Nohutlu Mantı Tarifi

Sonuçtan memnun kalmanıza sevindim Zeynep hanım,afiyet olsun…

evet tatardı benim demek istediğimde ama yazarken aklıma gelmedi:)mantı tarifinizi yaptım ama sadece hamurun tarifini uyguladım ve tatar usülü yaptım gerçekten çok muhteşem oldu biraz fazla yapmişim komşularıma da gönderdim bayıldılar..arta kalan mantıyı da fırnlayıp buzluğa attım..elinize sağlık gerçekten çok güzel oldu teşekkür edeirm:)

Zeynep hanım,şu mantıların içine bulyon atma işine karşıyım,çünkü lezzetin orjinal tadını bozuyor…

Butarif,kesinlikle nane ile haşlanıyor…Nanesiz haşlanıp,susuz ve nohutsuz servis ise “tatar” denir bu yörede…salça yağla yakılır üste,nane,sumak,pul biber sarımsaklı yoğurt üzerine…

Boncuk gibi kesilen ve yağda kavrulan hamur(elde inceltilir) ise iç bitttiği zaman hamuru kullanmak adına yapılan bir yöntem.Biz yüksük çorbasına ekleriz bu kıtırları http://www.nefisyemektarifleri.com/yuksuk-corbasi-tarifi/#

Eşim Tarsuslu,kayınvalide tarifim bu…Ben Mersinliyim buarada…Evden eve yapımlarda bile değişiklikler olabiliyor bu hamur çorbalarında

Umarım sonuçtan memnun kalırsınız

ben de adanalıyım yarın mantı yapacam eşimi hayatımda ilk defa mantı hamuru acacağim daha önce çok yaptım ama hep yardım ettim büyüklerime..bu tarifi uygulayacağim cok güzel görünüyor..benden size bir tavsiye mantnın içine et bulyon atıp nohutlu ama nanesiz haşlayıp,üstüne un ve suyla hamur yapıp boncuk kadar hamurdan kesip hafif yağda kızartıp mantının içine dökerseniz üstüne de sarımsaklı yoğurt ve yağ pul biber nane yaği yakarsanız çok daha güzel oluyor..tam adana usülü oluyor..afiyetle..inşaallah bu tarif beni eşime mahcup düşürmez:/ sonucu yazarım sizlere:)

Evet,Fethiye’ciğim anladığın şekil doğru,pişerken nane ve nohut ekleniyor.Hamur evet,anne usulü,genişlemeyi önlemek için,irmikli :)

Keriman, normal manti hamuru da bu mu? Daha dogrusu, bu tarifin normal mantidan farki sadece icine nohut konusu mu? Kayinvaliden usulu demissin, nohutlu ve naneli pisiriyor demissin ama bir daha teyid etmek istedim.

Ayçağ Hanım,beğeniniz için teşekkür ederim,yerinden yöresinden bu yorumun gelmesi beni sevindirdi:)))

Ben Adanalıyım..tariflerin bir kaçını denedim..büyüklerimin şimdiye kadar yaptıgı lezzetlerin aynısı ortaya çıkıyor.harikaa.özellikle sıkma ve mantı çok güzel oldu..teşekkürler

Bir nohutlu Mantı nelere vesile oldu :)))
2 Kütahyalı’yı buluşturdu.

Deneyen herkese afiyet olsun,daha nediyeyim :)

Yok Keriman Hanim benim bahsettigim cimcik , sade hamur , sarimsakli yogurt , tereyag kirmizi biber esliginde … yesil mercimekle yapilan elbette ki pratik degil , en azindan benim icin :))) Merhaba Bilge Hanim , hemsehrim :)

Bilge hanım,
Kütahya mantısı ile bu mantı ile arasında çok fark var ,neden?

1)Hamurda irmik ve yumurta bu tarifte var o tarifte yok :)
2)Bu mantı fırınlanmıyor,oda sıcaklığında kurutuluyor
3)İç malzeme tamamen ,farklı..bunda kıyma kullanılıyor.
4)Pişirmde farklı mercimek suyu değil,durusu ve nane kullanılıyor…Tabiki nohut:)

Sonuç olarak herikisi malzeme, yapım ve lezzet olarak bambaşka 2 tarif…Birtarifi irdelerken,bence otarifi dikkatlice okuyup,neler yapıldığını anlamak gerekiyor.

Sevgiler

Mrb Keriman Hanım.. bu mantı da diğrerleri gibi çok lezzetli duruyo… Annemin yaptığı mantı gibi görünüyo ama tarifi çok farklı. (: Çiğdem hanımında söylediği tarif güzel olur diye düşünüyorum nede olsa kütahyalı :) benim hoşlandığım kii kütahyalı ondan biraz dikkatimi çekti :)))

http://www.nefisyemektarifleri.com/kutahya-usulu-mercimek-mantisi-tarifi/
Çimdik bu sanırım….Ancak benim kastım,yoğurtlu ve bakliyatsız mantı idi :)))

Tarif bu ise çokta pratik değil,bilakis YOĞURTLU KLASİK MANTI,MANTIĞINDA yapılıyor anladığım kadarıyla,buarada yazar arkadaşım Ayla Yakut’a da teşekkür edemeden geçemeyecğim…:)

Sadesine de Kutahya da cimcik deriz biz :)) dogrusu ben de en cok o halini severim , cok daha pratik ustelik …

Çiğdem hanım, eminim yeşil mercimekle güzel oluyordur.Hatta bu sitede kütahya mantısı diye bir tarif okuduğumu hatırlıyorum.Vallahi ne yalan söyliyeyim tercihim sadesinden yana,eşim seviyor diye yapıyorum.Lezzetsiz olduğundan değil…alışmak meselesi..

Üstüne bol sumak,kırmızı pul biber ve 2.kez nane ekleyerek sade tüketmeyi seviyorum,teşekkür ederim beğeniniz için..

Ellerinize saglik Keriman Hanim , mantiniz cok leziz gorunuyor , Kutahya ve cevresinde de mantiyi yesil mercimekle yapariz , o da cok guzel oluyor , denemenizi tavsiye ederim …