Nefis Soslu Patlıcanlı Köfte - Nefis Yemek Tarifleri

6-8 Kişilik
20dk Hazırlık, 30dk Pişirme

Nefis Soslu Patlıcanlı Köfte Tarifi İçin Malzemeler

4 adet orta boy patlıcan
3 yemek kaşığı zeytinyağı
6-7 adet çeri domates
1 adet orta boy yeşil biber

Köftesi için:

350 gram kıyma
1 adet orta boy kuru soğan(rendelenmiş)
3 yemek kaşığı(tepeleme)galeta unu
2 diş sarımsak(ezilmiş)
1 adet yumurta
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
Biraz ince kıyılmış maydanoz

Sosu için:

2 yemek kaşığı zeytinyağı
3 adet domates(rendelenmiş)
3 diş sarımsak(rendelenmiş)
1/2 (yarım) su bardağı sıcak su
1/2 (yarım) çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
Bir tutam maydanoz
1 tutam taze nane
1 çay kaşığı karabiber

Nefis Soslu Patlıcanlı Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Kabuklarını alacalı soyduğunuz patlıcanları uzun ince şeritler halinde dilimleyin. Acısının çıkması için tuzlu suda bekletin.
Kıymayı karıştırma kabına alın. Rendelenmiş kuru soğan, yumurta ve galeta unu, sarımsak, tuz, karabiber, pul biber ve kimyon katın.
Köfte harcını özdeşleşene kadar yoğurun. Köfte harcından cevizden biraz daha büyük parçalar ayırın.
Avuç içinizde yuvarladığınız köfteleri, tavada arkalı önlü ters çevirerek pişirin.
Tuzlu suda dinlenen patlıcanların suyunu süzüp bol suda durulayın.
Üzerlerini bir kağıt havlu yardımıyla kurulayın.
Yağı kızdırdığınız tavada arkalı önlü ters çevirerek kızartın. Fazla yağını kağıt havlu yardımıyla alın.
Sap kısımlarını aldığınız yeşil biberleri bölün cherry domatesleri ikiye bölün.
İki adet kızarmış patlıcan şeridini artı şeklini olacak şekilde servis tabağına yerleştirin. Orta kısmına bir adet kızarmış köfte koyup kapatın.
Üzerine bir parça yeşil biber ve cherry domates yerleştirip kürdanla tutturun.
Tüm köfteleri aynı şekilde patlıcan şeritlerine sardıktan sonra fırın tepsisine yerleştirin.
Sosu için; zeytinyağını küçük bir sos tenceresinde kızdırın.
Rendelenmiş domates ve sarımsağı pişirin.
Tuz karabiber ve sıcak suyu da ekledikten sonra 4-5 dakika kadar kaynatın son olarak kıyılmış maydanoz ve taze naneyide ekleyip ocaktan alın.
Hazırladığınız sosu patlıcanları aldığınız fırın tepsisine aktarın.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika kadar pişirdikten sonra sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun 🤗.

Nefis Soslu Patlıcanlı Köfte Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Soslu Patlıcanlı Köfte-10482016-190619

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (7)

Yeni Gelen Yorumlar

acelya @goog_7ef5efb166d8

Şikayet Et

bildigimiz islim kebabi ,farkli olan sosu ,ancak sosu aynen yaptığım halde çok sıradan oldu ,belki domatesler lezzetli olmadığı içindir ama bu zahmete değecek bir sos değil, yine en iyisi salçalı su eklemek
- Yanıtla
- 0
- 2 yıl önce
fidan çelebi @fidannc

Şikayet Et

güzel oldu ama benim çok zamanımı aldı
- Yanıtla
- 2
- 2 yıl önce
- Aysununmutfaklezzetleri @Aysun_Solak
  
  Şikayet Et
  
  Güzel olan şeyler maalesef kolay olmuyor😍 ellerinize sağlık afiyet olsun 🥰
  Yanıtla
  
  0
  
  2 yıl önce
Emine emine @ebruazrabuglem

Şikayet Et

patlicanin asil hali mukemmelll☺👍
- Yanıtla
- 1
- 2 yıl önce
- Aysununmutfaklezzetleri @Aysun_Solak
  
  Şikayet Et
  
  🙏🙏😍😍
  Yanıtla
  
  0
  
  2 yıl önce
Dilek toprak @damdik

Şikayet Et

çok güzel görünüyor inşallah deneyeceğim ellerinize sağlık 👍
- Yanıtla
- 3
- 2 yıl önce
- Aysununmutfaklezzetleri @Aysun_Solak
  
  Şikayet Et
  
  Çok teşekkür ederim 🙏
  Yanıtla
  
  0
  
  2 yıl önce