillikler Yarım Kilo;

Ispanak

Isırgan

İğnelik otu

İçine sürmek için;

2oo gr tereyağı

1 su bardağı sıvı yağ

Üzeri için;

3 yemek kaşığı yoğurt

1 adet yumurta sarısı

1 kahve fincanı susam

Hamuru açmak için;

1 su bardağı un

1 su bardağı nişasta

Mayalı Hamurdan Kıtır Kıtır Tepsi Böreği Tarifi Nasıl Yapılır?

Önce hamuru yapalım. Bir bardak ılık suya mayayı şekeri koyup 10 dakika kadar mayalandıralım.
Yoğurma kabımıza unu tuzu suyumuzu ve mayalı suyu koyup yoğuralım. Hamur normal börek hamurundan hafif yumuşak olacak suyu kontrolü koyalım.
Hamuru mayalanması için kenara alıp iç harcını hazırlayalım. Bir saat kadar yeterli.
Kuru soğanı ufaltıp, yağda kavuralım. Kabağı ve yeşillikleri doğrayıp. Beraber bir kaç dakika hafif kavuralım.
Kabaran hamuru 6 bezeye bezeye ayıralım. Tezgahta açalım. Nişasta ve un karışımıyla açarsak çabuk açılır.
İki ayrı yufka açalım birinci yufkayı iyice yağlayıp üzerine ikinci yufkayı koyup. Tam ortadan keselim. Kestiğimiz kısma uzunlamasına harcından ve aralarında peynir koyup. Saralım katlayıp tepsiye koyalım.
Yufkaların hepsini aynı yapıp. Bitince yumurta sarısına yoğurt ekleyip, iyice karıştıralım böreğin üzerine sürelim. Susamla süsleyelim.
200 derece fırında 35 dakika üzeri ve altı nar gibi kızarana kadar pişirelim. Afiyet sıhhat olsun 👌☺️

Not: Ispanak ısırgan ve iğnelik otu kullandım siz başka yeşillik seviyorsanız kabak rendesiyle onları kullanın.