Mor Kısır Tarifi
Elif Dündar
10
kişinin defterinde

Mor Kısır

0 puan, ortalama: 0,00 0 puan, ortalama: 0,00 0 puan, ortalama: 0,00 0 puan, ortalama: 0,00 0 puan, ortalama: 0,00 (0 oy, ortalama: 0,00 / 5)
Kaç Kişilik: 6-8
Hazırlama: 30dk
Pişirme: 10dk

Mor Kısır Tarifi İçin Malzemeler

  • Yarım kilo köftelik kısırlık bulgur
  • 1 adet küçük boy kıvırcık marul
  • 1 adet orta boy mor lahana
  • 2 adet soğan
  • 1 adet limon
  • Nar ekşisi
  • Tuz
  • İsteğe göre baharat (Ben nane, karabiber, kırmızıbiber kullandım)
  • Yaklaşık 2 çay bardağı zeytinyağ
  • 4 yemek kaşığı salça (Biber ve domates karışık kullandım)

Mor Kısır Tarifi Yapılışı

  1. Öncelikle kısırlık bulgurumuzu derin bir kaba alıyoruz.
  2. Üzerine bir bir buçuk bardak kadar kaynar su ilave ediyoruz. Burda önemli olan çok fazla suyla bulguru ıslatmamak. Fazla suyla ıslatırsak çok cıvık bir hal alıyor. O yüzden göz kararı koymanızı tavsiye ederim.
  3. Islattıktan sonra kabın ağzını kapatarak bulgurun şişmesini bekliyoruz.
  4. Bulguru beklerken bir adet mor lahanamızı rondodan geçiriyoruz.
  5. Marulumuzu ince ince doğruyoruz.
  6. Bir tavaya bir çay bardağı kadar zeytinyağımızı döküp ince ince doğradığımız soğanları ve salçayı ilave edip kavuruyoruz.
  7. Kabaran bulgurumuzun içine öncelikle kavurduğumuz salçalı soğanı ilave edip karıştırıyoruz.
  8. Sonrasında mor lahanayı ilave ediyoruz ve lahananın rengi bulgura geçene kadar yoğuruyoruz.
  9. En son marulumuzu ilave edip tekrar yoğuruyoruz.
  10. Bu arada isterseniz taze soğanda kullanabilirsiniz ancak ben kısırda kokusunu sevmediğim için salçanın içerisinde kuru soğanı kavurup kullanıyorum.
  11. Son olarak limonun suyunu sıkıyoruz. Nar ekşisi, istediğiniz baharatlar ve tuzunuzu damak zevkinize göre ilave ediyoruz. Geriye kalan bir çay bardağı zeytinyağımızıda ilave edip son kez yoğuruyoruz.
  12. Limon suyu ve nar ekşisi koyduktan sonra mor lahananın rengi iyice bulgura geçecektir.
  13. Kısırımız servise hazır afiyet olsun :).

mor kısır

mor kısır

mor kısır

mor kısır

mor kısır

mor kısır

mor kısır

mor kısır

mor kısır

mor kısır

mor kısır

    Bu tarifi yaptınız mı? Fotoğraflarını gönderin.

    Mor Kısır Tarifi 04.09.2020 tarihinde yayınladı.
    Videolu yemek tariflerimizi gördünüz mü? En kolay pasta tarifleri, en nefis kek tarifleri ve diğer binlerce pratik tatlı tarifleri Nefis Yemek Tarifleri'nde.