Fırında Pazı Sarması - Nefis Yemek Tarifleri

Fırında Pazı Sarması Tarifi İçin Malzemeler

2 demet pazı (büyük boy olursa sarması daha kolay olur)

1 su bardağı pirinç

250 gram dana kıyma

2 adet kuru soğan

1 demet maydanoz

1- 2 adet domates

1 yemek kaşığı domates salçası

1 tatlı kaşığı dolusu biber salçası

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı pulbiber

1 tatlı kaşığı tuz

Yarim fincan sıvı yağ

1 adet limon

Sos İçin;

3 su bardağı su

1 yemek kaşığı domates salçası

1 çay kaşığı karabiber

Fırında Pazı Sarması Tarifi Nasıl Yapılır?

Pazılar iyice yıkanıp kaynayan suda haşlanır. Çok haşlamayın çabuk eziliyorlar.
Ben kaynayan suda saplarından tutarak 3- 4 dk beklettim yumuşamış olması yeterli benim için.
Bütün pazılar haşlanıp bir köşede bekletilir.
Dolma içi gibi herşey ince ince kıyılarak içi hazırlanır.
Baharatları, yağı, isteğe göre ekşisi eklenir kıymada ilave edilip iyice karıştırılır.
Pazılar ikiye bölünür.
Ben ortadan kestim ve bardak yardımıyla sert olan kısımlarını dövüp incelttim.
Daha sonra pazı yapraklarına iç harçtan biraz koyup yayıyoruz sarıp börek kıvırır gibi bir ucunu iyice kıvırarak sarıyoruz.
Bütün pazı bitene kadar aynı şekilde sarılır.
Uygun bir borcama dizilir.
Üzerine salçalı sosu hazırlanıp gezdirilir.
Limon dizilir ıslatılıp sıkılan yağlı kağıt kapatılır.
Önceden ısıtılmış 170 dereceli fırında yaklaşık 40-45 dk pişirilir.
Fırına göre pişme suresi değişebilir.
Siz ona göre arada bir kontrol edin.
Piştikten sonra sarımsaklı yoğurtla servis edin.
Afiyet Olsun 🤗🤗