Evet bilginiz bütün çıtır tavuk tariflerini unutturacak bir tarif arkadaşlar en özel püf noktası ve detayları ile birlikte, yazı gözünüzü korkutmasın tamamen ön bilgi detaylarını tam olarak anlatıp en ince püf noktalarını paylaşmak adına, tavuk parçalarının üzerindeki o çıtır tabakanın yağa atınca üzerinden soyulup gitmesi, tam olarak istediğimiz gibi kızarmaması, içinin tam pişmemesi etin dışardaki yediklerimiz kadar yumuşak ve lezzetli olmaması vs vs bunların hepsini çözecek leziz mi leziz mutlaka denemesi gereken bir tarif, işe seçtiğimiz tavuğun bilgisi ile baslayalım bu tarz kızarma çıtır tavuk nuget tarzı tariflerde tavuk seçimi yaparken (Tavuk Pirzola Tava), bu ismi dikkate alarak secim yapın zira diğerlerinin iyi pişmemesi yumuşaklığı tat vs aynı lezzeti vermeyecektir bagetlede denenebilir bu tarif ama malum evdeki techizatimiz profesyonel mutfaklar gibi çok yüksek bir şekilde yağı ısıtamayacağımız ve işlem bitene kadar bu ısıyı muhafaza edemeyeceğimiz için, içinin pişmeme olasılığı çok yüksek bu sebeple emin olun hem lezzet hem yumuşaklık hemde iyi pişmesi açısından en iyi secim pirzola tava:) dışarıda o ayıla bayıla yediğimiz içi yumuşacık dışı çıtır tavukların sırrını, eksik olmasın birebir ustasından ögrendiğim kadarıyla anlatacağım doğru uygulanan bu metodla deneyince, emin olun aradaki farkı göreceksiniz!!
Öncelikle tavuklar kesinlikle bir gece (24 saat) yaptığınız marine sosunda beklemeli!!!
Vee En ince püf noktası ise, pane harcına katılan bilgimiz hazır patates püresi! Eveet hazır patates püresi imiş işin en önemli püf noktası
Bir diğer önemli püf noktası ise tavuğa harcın tam olarak yapışması ve lezzetini vermesi için harca bulanan tavuk parçalarının bir müddet buzdolabında dinlendirip aynı işlemi tekrar uygulamak!!! Yaniii bizim anında harca bulayıp kızgın yağa atmamız yanlış hanımlar, mesele iki kez bulamak!!!
Şimdi tavukarımızı amamen derilerinden ayırıp istediğimiz büyüklükte parçalara kesip yıkıyoruz ve suyunun tamamen süzmesi için bir kenara alıp marinemizi hazırlıyoruz. Derin mümkünse ağzı kapaklı olan bir kaba sütü, kremayı, zeytin yağını, tuz ve karabiberini de atıp ince kıyılmış sarımsaklarını da ekleyip karıştırıyoruz, parçalagğımız tavukları bu sosa yatırıp bir gece dolapta bekletiyoruz
Bir çay bardağı patates püresine 3 yemek kaşığı unu, bir paket çıtır pane harcını, bir paket hafif iri kalacak şekilde rondodan geçirdiğimiz doritos cipsi ve yine eklemek istediğiniz baharatlar varsa onları da ekleyip harcımızı güzelce karıştırıyoruz, bir kaseye de iki yumurtayı ve yarım bardak su ile çırpıp hazır ediyoruz. Ve bir gece beklemiş tavuk parçalarımızı önce yumurtalı harca sonra hazırlamış olduğumuz pane harcına her yerini bulayıp bir tepsi tabak vs. Dizerek en az 20 dk kadar buz dolabına dinlenmesi için bekletiyoruz, dolaptan çıkarttığımız dinlenmiş olan tavuklara aynı işlemi uyguluyoruz, önce yumurta sonra yine pane harcına batırıp iyi kızmış bol yağda arkalı önlü sık sık çevirerek altın rengi olana dek kızartıyoruz dilediğimiz gibi servis ediyoruz:)) evet hepsiiii buu, umarım dener ve memnun kalırsınız.
Afiyet olsun.
Özel Püf Noktası İle Çıtır Tavuk Tarifi Fotoğraflı Yapılışı
çok teşekkür ederim güzel yorumun için eksik olma , keşke ikaram edebilsem arkadasim :( nasil mutlu olurdum valla buyur gel birgün beklerim ayni sehirdeyiz galiba:))
Zelihacım , ben İzmirdeyim, sen nerede oturuyorsun canım.Bilsem bi koşu ordayım, bende çooooook mutlu olurum ve tanışmayı çok isterim gülüm, nasip inşaallah bigün belki canım.
Zelihacığım mükemmel olmuş canımm. Eline emeğine sağlık tatlım. Afiyetle yiyin inşaAllah. Selam ve sevgilerimle çoook öpüyorum. Allah’a emanet ol. ❤❤❤❤
Tarifinizi denedim inanılmaz bi lezzet çok teşekkürler ama şuan patates püresi bulunduğum yerdeki marketlerde yok yerine kullanabileceğim bir şey var mı?
Popüler tariflerden ilk siz haberdar olmak ister misiniz?
Evet seçeneğini seçtiğinizde sitede en çok ilgi gören tariflerle ilgili bildirim alacaksınız. Bu bildirimleri istediğiniz zaman buradan katabilirsiniz.
tesekkur ediyorum Elizan hanim:) sevgiler
Elinize saglık Zeliha hanım.sevgiler
nefis
Patates püresi tozunu nerden bulabiliriz bu arada çook nefis gözüküyo ellerine sağlık.
çokk tesekkurler Tuğçe hanim sagolun, marketlerde kolaylikla hazir çorba baharat vs satilan reyonda bulabilirsiniz paketi de hazir çorba paketkerine benziyor… sevgiler
Gülümmmm, Maşaallah, tavuk deyince bayılırım, çıtır çıtır görünüyor, iki parçacık atıver Canımcığım, süper görünüyor, Elcezlerine sağlık,afiyetler olsun.Çooook öpüyorum seni, içim gitti içimmmm.
çok teşekkür ederim güzel yorumun için eksik olma , keşke ikaram edebilsem arkadasim :( nasil mutlu olurdum valla buyur gel birgün beklerim ayni sehirdeyiz galiba:))
Zelihacım , ben İzmirdeyim, sen nerede oturuyorsun canım.Bilsem bi koşu ordayım, bende çooooook mutlu olurum ve tanışmayı çok isterim gülüm, nasip inşaallah bigün belki canım.
Zelihacığım mükemmel olmuş canımm. Eline emeğine sağlık tatlım. Afiyetle yiyin inşaAllah. Selam ve sevgilerimle çoook öpüyorum. Allah’a emanet ol. ❤❤❤❤
Sağol Mukadder Ablacimmm, Allah razi olsun saygilar benden :)) hosçakal ❤❤❤
Tarifinizi denedim inanılmaz bi lezzet çok teşekkürler ama şuan patates püresi bulunduğum yerdeki marketlerde yok yerine kullanabileceğim bir şey var mı?