Tarifin Hikayesi
Döndü Aydoğan
Döndü Aydoğan
278 Takipçi
  • 12-14 Kişilik
  • 35dk Hazırlık, 45dk Pişirme
Ekşi maya ekmek yapmayı çok seviyorum özellikle o pişerken muhteşem kokusu bana terapi gibi geliyor Zaman zaman da böylesi vitaminli ve renkli ekmekleri yerken ayrı keyif veriyor Ekmek yapmaya meraklıysanız değişik sebzelerin püresiyle sizler de deneyebilirsiniz
Ekşi maya ekmek yapmayı çok seviyorum özellikle o pişerken muhteşem kokusu bana terapi gibi geliyor Zaman zaman da böylesi vitaminli ve renkli ekmekleri yerken ayrı keyif veriyor Ekmek yapmaya meraklıysanız değişik sebzelerin püresiyle sizler de deneyebilirsiniz

Mor Ekşi Maya Ekmek (Yudaneli) Tarifi İçin Malzemeler

Yudane için :

  • 1 su bardağı su kaynar su
  • 1 çay bardağı un

Diğer malzemeler

  • 2 adet mor havuç
  • 5 su bardağı un
  • 1 yemek kaşığı dolusu ekşi maya (ya da bir paket hazır maya)
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı

Mor Ekşi Maya Ekmek (Yudaneli) Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Havuçları temizleyip küçük parçalara bölelim.
  2. Çok az su ilavesiyle yumuşayana kadar haşlayalım.
  3. Daha sonra rondodan geçirerek püre haline getirelim.
  4. Ekşi mayayı yarım su bardağı ile eritelim.
  5. İçine 2 yemek kaşığı un katıp karıştıralım.
  6. Üzerini kapayıp aktifleştirelim (yaklaşık 3-4 saat)
  7. Yudane için; Tencereye suyu koyup kaynatalım.
  8. Unu döküp çarpma teliyle hızlıca karıştıralım.
  9. Hemen ocağı kapatalım iyice karıştırdıktan sonra ağzı kapalı soğumaya bırakalım.
  10. Aktifleşen hamura 1 su bardağı su ve yudaneyi koyalım çırpıcı ile pütür kalmayacak şekilde çırpalım.
  11. Tekrar 1 bardağı su ilave edelim(ben bir su bardağı yoğurt suyu kattım toplamda 2,5 su bardağı ).
  12. Aldığı kadar unu yavaş yavaş ilave edip yumuşak bir hamur elde edelim. Her 20 -25 dk arayla katlama yapalım( 4-5 kez).
  13. Hamuru kapaklı bir kapta buzdolabına kaldıralım akşam koyup sabah pişirebilirsiniz (bu yöntem soğuk fermantasyon).
  14. Hamuru unladığımız tezgaha alıp şekil verelim.
  15. Tepsiye yerleştirelim tepsi mayasında iki misli kabardıktan sonra fırına verelim.
  16. Önceden ısıtılmış alt üst 220 derece fırında 40- 45 dakika pişirelim.
  17. Pişen hamurun ilk sıcağı geçtikten sonra üzerine bir kapak kapatalım. Kendi sıcağıyla pamuk gibi yumuşacık olan ekmeğimiz hazır. Deneyeceklere kolay gelsin.

Mor Ekşi Maya Ekmek (Yudaneli) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Mor Ekşimaya Ekmek (Yudaneli)
Mor Ekşimaya Ekmek (Yudaneli)
Mor Ekşimaya Ekmek (Yudaneli)
Mor Ekşimaya Ekmek (Yudaneli)
Mor Ekşimaya Ekmek (Yudaneli)
Mor Ekşimaya Ekmek (Yudaneli)
Mor Ekşimaya Ekmek (Yudaneli)
Mor Ekşimaya Ekmek (Yudaneli)
Mor Ekşimaya Ekmek (Yudaneli)
Mor Ekşimaya Ekmek (Yudaneli)
Mor Ekşimaya Ekmek (Yudaneli)
Mor Ekşimaya Ekmek (Yudaneli)
Mor Ekşimaya Ekmek (Yudaneli)

4 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

9 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 750.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Mor Ekşi Maya Ekmek (Yudaneli) 25.11.2021 14:37 tarihinde yayınlandı.

