Pekmezli Yufka Tatlısı (Arda’nın Mutfağından)

Pekmezli Yufka Tatlısı (Arda’nın Mutfağından) Tarifi İçin Malzemeler

• 2 adet böreklik yufka

Şerbeti için:

• 3 su bardağı şeker
• 3 su bardağı su
• 2-3 damla limon

İç Harcı İçin;

• 1/2 (yarım) su bardağı sultaniye üzüm
• 1 su bardağı dövülmüş ceviz
• 1 su bardağı dövülmüş fındık
• 4-5 yemek kaşığı pekmez
• 1 yemek kaşığı tahin
• 1 adet yumurta akı

Kızartmak için:

• Sıvı yağ

Süslemek için:

• Antep fıstığı, hindistan cevizi

Pekmezli Yufka Tatlısı (Arda’nın Mutfağından) Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle üzümleri sıcak suyun içine koyalım ve 30 dk bekletelim yumuşaması için.
2. Üzüm yumuşarken şerbetini hazırlayalım. Bunun için tüm malzemeleri bir tencereye alalım ve 5 dk kaynatalım
3. Soğumaya bırakalım. Üzümün fazla suyunu sıkalım ve bir kaba alalım. Ceviz, fındık, pekmez ve tahinide ekleyelim güzelcene karıştıralım.
4. Yufkayı tezgaha alalım. ve üçgen şeklinde 16 parçaya bölelim (üçgen yufka gibi olucak). üst kısımlarına pekmezli harçtan koyalım (iç harcı 2 bütün yufkaya yetmesi gerek)
5. Ardından sigara böreği gibi saralım. Alt kısmını yumurta akına bandıralım ve kapatalım.
6. Tencereye sıvı yağ alalım ocağın altını açalım yağın kızmasını bekleyelim.
7. Yağ kızdıktan sonra azar azar kızartalım. Altını sarısı gibi kızardıktan sonra kağıt havlu koyulmuş tabağa alalım. Biraz beklettikten sonra şerbetin içine koyalım ve bir kaç dk bekletelim.
8. Şerbetin içinden çıkartalım ve soğumaya bırakalım. Servis etmeden önce üzerine dilediğiniz gibi ya antep fıstığı veya hindistan cevizi koyun.

Deneyeceklere şimdiden kolay gelsin

Afiyet olsun.

Not: toplam 32 adet çıkıyor