Pirzolalı Karışık Dolma - Nefis Yemek Tarifleri

6-8 Kişilik
1 saat Hazırlık, 40dk Pişirme

Pirzolalı Karışık Dolma Tarifi İçin Malzemeler

10 adet kuru patlıcan
10 adet kuru dolmalık biber
250 gr yaprak
3 adet yeşil biber
5 adet domates
500 gr kuzu pirzola
3 bardak pirinç
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı zeytinyağı
5 adet domates
1 Demet Maydanoz
2 adet orta büyüklükte kuru soğan
İsteğinize göre nar ekşisi
1 tepeleme yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı kırmızı biber
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı kimyon
Tuz, karabiber

Sosu İçin;

1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı nane
İsteğe göre, istediğiniz miktarda nar ekşisi
Yeterli miktarda sıcak su

Pirzolalı Karışık Dolma Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

İşe ilk olarak sebzelerimizi hazırlayarak başlayalım. Tüm sebzeleri güzelce yıkadıktan sonra, dolmamızın içini hazırlamaya başlayabiliriz.
Pirinçlerimizi de yıkamayı unutmayalım. Dolma içini hazırlanacağımız kabımıza, pirincimizi, salçalarımızda, tuz ve baharatlarımızı, yağımızı ekleyelim.
Domates, soğan ve maydanozumuzu ince ince kıydıktan sonra diğer malzemelerle birlikle güzelce karıştıralım.
Harcımızın biraz sulu olması için yarım çay bardağından biraz fazla su ekleyerek karıştıralım Ve dolmamızın iç harcını hazırlamış olduk.
Şimdi kuru patlıcan ve kuru biberlerimizi bir tencerede kaynattığımız suyumuza ekleyelim, yaklaşık 5 dk kadar kaynatalım.
Kurularımızı kaynattıktan sonra tencereden alıp bir kenara alalım.
Yapraklarımız salamura suyunda ise aynı şekilde kaynamış suda 5 dk kadar kaynatalım ve bir kenara alalım. Artık Dolmamızı yapmamız için her şey hazır durumda.
Hazırladığımız harcı bütün sebzelerin içine başından biraz boşluk kalacak şekilde dolduralım. Boşluk bırakmamızın sebebi pirinç pişerken şişeceğinden taşmaması içindir.
Hazırladığımız dolmaları ve sarmaları tencereye koymadan önce tenceremizin altını hafif yağlayalım ve kuzu pirzolalarımızı tencerenin dibine yerleştirelim daha sonra dolma ve sarmalarımızı çok sıkışık olmamasına dikkat ederek dizelim.
Dolmalarımızın taşmaması için baş kısımlarına yaprak sıkıştırdık.
Tenceremizi ocağa alalım ilk başta harlı ateşte dolmalar suyunu bırakıp kaynamaya başladıktan sonra ayrı bir tabakta domates salçasını, nane ve isteğinize göre nar ekşisi yeterli miktarda su suyla iyice açıp dolmaların üzerine bu salçalı karışımı gezdirelim. Bu suyu dolmaların yarısına gelecek şekilde ekleyelim.
Ocağa koyalım ilk etapta ocağın altı açık olun. Kaynadıktan sonra altını kısık ateşe alalım. Dolmalar 30-40 dakika aralığında pişmiş olacaktır.
Çatal yardımıyla dokunduğumuzda rahatlıkla deliniyorsa pişmiş demektir. Güzel bir servis tabağında sıcak sıcak servis yapılmasını tavsiye ederiz. Afiyet olsun. .

Pirzolalı Karışık Dolma Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (8)

Yeni Gelen Yorumlar

♨❤lezzet-i şahane❤♨ @nur-sahin

Şikayet Et

harika olmus tek kelime ile mükemmel elinize saglik afiyet olsun iyi günler
- Yanıtla
- 0
- 7 yıl önce
- hataysandikici @hataysandikici
  
  Şikayet Et
  
  Çok teşekkürler 🙏☺️☺️
  Yanıtla
  
  0
  
  7 yıl önce
☆Sacide'nin mutfağı☆ @Sacide_Olgac

Şikayet Et

harika görünüyor ellerinize sağlık mutlaka denemek isterim afiyet olsun
- Yanıtla
- 0
- 7 yıl önce
- hataysandikici @hataysandikici
  
  Şikayet Et
  
  Gerçekten çok lezzetli oldu mutlaka denemelisiniz .,çok teşekkür ediyorum .
  Yanıtla
  
  0
  
  7 yıl önce
Aslı Yolaçan @asli14

Şikayet Et

Elinize sağlık, Cok güzel görünüyor. Emin tadı da muhteşemdir. Ben de yaparım kuru patlıcan ve biber dolmasını. Ben çok az bir miktar kuyruk yağı da koyuyorum. Çok güzel oluyor. Pirzolayla hiç denemedim. En kısa zamanda deneyeceğim. Ellerinize kollarınıza sağlık. Afiyet bal şeker olsun. Hayırlı günler
- Yanıtla
- 0
- 7 yıl önce
- hataysandikici @hataysandikici
  
  Şikayet Et
  
  Çok teşekkürler . Kuyruk yağıda çok güzel lezzet katıyor dolmalara . Bu şekilde de deneyin mutlaka Eminim çok beğeneceksiniz .
  Yanıtla
  
  0
  
  7 yıl önce
dilek gün @canannanac

Şikayet Et

yeşil biberi nerede kullandınız
- Yanıtla
- 0
- 7 yıl önce
- hataysandikici @hataysandikici
  
  Şikayet Et
  
  Yesil biberi , Dolma harcında kullandım .
  Yanıtla
  
  0
  
  7 yıl önce