Mercimek Pilavı (Kastamonu) Tarifi
Nilay Elif Sancaktaroğlu
1100
kişinin defterinde

Mercimek Pilavı (Kastamonu)

0 puan, ortalama: 0,00 0 puan, ortalama: 0,00 0 puan, ortalama: 0,00 0 puan, ortalama: 0,00 0 puan, ortalama: 0,00 (0 oy, ortalama: 0,00 / 5)

Mercimek Pilavı (Kastamonu) Tarifi İçin Malzemeler

  • 1 su bardağı pirinç
  • 1 çay bardağı yeşil mercimek
  • 2-3 yemek kaşığı dolusu tereyağı
  • Salça
 

Mercimek Pilavı (Kastamonu) Tarifi Yapılışı

Mercimeği yıkadıktan sonra 1 su bardağı soğuk suda haşlayın. Zaman vermem mümkün değil çünkü her mercimeğin pişme süresi birbirinden farklı oluyor. Mercimekler yumuşayınca (dağılmamalı sadece biraz yumuşamalı) eğer suyu kalmışsa dökmenize hiç gerek yok, üzerine 1 yemek kaşığı tereyağı, tuz ve yıkadığınız pirinçleri ekleyin. Yaklaşık 1 parmak taşacak kadar soğuk suyunu koyun, karıştırın ve kısık ateşte pişmeye bırakın. Pilav suyunu çektikten sonra pirinçler hala pişmemişse biraz daha su ekleyin ve pişmesini sağlayın. Pişen pilavınızı 15 dk  kadar dinlendirin. Bu sırada 1-2 yemek kaşığı tereyağı ile salçalı sos hazırlayın ve servis ederken sosu üstüne ekleyin. Eğer sos yapmak istemiyorsanız tereyağının tamamını pişme aşamasında tencereye koyun. Bir başka alternatif ise soğanı piyazlık doğrayın, bir tavada sıvı yağda pembeleşinceye kadar kavurun ve dinlenmiş pilavınızın üstüne koyup karıştırın. O şekilde de çok güzel oluyor. Afiyet Olsun.
Alıntıdir:(Yeşil mercimekte, % 24 oranında protein bulunur. 1 kilo mercimek, 1 kilo etteki ve 1 kilo buğday ekmeğindeki albumin, karbonhidrat ve madenleri rahatça karşılar. Ayrıca A, B1, B2, C vitaminleri, kalsiyum, sodyum, potasyum, demir, fosfor, kükürt, çinko, klor, bakır, iyot, karbonhidrat içerir, Özellikle kansız, halsiz, sinirli kişilere yararlıdır. İçine et veya kıyma konulmasına gerek yoktur. Az sıvı yağ ile pişirilirse daha sağlıklı olur. Kolesterolü olanlar için risk taşımaz.)
 Tüm bunları aslında hepimiz biliriz ama  nedense çok sık yapmayız sehriyeli veya sade pilav yerine Kastamonu’ya ait bu lezzetli ve saglikli pilavi yapmanizi tavsiye ederim

    Bu tarifi yaptınız mı? Fotoğraflarını gönderin.

    Mercimek Pilavı (Kastamonu) Tarifi 06.04.2013 tarihinde yayınladı.
    Videolu yemek tariflerimizi gördünüz mü? En kolay pasta tarifleri, en nefis kek tarifleri ve diğer binlerce pratik tatlı tarifleri Nefis Yemek Tarifleri'nde.