Meşhur İçli Köftem - Nefis Yemek Tarifleri

6-8 Kişilik
20dk Hazırlık, 5dk Pişirme

Meşhur İçli Köftem Tarifi İçin Malzemeler

2,5 su bardağı çiğ köftelik bulgur
1 su bardağı irmik
1 yumurta
1 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tane kuru soğan
Tuz, su

İçi için;

500 gram az yağılı kıyma
1 çay bardağı dövülmüş ceviz
2 tane kuru soğan
1 tatlı kaşığı domates salçası
Yarım demet maydanoz
Karabiber ve tuz

Meşhur İçli Köftem Tarifi Nasıl Yapılır?

Bulgur ve irmik yoğurma kabına alınır, üzerini geçmeyecek şekilde kaynar suyla ıslatılır ardından 10, 15 dakika dinlendirilir o arada kıyma bir tavaya alınır.
Hiç yağ koymadan kavrulur içine ince doğranmış soğan ve salça eklenip kıyma suyunu salıp çekene dek kavrulur en son ocaktan aldıktan sonra tuzu, cevizi ve ince doğranmış maydanoz eklenip karıştırılır.
Ve tamamen soğuması için bir kenara alınır. Dinlenen bulgura yumurta, un ve salça robottan ( dişe gelmeyecek şekilde )iyice çekilmiş soğan ve yeterince tuz eklenip arada elimizi ıslatarak hamur kıvamına gelene dek yoğrulur(kıvamı ne çok cıvık nede çok sert olmalı).
Köfte harcından limon büyüklüğünde parçalar kopartılır içi parmakla kenarlarını çatlatmadan oyulur ve tamamen soğuyan kıymadan aşırı olmayacak şekilde içine konup elin ortasında çevire çevire üstü kapatılır. (bu işlem sırasında da köftenin rahatça çevrilmesi için el devamlı ıslatılmalı)
Kalan harçta aynı şekilde bitene dek yapılır. En son üzerine salçalı sos isteğe göre dökebilirsiniz.

Afiyet olsun.
Not:fazlaca yaptıysanız eğer buzlukta tek tek dondurabilir, ihtiyacınız olduğunda kızartmadan 2 saat önce çıkartıp tamamen buzu çözüldükten sonrada kızartabilirsiniz.

Meşhur İçli Köftem Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.