Pratik Aparat İle Nefis İçli Köfte

Tarifin Hikayesi

6-8 Kişilik
45dk Hazırlık, 15dk Pişirme

Yapımı zor olarak bilinen içli köfteyi yardımcı aparatı ile artık daha kolay yapacaksınız. Ben aldım çokta memnun kaldım artık bizim evde de içli köfte yapılıyor. Hem incecik oluyor hemde çıtır çıtır.

Pratik Aparat İle Nefis İçli Köfte Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için;

3 tane patates
1 adet yumurta
2 dolu yemek kaşığı yoğurt
2 su bardağı köftelik bulgur
1.5 su bardağı soğuk su
Kişniş tohumu ve tuz

İç harcı için;

300 gram kıyma
5 tane soğan
1 tutam maydanoz
Tuz
Karabiber
Pulbiber

Pratik Aparat İle Nefis İçli Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Öncelikle patatesleri haşlayalım. Bulguru soğuk suyla yoğurma kabında ıslatalım ve içine ezilmiş kişniş tohumu ve tuzu ekleyip karıştırıp bir kenara alalım.
Kıymayı kavuralım soğumaya bırakalım. Soğanları robotta erimeyecek kadar çekelim ve süzgece alıp tuz ekleyerek acı suyunu sıkalım. Bu aşama önemli tadında burukluk olmaması için uyguluyoruz.
Sıktığımız soğanları çeşmenin altında suyla yıkıyoruz ve güzelce sıkıp boş tavaya alıyoruz. Kıyma yağlıysa 2 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyip soğanları yumuşayana kadar kavuruyoruz. Kıyma yağsız ise yarım çay bardağı sıvı yağ kullanabilirsiniz.
Soğanlara kıymayı ekliyoruz ve kavurmaya devam ediyoruz. Birbiriyle özleşince maydanozu ve baharatları ilave edip bir kenara bırakıyoruz.
Suyunu çeken bulgurun içine yoğurt ve yumurta ekleyip birazcık yoğuruyoruz. Hamurun kıvamına göre rendelenmiş haşlanmış patatesleri yavaş yavaş ekleyerek yoğurma işlemini tamamlıyoruz.
Birazcık elimizde sıkalım, çiğ köfte kıvamında olacak içinde çıtırtı kalmayacak şekilde geldiyse doldurma işlemine geçebiliriz.
Aparatımızın üzerine buzdolabı poşetini koyuyoruz her iki çukura ceviz büyüklüğünde hamur yerleştirip üzerine poşeti örtüp diğer tarafı ile bastırıyoruz.
Oluşan çukurun bir tanesine 1 tatlı kaşığı iç harç koyuyoruz ve diğer tarafını üzerine kapatıp bastırıyoruz (Resimleri ayrıntılı çektiğim için orada daha iyi anlayacaksınız)
İçli köftelerin hepsini bu şekilde yapıp bitirdikten sonra 2 dakika ısıtılmış kızgın yağda kızartıyoruz. Nefis içli köftelerimiz hazır afiyet olsun.

Pratik Aparat İle Nefis İçli Köfte Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.