Patatesli ve Ispanaklı Börek - Nefis Yemek Tarifleri

Patatesli ve Ispanaklı Börek Tarifi İçin Malzemeler

2 tane yumurta

Yarım çay bardağı su

Yarım çay bardağı süt

Yarım çay bardağı sıvı yağ

2 yemek kaşığı yoğurt

2 yemek kaşığı sirke

1 tatlı kaşığı tuz

1 paket kabartma tozu

4 su bardağı + 1 su bardağının 3/1 si kadar un (kontrolü kullanın markasına göre değişiklik gösterecektir)

Patatesli iç malzeme;

4 tane orta boy patates

1 küçük kuru soğan

Tuz

Karabiber

Pul biber

Nane

Ispanaklı iç malzeme;

yarım kilo ıspanak

1 kase beyaz peynir

1 küçük kuru soğan

Tuz

Karabiber

Pul biber

Arası için;

125 gram tereyağ veya margarin

1 su bardağı sıvı yağ

Açmak için;

1.5 su bardağı un

1.5 su bardağı buğday nişastası

Patatesli ve Ispanaklı Börek Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Yoğurma kabına tüm sıvı malzemeleri alıp karıştıralım tuz kabartma tozu ilave edip tekrar karıştıralım ve azar azar un ilave ederek yoğurmaya başlayalım.
Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur olması gerekiyor unu buna göre kontrollü ekleyelim. Hamuru en az 6-7 dakika yoğuralım kolay açılması için önemli.
23 tane beze yapıp nişastaya buladıktan sonra bezelerin üzerini poşetle kapatıp en az 1 saat dinlendirelim.
Biz bu arada iç malzemelerini hazırlayalım patatesleri haşlayıp, ezelim. Küp küp doğranmış soğan, tuz ve baharatları ekleyip karıştıralım .
Sonra yıkayıp doğradığımız ıspanağı tencereye alalım suyunu salıp çekinceye kadar yağsız bir şekilde pişirelim küp küp doğradığımız soğan ve dilediğimiz baharatları ekleyelim.
Soğuduktan sonra da peyniri ilave edip karıştıralım ben patatesli ve ıspanaklı tercih ettim siz istediğiniz iç malzeme kullanabilirsiniz ve sıvı yağ tereyağı karışımını sos kabına alıp eritelim soğumaya bırakalım.
Un ve nişastayı karıştıralım ve dinlenen bezeleri açmaya geçelim ilk bezeyi tezgaha alalım, bolca un serpelim oklava ile açabildiğimiz kadar ince açalım oklava ya sarıp büzelim.
Fırın kağıdının üzerine yufkayı oklava dan çıkarıp elimizle açalım üzerine fırça yardımı ile yağ serpip yufkanın malzeme koyacağımız kenarını biraz kıvıralım.
Üzerine iç malzemeyi koyup, fırın kağıdını iki kenarı elimizle dengeli bir şekilde çekerek yufkayı rulo haline getirelim ve 4 eşit parçaya keselim fırın tepsisine dizelim.
Diğer yufkaları da aynı şekilde bezeler bitinceye kadar yapmaya devam edelim ve böreklerin üzerine fırına vermeden önce fırça ile yağ sürelim.
180 derece ısıttığımız fırında altı üstü güzelce kızarıncaya kadar pişirelim. Benim fırın tepsim küçük olduğu için 2 tepsi çıktı ve tepsileri yarı yarıya ıspanaklı ve peynirli olarak hazırladım.

Patatesli ve Ispanaklı Börek Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Yorumlar (8)

Yeni Gelen Yorumlar

Hatice Demirel @htcdmiz

Şikayet Et

Hamuru tarifin aynısını yaptım. 20 beze çıkardım onlarda ufak ufak. Hamuru açtım incecik oldu sayılır ama asla sizinki kadar büyük olmadı. Hatta pastane tepsileri ile bir tepsi anca çıktı.
Ya malzemelerde bı yanlışlık var, ya bende, yada sizde😀
- Yanıtla
- 0
- 8 ay önce
- Hanımeli Mutfağı @fkaplan
  
  Şikayet Et
  
  pastane tepsisi ile bir tepsi çıkması normal çünkü boyutu benim kullandığım tepsiye göre büyük bezeler ise 60 santim çapında açılıyor çünkü börek olduğu için daha fazla büyütmeye gerek yok bezeler de minik oluyor
  Yanıtla
  
  0
  
  8 ay önce
  - Hatice Demirel @htcdmiz
    
    Şikayet Et
    
    asla 60 olamadı bı dahakine malzemeyi çoğaltıp yapicam ama çok lezzetli oldu teşekkürler
    
    Yanıtla
    
    0
    
    8 ay önce
  - Hanımeli Mutfağı @fkaplan
    
    Şikayet Et
    
    aynen malzemeyi iki katına çıkartıp çoğaltabilirsiniz beğenmenize sevindim afiyet olsun rica ederim
    
    Yanıtla
    
    0
    
    8 ay önce
Hatice Demirel @htcdmiz

Şikayet Et

Bu malzemeden iki tepsi mi çıkıyor
- Yanıtla
- 0
- 8 ay önce
- Hanımeli Mutfağı @fkaplan
  
  Şikayet Et
  
  benim fırın tepsim çok büyük olmadığı için 2 tepsi çıktı
  Yanıtla
  
  0
  
  8 ay önce
  - Hatice Demirel @htcdmiz
    
    Şikayet Et
    
    Benimki büyük boy tepsilerden deniycem inşallah tek tepsi çıkar ☺️
    
    Yanıtla
    
    0
    
    8 ay önce
  - Hanımeli Mutfağı @fkaplan
    
    Şikayet Et
    
    kolay gelsin afiyet olsun
    
    Yanıtla
    
    1
    
    8 ay önce