Bu sayfa 25.11.2021 15:31 tarihinde güncellendi.

Tarifi dene, fotoğrafını paylaş
Ben de Yaptım
Öne Çıkan Yorumlar Yeni Gelen Yorumlar
NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Evde Ekmek Yapımı (videolu) Tarifi

Evde Ekmek Yapımı (videolu)

6-8 kişilik, 40dk Hazırlık, 25dk Pişirme
Pita Ekmeği (Gobit) Videosu Tarifi

Pita Ekmeği (Gobit) Videosu

10-12 kişilik, 30dk Hazırlık, 5dk Pişirme
Pita (Gobit) Ekmeği Tarifi

Pita (Gobit) Ekmeği

10-12 kişilik, 20dk Hazırlık, 5dk Pişirme
Pita Ekmeği (Gobit) Tarifi

Pita Ekmeği (Gobit)

10-12 kişilik, 30dk Hazırlık, 5dk Pişirme
Tavada Balon Ekmekler Tarifi

Tavada Balon Ekmekler

12-14 kişilik, 5dk Hazırlık, Pişirme yok
Mısır Ekmeği Tarifi (videolu)

Mısır Ekmeği Tarifi (videolu)

4-6 kişilik, 10dk Hazırlık, 1 saat 15dk Pişirme
Hint Ekmeği (Naan) Tarifi

Hint Ekmeği (Naan)

2-4 kişilik, 15dk Hazırlık, 5dk Pişirme
Ev Ekmeği Tarifi

Ev Ekmeği

6-8 kişilik, 10dk Hazırlık, 35dk Pişirme
Ekşi Mayalı Ekmek Tarifi

Ekşi Mayalı Ekmek

12-14 kişilik, 30dk Hazırlık, 1 saat Pişirme
Yalancı Limonlu Cheesecake Tarifi (Videolu)

Yalancı Limonlu Cheesecake Tarifi (Videolu)

4-6 kişilik, 20dk Hazırlık, 25dk Pişirme
Kıymalı Kabak Yemeği Tarifi

Kıymalı Kabak Yemeği

2-4 kişilik, 20dk Hazırlık, 30dk Pişirme
Elmalı Tatlı Çörek (Çocuklar Buna Bayılacak) Tarifi

Elmalı Tatlı Çörek (Çocuklar Buna Bayılacak)

12-14 kişilik, 20dk Hazırlık, 25dk Pişirme
Hurmalı Toplar Tarifi

Hurmalı Toplar

2-4 kişilik, 5dk Hazırlık, Pişirme yok
Milföyden Kıymalı Mini Pide Tarifi

Milföyden Kıymalı Mini Pide

6-8 kişilik, 20dk Hazırlık, 20dk Pişirme
Cevizli Tarçınlı Zencefilli Kurabiye Tarifi

Cevizli Tarçınlı Zencefilli Kurabiye

12-14 kişilik, 20dk Hazırlık, 25dk Pişirme
Ekşi Maya Nasıl Yapılır? Püf Noktalı Tarifler
Ekşi Maya Nasıl Yapılır? Püf Noktalı Tarifler

Sabrın Sonu Bereket: Ekşi Maya Soğuk kış günlerinde sobanın üzerinde kızartılmış ekmeğin buram buram kokusunu…

Ekşi Mayalı Ekmek Yapmanın Püf Noktaları ve Faydaları Tarifi
Ekşi Mayalı Ekmek Yapmanın Püf Noktaları ve Faydaları

5000 Yıllık Geleneğin Ürünü Ekşi Mayalı Ekmekler İnsanlık tarihi kadar eski olan ekmek, yerleşik hayata…

Ekmek Yaparken Kullanabileceğiniz 5 Çeşit Maya Tarifi
Ekmek Yaparken Kullanabileceğiniz 5 Çeşit Maya

