Pastane Açmasından Daha Güzel Zeytinli Açma (Tel Tel Ayrılan)

4-6 Kişilik
1 saat Hazırlık, 20dk Pişirme

Pastane Açmasından Daha Güzel Zeytinli Açma (Tel Tel Ayrılan) Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için

1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 paket kuru maya / yaş maya da olur
6 tatlı kaşığı şeker
1 buçuk tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un

Arasına sürmek için

Tereyağı
Zeytin ezmesi

Üzeri için

2 yumurta sarısı
1 tatlı kaşığı pekmez
1 çay kaşığı sıvı yağ
Çörek otu
Susam

Pastane Açmasından Daha Güzel Zeytinli Açma (Tel Tel Ayrılan) Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Merhabalar⭐️

Bu tarifim o kadar garanti ve kolayki yaptığınızda herhangi bir pastanenin açmasından daha güzel olduğunu göreceksiniz. Yiyen herkes hazır aldım zannediyor🥰 Tel tel ayrılan yumuşacık bu açma tarifini mutlaka deneyin💫

Öncelikle kuru ya da yaş maya fark etmez şeker ve ılık suyla bir araya getirilerek iyice karıştırılır. Bu sırada sütte ilave edilir.
Ardından tuzu ve yağı ilave edilerek un eklemeye başlanılır. Bu esnada unu yavaş yavaş ekleyerek yoğurmanız daha başarılı bir hamur elde etmenize sebep olacaktır.
Her unun markasına göre kıvamı değiştiği için ölçü yazmadım ancak elinize biraz yapışan yumuşak bir hamur elde edeceğiz.
Yoğurma işlemi bittikten sonra üzerini streçleyip mayalanmaya bırakıyoruz. Yaklaşık bir saatin ardından vaktiniz varsa bir buçuk saatte olabilir, yeterince mayalandıktan sonra hamuru çıkarıp biraz yoğurup içindeki havayı atıyoruz. Ben bu aşamada büyük porsiyon açma istediğim için 9 beze elde ettim sizler daha küçük olmasını dilerseniz 10-12 beze de elde edebilirsiniz.
Bezeleme işleminin ardından her birinin üzerine yaklaşık bir tatlı kaşığı kadar tereyağı ilavesi yapıyoruz.
Daha sonra bezeleri resimde göreceğiniz gibi tereyağı yardımıyla elimizle açıyoruz.
Tereyağının oda sıcaklığında olması önemli aksi halde hamuru açmakta zorlanabilirsiniz.
Açtığımız hamuru yine resimde görüleceği gibi önce zeytin ezmesiyle kaplayıp ardından her iki yanından içeri doğru katlıyoruz.
Bu aşamada üstüne yine bastırın ve hafif açmaya devam edin. Ne kadar çok açılıp genişlerse o kadar çok tel tel olacaktır.
Daha sonra rulo halinde sarıp kenara alıyoruz.
Bütün aşamalar resimlerde var inceleyip o şekilde yapmanızı öneririm🥰
Bütün bezeleri tamamladığımızda ruloları elimizle yuvarlayıp ince uzun bir hale getirip bildiğimiz açma formunda birleştiriyoruz. Ben bu tarifte içine zeytin ezmesi kullandım siz peynir, haşhaş vb kullanabilirsiniz ya da tamamen boş olarak pişirebilirsiniz.
Tüm ruloları tamamladığınızda iki yumurta sarısını, bir çay kaşığı sıvı yağı ve bir tatlı kaşığı pekmezi karıştırıp açmalarımızın üzerine süreceğiz. Bu işlem daha parlak ve gevrek durmalarını sağlayacak💫
En son olarak zevkinize göre çörek otu ve susam ilavesiyle süsleyip 200 derece fırında pişiriyoruz. Ben vaktim olduğu için fırınlamadan önce 10-15 dk kadar tepside de mayalandırdım vaktiniz varsa sizde yapabilirsiniz. Ben yaklaşık olarak 20 dakika pişirdim tüm fırın ayarları farklıdır o yüzden sizler 20-25 dk arası kontrol ederek pişirin. Piştikten sonra ilk sıcaklığı üzerine temiz bir kuru bez örtelim ve o şekilde dinlendirelim. Ardından pastaneleri kıskandıracak açmalarımız hazır☺️

Afiyet olsun🌿

Pastane Açmasından Daha Güzel Zeytinli Açma (Tel Tel Ayrılan) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.