Menemen (Sucuklu-Kaşar Peynirli) - Nefis Yemek Tarifleri

Menemen (Sucuklu-Kaşar Peynirli) Tarifi Nasıl Yapılır?

Menemen herkesin kolaylıkla yaptığı ve herkesin çok sevdiği bir kahvaltılık. Bizim dışımızdakiler, vejetaryen omlet demekteler.
İçine herşeyi koyabilirsiniz, ister soğanlı olsun ister soğansız, isterseniz sucuk, salam, akşamdan kalmış köftelerden koyun, menemen, yine menemendir.

Yeşil sivri biber ( acı olsa daha iyi) ince ince doğranır, Domates, sucuk ve kaşar peyniri küp küp doğranır.
Menemende sıralama çok önemlidir. Tavaya önce sucuklar atılır ve yağını bırakana kadar kavrulur, sonra tereyağı atılır, o eriyene kadar sucuklar yine kavrulur, daha sonra ise yeşil biber, domates, yumurta ve kaşar peyniri konur.
Çoğunlukla Menemen tamamen karıştırılır, fakat bazı yerlerle ise sebzeler göz göz açılır.
İçlerine yumurta bırakılır. Eğer 4-6 kişi için yapıyorsam bende öyle yaparım. Kendim için yapıyorsam, üzerine serbest kırarım ve pek karıştırmam.
Peynirleri de üzerine atıp erimesini beklerken tuz ve karabiberi koyun ve servis edin.
Afiyet olsun.