Ekmeklerin “Puf” Noktası Maya Çeşitleri Maya, pek çok hamurlu yiyecekte kullanılan kullanıldığı hamuru kabartan ve…

Maya Çeşitleri, Kullanımı ve Aralarındaki Farklar Tarifi
Maya Çeşitleri, Kullanımı ve Aralarındaki Farklar

Yumuşacık Hamurların Gizemi Maya Çeşitlerinde! Maya, en basit haliyle bir mikroorganizmadır. Faydalı bir canlı olan…

Morina Balığı: Yağı, Faydaları ve Fiyatı Tarifi
Morina Balığı: Yağı, Faydaları ve Fiyatı

Morina Balığı ve Yağı Hakkında Her Şey Sofralarımızda balığın yeri hep ayrıdır. Sağlıklı bir besin…

Mor Baklava Nedir? Malzemeleri, Nasıl Yapılır?
Mor Baklava Nedir? Malzemeleri, Nasıl Yapılır?

Mormiks Baklava: Şeker Hastaları Yiyebilir Türk mutfağının sevilen tatlıları arasında asırlardır yerini koruyan baklava, çok…

Çakşır Suyu Faydaları: Gebelik İçin Nasıl Kullanılır? Tarifi
Çakşır Suyu Faydaları: Gebelik İçin Nasıl Kullanılır?

Çakşır Kökü Suyu: Üreme Kalitesine Doğal Reçete Çakşır otu, ülkemizde yaygın olarak kullanılan hatta Doğu…

Supradyn Faydaları, İçeriği, Kilo Aldırır Mı? Tarifi
Supradyn Faydaları, İçeriği, Kilo Aldırır Mı?

Supradyn: Zindelik Veren Multivitamin Takviye Çok yoğun çalışanlar ve kendini gün içinde yorgun hissedenler için…

Cildi Yenileyen Besleyici 6 Muz Maskesi Tarifi
Cildi Yenileyen Besleyici 6 Muz Maskesi

Tüm Cilt Tiplerine Özel En İyi Muz Maskeleri Sebze ve meyveler ile hazırlanan doğal cilt…

Nescafe Çeşitleri Kilo Aldırır Mı? Tarifi
Nescafe Çeşitleri Kilo Aldırır Mı?

Nescafe Ürünleri Kilo Aldırır Mı? Pek çok kişinin severek tükettiği kahve, günün her anında fincanlardaki…

Metabolizma Hızını Yavaşlatan 12 Yiyecek Tarifi
Metabolizma Hızını Yavaşlatan 12 Yiyecek

Metabolizma Hızını Yavaşlatan Gıdalar Metabolizma, vücuda alınan kalorilerin enerjiye dönüştürülmesidir. Bu durum sayesinde organların sağlıklı…

Metabolizma Yaşı Nasıl Hesaplanır? Tarifi
Metabolizma Yaşı Nasıl Hesaplanır?

Metabolizma Yaşı: Organlarınız Kaç Yaşında? Her insanın hem doğum yaşı hem de metabolizma yaşı vardır.…

Sivilceye Ne İyi Gelir? Evde Doğal 15 Çözüm Tarifi
Sivilceye Ne İyi Gelir? Evde Doğal 15 Çözüm

Sivilcelerden Çabucak Kurtulmanın 15 Yolu Sivilce ve siyah noktalara kesin çözüm arayanlar için en pratik…

Toskana Lezzet Rotası: 7 Adımda Geleneksel Tatlar Tarifi
Toskana Lezzet Rotası: 7 Adımda Geleneksel Tatlar

Toskana: Geleneksel İtalyan Mutfağının Kalbi! İtalyan mutfağı gastronomi dünyasında önemli bir yere sahip. Bu lezzetli…

Topağacı’nda Kaliteli & Popüler 10 Mekan Tarifi
Topağacı’nda Kaliteli & Popüler 10 Mekan

Topağacı’nda Hangi Mekana Gidilir? Topağacı, İstanbul’un son zamanlardaki en popüler semtlerinden. Öyle ki; Nişantaşı’nın pabucunu…

Tamale Nedir? Evde Nasıl Yapılır, Yenir?
Tamale Nedir? Evde Nasıl Yapılır, Yenir?

