Mikrodalgada Yoğurt Mayalayalım:) - Nefis Yemek Tarifleri

12-14 Kişilik
20dk Hazırlık, Pişirme yok

Mikrodalgada Yoğurt Mayalayalım:) Tarifi İçin Malzemeler

5 kg süt
5 yemek kaşığı taze yoğurt
Mikrodalgaya sığacak bir kap

Mikrodalgada Yoğurt Mayalayalım:) Tarifi Nasıl Yapılır?

Merhabalar sevgili takipçilerim size çok pratik bir tarifim var. Yoğurt mayalamayı hemen hemen hepimiz biliyoruz. Aşırı itina gösterip mayaladığımız yoğurdun tutmadığını görmek ise bizi derinden etkiler. Bu yöntemle sizin de yoğurdunuz tutacak. Hakikaten bu yöntem çok pratik öyle kat kat örtülere sarmak zorunda değilsiniz. Herhangi bir maya, jelatin gibi ürün kullanmadığım halde yoğurdumun kıvamı yerindeydi. Tabi markette satılanlar kadar katı olmasını beklemeyin ama ev yoğurduna göre kıvamı harika. Mutlaka denemenizi tavsiye ediyorum. Buyurun tarifim.

Tabi süt kalitesi önemli yoğurt yaparken. Sütçüden aldığımız sütü kaynatalım. Kaynadıktan sonra kısık ateşte 10 dakika daha pişirelim. Böylece sütümüzün koyulaşmasını sağlıyoruz. Fazla suyu buhar olup uçmuş oluyor:)
Biraz soğuduktan sonra sütümüzü yoğurt mayalacağımız kaba alalım. 1 su bardağı sütü içinden ayıralım.
Serçe parmağımızı içine daldıralım. Parmağımız 10 a kadar sayınca yanıyorsa kıvamı tamamdır. Yani aslında süt ne sıcak ne ılık yakar yakmaz bir kıvamda olmalı. Buraya kadar klasik anne yöntemi:)
Ayırdığımız 1 su bardağı süt ile 5 yemek kaşığı taze yoğurdu karıştıralım. Çatal yardımıyla çırpabilirsiniz.
Bu arada ben 3 lt süt ile de yapabilirsiniz mühim olan 1 lt süte 1 yemek kaşığı yoğurt kullanmak. Daha az yoğurtla mayalayanlarda var ama bence doğrusu bu. Yoğurt mayaladığımız kabın bir kenarından dökelim. Resim yardımcı olacaktır.
Bu işlemden sonra ağzı açık bir şekilde kabımızı mikrodalga fırına koyuyoruz ve fırınımızın kapağını kapatıyoruz. Fırını çalıştırmıyoruz. Önemli olan dar bir alanda kendi buharı ile sıcaklığını kaybetmeden yoğurdumuzun mayalanması.
4 saat fırında tuttuktan sonra yoğurdumuzu yine kapağı açık bir şekilde buz dolabına alıyoruz. Aceleniz yoksa 3 gün kapağı açık bir şekilde bekletmenizi tavsiye ederim. O zaman daha kaliteli tabiri caizse taş gibi yoğurdunuz olur.
Ben bu fikri sevmedim diyenler ise kabın üzerine temiz bir bez örtüp kat kat sarıp sıcak bir ortamda da mayalayabilir. Her iki yöntemde de kapağı kapatmayın terleyip için damlaya sular yoğurt kıvamını bozar.
Tadı, ekşisi tam kıvamında. Doğal ev yoğurdu işte tahmin edersiniz. Benden bu kadar aklıma başka birşey gelmedi. Sevgiler, afiyet olsun:)

Mikrodalgada Yoğurt Mayalayalım:) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (5)

Yeni Gelen Yorumlar

hulya171 @hulya171

Şikayet Et

ben de yıllardır yaparım bu yöntemle . normal fırında geceden koyup sabah erkenden çıkarıyorum miss
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce
- Leyla Kurt Çevikbaş @Leyla_KurtCevikbas
  
  Şikayet Et
  
  mikrodalgada da aynı şekilde sabaha kadar kalır mı 4 saat denilmiş
  Yanıtla
  
  0
  
  4 ay önce
Gülbahar gul @gulbaharr

Şikayet Et

güzel bir fikir deneyecegim
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce
Ebru Gürsel @ladyim

Şikayet Et

çigdem hanım pastörize sütten olmaz mı? ben sütçüden süt almıyorum da
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce
sevil @sevilekbak

Şikayet Et

iyi fikir..
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce