Organik Şirden Peynir Mayası Yapımı

  • TARİF
  • DENEYENLER
  • YORUMLAR
Tarifin Hikayesi
  • 12-14 Kişilik
  • 5dk Hazırlık, Pişirme yok

Herseyin kimyasal ve endüstriyel olduğu bu zamanda böylesi kadim bilgi ve tarifler çok kıymetli sayfanızda bulunsun derim.

Herseyin kimyasal ve endüstriyel olduğu bu zamanda böylesi kadim bilgi ve tarifler çok kıymetli sayfanızda bulunsun derim.

Organik Şirden Peynir Mayası Yapımı Tarifi İçin Malzemeler

  • 1 el büyüklüğünde şırdan maya
  • 1 litre ev yapımı yoğurt suyu yada peynir altı suyu
  • 3-4 parça kurutulmuş erik yada kuru üzüm

Organik Şirden Peynir Mayası Yapımı Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Şırdanı yıkayın.
  2. Peynir altı suyunu mutfakta tezgah üstünde ekşiyene kadar bekletin.Ekşimesi şirden mayanın enzimlerini açığa çıkarması içindir.
  3. İçine şırdanı ve erik kurularını atın.
  4. Kaşıkla karıştırın kapağını kapatın.
  5. Mutfakta tezgah üzerinde bekletin.
  6. Her gün bu şekilde sürekli karıştırın.
  7. 1 hafta yada 15 gün sonra organik miss gibi şirdan peynir mayanız hazır.
  8. İçinde mayası ile birlikte 1 ay saklayabilirsiniz.
  9. Yapılan peynir altı suyundan kullandığınız maya kadar tekrar şirden mayaya ekleyebilirsiniz bu şekilde hem mayanız tazelenir hemde çoğalır.Bunu 4-5 defa bu şekilde yapabilirsiniz.
  10. Mayayı 1 ay sonra tülbentten süzüp cam kavanoza yada şişeye doldurun ağzını sıkı kapatıp buzdolabına kaldırın.Eğer çok sık peynir yapmıyorsanız mayayı porsiyonlara ayırıp dondurun.
  11. Peynir yapacağınız zaman mayayı çıkarıp kendi halinde eriyip oda ısısına geldikten sonra kullanabilirsiniz.
  12. 5 litre süte 1 çay bardağı yada 1 kahve fincanı şirden maya yeterli olur.
    Maya tamamen size özel olduğu için keskinliğini kullandıkça anlayıp ölçüyü ona göre belirlersiniz.

Not; Şirde geviş getiren hayvanların kursaklarına (ön mide) denir.

Sıralama olarak kuzu koyun oğlak keçi gibi küçük baş hayvanların şirdeni daha güzel sonuç verir.

Daha sonrada büyük baş dana şirden gelir.

Şirden hayvanların midesinin (kursağının) ön kısmının temizlenip tuzlanıp kurutularak elde edilmesidir.

Kurutup kullanmadaki amaç tuzla zararlı bakterileri uzaklaştırmaktır.

Şirden de peynirin mayalanmasını sağlayan kimozin ve pepsin enzimleri bulunur.

Bağırsak florasını destekleyen probiyotik kaynağıdır.Ata mayası olarak bilinir.

Kasabınızdan isteyip kurutabilirsiniz yada bazı sayfalarda hazır şekilde kuru satışı yapılıyor.

Mayanızı denemek için önce 1 bardak süt ile deneyin.Eğer peltelenme sağlandıysa yapacağınız kadar sütü ona göre kullanırsınız.Bu mayalar ev yapımı olduğu için mayanın olup olmadığını deneyimleyip sonra dilediğiniz ölçülerde yaparsınız.

Sayfamda Ev yapımı Şirden Mayam İle Peynirim mevcut şirden maya peynir tarifime burdan bakabilirsiniz.

Şirden kuru mayayı bıçakla parçalara ayırarak dondurucuya koyuyorum.Bu şekilde şirden peynir mayası üretmek istediğimde elimin altında.Hazır bulunuyor.

Deneyeceklere şimdiden kolay gelsin.Aşağıda şirden maya ile az sütle mayamı deneyip fotoğrafladım.

Organik Şirden Peynir Mayası Yapımı Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

--

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Organik Şirden Peynir Mayası Yapımı 17.03.2023 18:49 tarihinde yayınlandı.

Bu sayfa 17.03.2023 19:09 tarihinde güncellendi.

Tarifi dene, fotoğrafını paylaş
Ben de Yaptım
30. Gün İftar Menüsü

11 ayın sultanı ramazanın son gününde 30. gün iftar menüsü tarifleri sizlerle! Anadolu kokan erişteli yeşil mercimek çorbası ile besleyici bir açılış yaptık. En beğenilen ramazan yemekleri için fark yaratan bir lezzet kolay tavuk tava, yanında ferahlatıcı pancar salatası var. Şerbetli iftar tatl ...

Tüm menüyü gör
Yorumlar (15)
Yeni Gelen Yorumlar
NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Maya Tutmamış Yoğurdu Peynir Yapalım Tarifi

Maya Tutmamış Yoğurdu Peynir Yapalım

4-6 kişilik, 5dk Hazırlık, 20dk Pişirme
Ev Yapımı Klasik Beyaz Peynir Tarifi

Ev Yapımı Klasik Beyaz Peynir

4-6 kişilik, 4 saat ve üzeri Hazırlık, 40dk Pişirme
Mayalayarak Peynir Yapımı Tarifi

Mayalayarak Peynir Yapımı

4-6 kişilik, 1 saat Hazırlık, 10dk Pişirme
Ev Yapımı Şirden Mayam İle Peynirim Tarifi

Ev Yapımı Şirden Mayam İle Peynirim

1-2 kişilik, 2 saat Hazırlık, 30dk Pişirme
Peynir Altı Suyu İle Lor Peyniri Tarifi

Peynir Altı Suyu İle Lor Peyniri

12-14 kişilik, 10dk Hazırlık, 30dk Pişirme
Şirden Mayalı Peynirden Labne Yapımı Tarifi

Şirden Mayalı Peynirden Labne Yapımı

6-8 kişilik, 10dk Hazırlık, 20dk Pişirme
Evde Doğal Peynir Yapımı Tarifi

Evde Doğal Peynir Yapımı

6-8 kişilik, 5dk Hazırlık, 15dk Pişirme
Cerkes Peyniri Tarifi

Cerkes Peyniri

8-10 kişilik, 10dk Hazırlık, 40dk Pişirme
Peynir Mayası Nasıl Yapılır? Evde Peynir Yapımı İçin Organik Tarifler
Peynir Mayası Nasıl Yapılır? Evde Peynir Yapımı İçin Organik Tarifler

Katkısız Doğal Peynir Hazırlamak İsteyenlere Evde Peynir Mayası Nasıl Elde Edilir? Kahvaltı sofralarında yerini alarak…

Şirden Mayası Nedir? Nasıl Yapılır, Kullanılır?
Şirden Mayası Nedir? Nasıl Yapılır, Kullanılır?

Mayalamada Geleneksele Dönüş: Şirden Endüstriyelleşmenin ve maddi kaygıların insan sağlığının önüne geçmesi ve sağlıksız yöntemlerle…

Mihaliç Peyniri: 250 Yıllık Peynir Mirası Tarifi
Mihaliç Peyniri: 250 Yıllık Peynir Mirası

Mihaliç Peyniri - Kelle Peyniri Sütten elde edilen ürünler listesinde yer alan peynir, her öğünde…

Rokfor Peyniri – Geleneksel Fransız Küflü Peyniri Tarifi
Rokfor Peyniri – Geleneksel Fransız Küflü Peyniri

Gurme Damakların Vazgeçilmez Peyniri: Rokfor Fransızlara özgü ve oldukça pahalı bir peynir türü olan rokfor,…

Ezine Peyniri Nasıl Yapılır? Kalorisi, Nerenin Peyniri?
Ezine Peyniri Nasıl Yapılır? Kalorisi, Nerenin Peyniri?

Ezine Peyniri: Çanakkale’nin Coğrafi İşaretli Lezzeti Peynir tutkunlarının sofraya en yakıştırdığı peynir türlerinden biri olan…

Peynir Faydaları Nelerdir? Tarifi
Peynir Faydaları Nelerdir?

Müdavimlerine Özel Peynir Aromalı Bilgiler Kahvaltıların vazgeçilmez lezzeti peynir, içerdiği yüksek kalsiyum ve protein nedeniyle…

Chia Tohumu Faydaları: Ne İşe Yarar, Neye İyi Gelir? Tarifi
Chia Tohumu Faydaları: Ne İşe Yarar, Neye İyi Gelir?

Chia Tohumu: Sağlıklı Beslenme Trendi Süper Gıda! Chia tohumu, "Salvia hispanica" adlı bitkinin tohumlarından elde…

Madımak Otu Nedir? Faydaları Nelerdir, Neye İyi Gelir? Tarifi
Madımak Otu Nedir? Faydaları Nelerdir, Neye İyi Gelir?

Madımak: Anadolu'nun Binbir Şifalı Tarla Bitkisi! Madımak otu, Orta Anadolu mutfağında yaygın bir kullanıma sahip olan…

2024 Ramazan Bayramı Ne Zaman, Hangi Gün? Kaç Gün Tatil? Tarifi
2024 Ramazan Bayramı Ne Zaman, Hangi Gün? Kaç Gün Tatil?

2024 Ramazan Bayramı Ne Zaman, Hangi Gün? Her sene büyük bir heyecanla beklenen ramazan ayı,…

2024 Ramazan ve Ramazan Bayramı Kaç Gün Sürecek? Tarifi
2024 Ramazan ve Ramazan Bayramı Kaç Gün Sürecek?

Bu Yıl Ramazanda Kaç Gün Oruç Tutacağız? Her sene hasretle beklenen 11 ayın sultanı ramazan…

En İyi Nespresso Kahve Makineleri, Kullanımı ve Temizliği Tarifi
En İyi Nespresso Kahve Makineleri, Kullanımı ve Temizliği

Nespresso Kahve Makinesi İncelemeleri Nespresso kahve makineleri, kahve tutkunlarının favori seçimlerinden biridir ve evde, ofiste…

Çam Balının Faydaları Nelerdir? Neye İyi Gelir? Tarifi
Çam Balının Faydaları Nelerdir? Neye İyi Gelir?

Çam Balı: Aradığınız İlaç Akdeniz Çamlarında! Vücut direncini yüksek tutmak ve bağışıklığı güçlendirmek adına, beslenmenize…

Keten Tohumu Yağı Faydaları Nelerdir? Neye İyi Gelir? Tarifi
Keten Tohumu Yağı Faydaları Nelerdir? Neye İyi Gelir?

Keten Tohumu Yağı: Omega 3 ve Lif Zengini! Keten tohumu yağı, sağlık için son derece…

Karanfilin Faydaları: Neye İyi Gelir, Ne İşe Yarar? Tarifi
Karanfilin Faydaları: Neye İyi Gelir, Ne İşe Yarar?

Karanfil: Doğal Antiseptik, Mikropsavar! Karanfil, yüzyıllardır kullanılan şifalı bir bitkidir. Özellikle Asya ve Orta Doğu…

Goji Berry Nedir? Faydaları Nelerdir? Neye İyi Gelir? Tarifi
Goji Berry Nedir? Faydaları Nelerdir? Neye İyi Gelir?