Tamale: Meksika Mutfağına Özel Lezzet! Geçmişi milattan önce 8000 – 5000 yıllarına uzanan tamale, Meksika’nın…

Son Kullanma Tarihi Geçse de Tüketebileceğiniz 20 Yiyecek Tarifi
Son Kullanma Tarihi Geçse de Tüketebileceğiniz 20 Yiyecek

Hangi Gıdalar Son Kullanma Tarihi Geçse de Yenir? Yiyecekleri satın alırken son tüketim tarihlerini kontrol…

Nihale Nedir? Evde Yapımı, Çeşitleri Tarifi
Nihale Nedir? Evde Yapımı, Çeşitleri

Evde Nihale Yapımı: 3 Kolay Tarif Nihale, her evde olması gereken bir malzeme. Çok değerli…

Manda Yoğurdunun Şaşırtıcı 9 Faydası Tarifi
Manda Yoğurdunun Şaşırtıcı 9 Faydası

Manda Yoğurdu: Süper Besin, Doğal Antibiyotik! Doğal antibiyotik olarak da bilinen manda yoğurdu içerdiği vitamin,…

Kum Midyesi Nedir? Nasıl Çıkarılır, Temizlenir? Tarifi
Kum Midyesi Nedir? Nasıl Çıkarılır, Temizlenir?

Kum Midyesi: Çıkarılması Zor, Lezzeti Özgün! İtalya ve Yunanistan mutfağında en çok tercih edilen kabuklu…

İstanbul’da Çiğ Köfte Nerede Yenir? En İyi 15 Mekan Tarifi
İstanbul’da Çiğ Köfte Nerede Yenir? En İyi 15 Mekan

İstanbul'da Çiğ Köftenin Lezzet Garantili Adresleri Adıyaman, Şanlıurfa ve Gaziantep’in benzersiz lezzeti çiğ köfte, hiç…

Patates Diyeti: Listesi ve Zayıflatıcı Etkileri Tarifi
Patates Diyeti: Listesi ve Zayıflatıcı Etkileri

Hızlı Zayıflatma Etkili Haşlanmış Patates Diyeti Kilo vermek için defalarca diyete başlayanlar, bir türlü istediği…

Köygöçüren Mantarı: Bilinen En Zehirli Mantar! Tarifi
Köygöçüren Mantarı: Bilinen En Zehirli Mantar!

Köygöçüren: Namıdiğer Ölüm Mantarı! Mantarlar içerdikleri vitamin, mineral ve bileşenler sayesinde oldukça besleyici besinlerdir. Bununla…

Kişniş Tohumu: 6 Faydası, Nasıl Kullanılır? Tarifi
Kişniş Tohumu: 6 Faydası, Nasıl Kullanılır?

Kişniş Tohumu: Stres, Alerji, Romatizmaya Birebir! Bugün size pek çok kişinin adını bildiği bir bitkiden…

Hızlı Şef İsmet Saz Kimdir? Tarifi
Hızlı Şef İsmet Saz Kimdir?

İsmet Saz: Hayatı ve Kariyerine Dair Detaylar Ünlü yemek şefi ve işletmeci İsmet Saz, TV8’in…

Fauna Restaurant: İstanbul’un En İyi İtalyan Mutfağı Tarifi
Fauna Restaurant: İstanbul’un En İyi İtalyan Mutfağı

Fauna: Ataşehir’deki İtalyan Restoranı Bugün size çok özel bir restorandan bahsedeceğiz; parmak ısırtan, lezzetiyle meşhur…

Eminönü En İyi 10 Kahvaltı Mekanı Tarifi
Eminönü En İyi 10 Kahvaltı Mekanı

Eminönü’nde Kahvaltı Nerede Yapılır? Tarihi yarımadanın nostaljik havasını, sabahın ilk saatlerinde güzel bir kahvaltıyla solumak…

Tarifler Geri
Videolar Geri