Nurtenin İçli Köfteleri - Nefis Yemek Tarifleri

Nurtenin İçli Köfteleri Tarifi İçin Malzemeler

İçi İçin ;

Yarım kilo dana kıyma

Yarım su bardağı iri çekilmiş ceviz

3 büyük soğan

Yarım çay bardağı sıvı yağ

4, 5 dal maydanoz

1 kaşık salça

Tuz

İstediğiniz baharat

Dışının Malzemeleri ;

3 Su bardağı ince bulgur

1 çay bardağı irmik

1 tane yumurta

1 su bardağı un

2 kaşık salça ( biber – domates)

1 yemek kaşığına yakın tuz

Kırmızı ve kara biber

3. 5 su su bardağı kaynamış su

Nurtenin İçli Köfteleri Tarifi Nasıl Yapılır?

☺ Herkese selamlar arkadaşlar ☺ Çok nefis bir tarifimi sizinle paylaşıyorum. Bir yiyen bir daha yiyor 😁 önce içli köftemizin içini hazırlıyoruz.

Soğanları önce ince ince kesip yağda kavuruyoruz.
Sonra kıymayı ve diğer malzemelerimizi ekleyip güzelce pişiriyoruz tuzunu ve baharatını kendi damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
Sonra bu içi soğumaya bırakıyoruz. iyice soğuyup sıkışması gerekiyor.
Evet şimdi dışına geliyoruz arkadaşlar önce bulgur ve irmiği bir kaba alıp sıcak suyu üzerine ekliyoruz. 15 dakika dinlenmeye bırakıyoruz.
Daha sonra diğer malzemeleri üzerine ekleyip iyice yoğuruyoruz. Elimizi ıslata ıslata yoğuruyoruz. İyice birbirini tutması gerekiyor.
Önce yuvarlak yapıp içini oyuyoruz ve kıymadan koyuyoruz ve kapatıyoruz.
İster yuvarlak yapabilirsiniz isterseniz de klasik içli köfte şekli verebilirsiniz.
Köftenizin dış kısmı ince olmalı ve kırılmamalıdır. Yaparken elimizi sürekli ıslatıyoruz. Bu tariften yaklaşık 30 tane içli köfte elde edebilirsiniz. Yapıp buzluğa koyabilirsiniz. Mesela ben buzluğa attım. Misafire hazır oluyor.
Çıkarınca ister haşlayın isterseniz kızartabilirsiniz. Gerçekten çok güzel oluyor. Belli bir baharat ölçüsü vermedim dilediğiniz baharatı kullanabilirsiniz hem içine hemde dışına. Muhakkak deneyin misafirleriniz çok beğenecektir en önemlisi aileniz beğenecektir. Herkese afiyetler olsun. 🍽