Bu tarifi cahidejibek in sitesinden esinlenerek hazırladım. Kendimce küçük değişiklikler yaptım. Çok lezzetli bir tarif oldu. Sizinle de paylaşmak istedim. Umarım beğenirsiniz.
Öncelikle bulgurumuzu sıcak su ile ıslayıp şişmesi için kenara alıyoruz. Köftenin sosu için yağımızı tavaya döküyoruz. Doğradığımız soğanları kavuruyoruz. Kıymayı ekliyoruz. Daha sonra salçaları ekleyip kavurmaya devam ediyoruz. Kavrulma işlemi bittikten sonra bir çay bardağı su ekleyip kaynayınca kapatıyoruz.
Bulgurlarımız şişince içine yumurta, tuz ve unu ekleyip iyice yoğuruyoruz. Kıvamına göre un artırılabilir veya azaltılabilir. Elimizi iıslatarak küçük yuvarlayıp parmağımızla hafif bastırıyoruz.
Köftelerde hazır olduktan sonra patlıcanları közleyip soyduktan sonra küçük küçük doğrayıp tuz, yoğurt ve rendelenmiş sarımsağı ekleyip salatayı hazırlıyoruz. Servis tabağına alıyoruz.
Kaynamış suya çok az tuz katıp köfteleri haşlıyoruz. Köfteler pişince sudan alıp sosun içine katıp iki üç dk kavuruyoruz. Kavurduktan sonra patlıcan salatasının üzerine alıp servis ediyoruz. Afiyet olsun.
Önemli bir not : Her aşamada kullandığı için tuz miktarına dikkat edelim.
Popüler tariflerden ilk siz haberdar olmak ister misiniz?
Evet seçeneğini seçtiğinizde sitede en çok ilgi gören tariflerle ilgili bildirim alacaksınız. Bu bildirimleri istediğiniz zaman buradan katabilirsiniz.
Evet onun tarifi. Tarifi yazmaya baslamadan once zaten belirtmistim. Ben sadece kiyma ekledim tarife. Tesekkur ederim
Cahide jibek tarifi mi bu? bu yakınlar da o da sitesinde aynı tarifi paylasmisti.guzel görünüyor.ellerinize sağlık.