Patatesli Çıtır Yufka Böreği (2 Çeşit)

Patatesli Çıtır Yufka Böreği (2 Çeşit) Tarifi İçin Malzemeler

6 adet yufka

Sosu için;

1 su bardağı süt

Yarım su bardağından biraz fazla sıvı yağ

Yarım su bardağı su

Yarım çay kaşığı karbonat

1 yemek kaşığı sirke

1 yemek kaşığı un

İç malzemesi;

5 orta boy patates

1 orta boy kurusoğan

2 yemek kaşığı sıvı yağ

1 tatlı kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı salça

İsteğe bağlı karabiber, pulbiber

Üzerine sürmek için;

1 yumurta

1 yemek kaşığı sıvı yağ

Patatesli Çıtır Yufka Böreği (2 Çeşit) Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Patatesleri soyup dört parçaya bölelim sonra tencereye alıp üzerlerini geçecek kadar su koyup yumuşayana kadar pişirelim. Piştikten sonra suyunu süzüp patatesleri ezelim. Tavamıza sıvı yağı koyup kuru soğanı küçük küçük doğrayalım ve kavuralım. Salçayı da ilave edip biraz kavurduktan sonra ezilmiş patatesi tuzu ve istersek baharat ekleyelim,birazda böyle kavurup altında kapatıp soğumaya bırakalım. Sosu içinde yukarı da yazan malzemeleri geniş bi kapta karıştırıp hazır edelim. Gelelim yufkalaraaa. Ben iki şekilde yaptım. Gül şekli için 3adet yufkayı ust uste koyup sigara böreği keser gibi 8esit parçaya bölüyoruz. Her parçanın üzerine sostan tam dolu bir yemek kaşığı gezdiriyoruz. Geniş kısmına patates harcından bir miktar koyup kenarlarını içe katlamadan sarıyoruz. Ve ucundan içe doğru kıvırıyoruz. Bu şekilde yağılı kağıt serili tepsiye diziyoruz. Diğer şekil içinse bir yufkayı tezgaha açıp yarısına sosumuzdan 3-4 yemek kaşığı gezdiriyoruz diğer yarısını da üzerine kapatıp tekrar sos gezdiriyoruz ve geniş kısmına harcımızdan koyup sarıyoruz. İstediğiniz büyüklükte parçalara kesip tepsiye yerleştiriyoruz. Üzeri için 1 yumurta ve 1 yemek kaşığı sıvı yağı karıştırıp böreklerimizin üstüne sürüyoruz. İsteğe bağlı susam veya çörek otu serpebilirsiniz. Önceden ısıttığımız fırında altı üstü kızarana kadar pişiriyoruz. Fazla soğutmadan tüketilirse çok daha güzel oluyor. Deneyeceklere afiyet olsun:)