Goji Berry (Kurt Üzümü) Gizli Antioksidan! Goji berry Çin tıbbında uzun süredir kullanılan bir besindir…

Kinoa Nedir? Faydaları Nelerdir? 12 Önemli Faydası Tarifi
Kinoa Nedir? Faydaları Nelerdir? 12 Önemli Faydası

Kinoa: Lif ve Protein Zengini, Glütensiz! Besleyici özellikleri ile öne çıkan kinoa, 7 bin yıllık…

Kefir Nedir? Kefirin Faydaları, Ne İşe Yarar? Tarifi
Kefir Nedir? Kefirin Faydaları, Ne İşe Yarar?

Kefir: Sindirim Dostu Probiyotik Kaynağı! Hafif ekşi bir tada sahip olan kefir günümüzde Kafkasya ile…

Dut Kurusu Çayı Faydaları, Neye İyi Gelir? Nasıl Yapılır?
Dut Kurusu Çayı Faydaları, Neye İyi Gelir? Nasıl Yapılır?

Dut Kurusu Çayı: Bağışıklık Dostu Gizli Formül! Dut kurusu, meyveleri yaz aylarında olgunlaşan dut ağacından…

Anneler Günü Etkinlikleri: Evde En İyi Aktiviteler Tarifi
Anneler Günü Etkinlikleri: Evde En İyi Aktiviteler

Anneler Günü’ne Özel Etkinlik Önerileri Her yıl mayıs ayının ikinci haftası Anneler Günü olarak kutlanıyor.…

Anneler Günü Şiirleri: Resimli, Kısa, Anlamlı Tarifi
Anneler Günü Şiirleri: Resimli, Kısa, Anlamlı

Anneler Günü İçin En Güzel Şiirler Tüm anneler ve çocuklar için senenin en güzel günü…

Anneler Günü Sözleri: Anneye Resimli Sözler Tarifi
Anneler Günü Sözleri: Anneye Resimli Sözler

Anneler Günü İçin Resimli Kutlama Sözleri En kıymetli varlıklarımız, annelerimizin gönlünü hoş tutmak ve onları…

Anneler Günü Mesajları: Resimli, Kısa, Duygusal Tarifi
Anneler Günü Mesajları: Resimli, Kısa, Duygusal

Anneler Günü İçin En İyi Mesajlar 2024 Hiç kuşkusuz yılın en önemli günlerinden biri mayıs…

Anneler Günü Hediyeleri: Anneye Özel En İyi Fikirler Tarifi
Anneler Günü Hediyeleri: Anneye Özel En İyi Fikirler

Anneler Günü İçin Hediye Ne Alabilirim? Her sene mayıs ayı geldiğinde, çocukları ve eşleri tatlı…

Anneler Günü Ne Zaman, Hangi Gün? 2024 Tarifi
Anneler Günü Ne Zaman, Hangi Gün? 2024

Anneler Günü Hangi Güne Denk Geliyor? Pek çok kişinin merakla beklediği anneler günü, çok yakın…

Ramazan Bayramı Namazı Saat Kaçta? Nasıl Kılınır? 2024 Tarifi
Ramazan Bayramı Namazı Saat Kaçta? Nasıl Kılınır? 2024

Ramazan Bayramı Namaz Saatleri 2024 Her yıl küçükten büyüğe herkesin heyecanla ve coşkuyla karşıladığı bayramlarda…

Ramazan ve Oruçla İlgili Hadisler, Ayetler Tarifi
Ramazan ve Oruçla İlgili Hadisler, Ayetler

Mübarek Ramazanı Taçlandıran Ayet ve Hadisler Tüm bir yılın bolluk ve bereket açısından en değerli…

Oruçluyken Saç Boyamak Orucu Bozar Mı? Tarifi
Oruçluyken Saç Boyamak Orucu Bozar Mı?

Oruçluyken Saç Boyatılır Mı? Ramazan ayı içerisinde, orucu bozan durumlar çok sık gündeme gelmektedir. İnananlar…

Tarifler Geri
Videolar Geri