Kerevizleri temizleyip, iyice yıkayın. Üzerindeki kereviz yapraklarından taze, diri olanları koparıp onları da yıkayın. Kerevizleri nasıl seviyorsanız ister küp ister halka doğrayabilirsiniz. Kuru soğanı piyazlık, taze soğanları da küçük küçük doğrayın. Zeytinyağını kızdırıp, önce kuru soğanları kavurun. Biraz rengi değişip, kokusu çıkınca taze soğanları ve sarımsağı da ekleyip, 2 dk. kavurun. Kerevizleri ekleyin şöyle bir karıştırıp, 1 su bardağı kaynar su ekleyin. Şekeri, tuzu, incecik kıydığınız kereviz yapraklarını ve maydanozu da ekleyip yine karıştırın. 1 adet portakalın suyunu sıkıp tencereye ekleyin. Diğer portakalı alacalı olarak kabuklarını soyun ve halka şeklinde dilimleyin. Kerevizleri servis kaşığınızla düzeltip, halka kestiğiniz portakallarınızı üzerlerine koyun. Kapağını kapatıp, kısık ateşte kerevizler yumuşayana kadar pişirin. Zeytinyağlılar piştikten sonra kapağı kapalı olarak soğuması için kendi haline bırakılınca çok daha lezzetli olur. Yaklaşık 1 saat içersinde ılınacak olan kerevizinizi servis tabağınıza alırken üzerindeki portakalları alıp (zaten eriyecekler) limon suyunu gezdirin. Zeytinyağlılara ılıkken bir miktar soğuk sıkım sızma zeytinyağ gezdirmek de çok lezzet katıyor.
Bu zeytinyağlıya ben kerevizin tadını tam olarak almak için havuç ya da patates gibi sebzeler eklenmeyi tercih ettim. Ancak sevenler bu malzemeleri de ekleyerek pişirebilirler.
Püf noktası: Halka doğradığınız Portakalları üzerine dizerken alacalı soymayı unutmayın. Zira, kabuklarını bütün bırakırsanız acısı yemeğinize karışarak yemeğinizi de acı yapacaktır.
Popüler tariflerden ilk siz haberdar olmak ister misiniz?
Evet seçeneğini seçtiğinizde sitede en çok ilgi gören tariflerle ilgili bildirim alacaksınız. Bu bildirimleri istediğiniz zaman buradan katabilirsiniz.
İlk yorumu sen yaz.
Yaptığın yorumlarla diğerlerine yardımcı ol.