Pratik Poşetle Sarılan Sarma Tarifi

6-8 Kişilik
40dk Hazırlık, 1 saat Pişirme

Pratik Poşetle Sarılan Sarma Tarifi İçin Malzemeler

Yarım kilo yaprak
1 buçuk su bardağı kadar pirinç
150 gram kıyma
3 soğan
1 buçuk yemek kaşığı salça
1 su bardağı kadar zeytinyağı
1 tatlı kaşığı sıvı susmak ekşi
Tuz
Karabiber
Kuru reyhan
Kuru nane
Yenibahar

Üzeri için sos;

5-6 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı salça
Kuru nane

Naneli sos için;

5-6 yemek kaşığı zeytinyağı
Kuru nane

Pratik Poşetle Sarılan Sarma Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Yaprak salamura olduğu için bir gece önceden soğu suya yatırılır, 5-6 defa ara ara suyu değiştirilir.
Bir tencereye kaynar su hazırlanır. Kaynayan suya yapraklar konulur, bir kaç dakika sonra çıkarılır.
Çok fazla durmamalı yaprak yoksa erir, aynı zamanda yaprakla pirincin pişme süresi eşit olmaz o yüzden ön haşlama süresine dikkat etmek önemli.
Tencereye zeytinyağı alınır, küçük doğranmış soğanlar kavrulur.
Soğanlar kavrulduktan sonra salça ilave edilir, kavrulur.
Salça da kavrulduktan sonra yıkanmış pirinç ve baharatlar ilave edilir.
Bu aşamada (200 ml su bardağı ile )bir buçuk su bardağı sıcak su katılır. Tencerenin ağzı kapatılır ve pirincin, biraz yumuşaması, beklenir.
Son olarak da ince doğranmış maydanozlar ve kıyma harca katılır, iyice karıştırılır.
Tepsiye poşet açılır, yaprak ve harç konulur, yaprak önce yanlardan sonra üstten kapatılır, daha sonra poşet kendimize ters yönde parmaklarla sıkıştırılarak sarılır.
Tüm yapraklar sarıldıktan sonra tencereye dizilir. (isteyen tencerenin, en üstüne limon da dizebilir ama sumak kullandığım için ben kullanmadım fazla ekşi olmasın diye)
Sarmaları üstüne dolma taşı konulur, üzerine kaynar su ve tuz ilave edilir.
Bir saat ağzı kapalı bir şekilde kısık ateşte pişirilir. ( baldo pirinçle yapıyorum sarmayı ön pişirme+1 saat pişmesi için yeterli oluyor)
Bu süre pirincin türüne göre değişebilir kontrol etmek lazım.
Sosun hazırlanışı; tavaya zeytinyağı alınır ısıtılır, içine salça ilave edilir ve kavrulur, kavrulduktan sonra nanesi ilave edilir.
Naneli sosun hazırlanışı; tavaya zeytin yağı ve nane konulur yağ ısınmaya başlayınca ocaktan alınır.
Bu sos sarmaların üstüne gezdirilir. (sarmaya nane çok yakışıyor, bu sosla çok daha lezzetli oluyor)
Sarmada dolmada ne kadar çok baharat kullanılırsa o kadar lezzetli oluyor, özellikle de susmak ekşi ayrı bir lezzet katıyor.

Pratik Poşetle Sarılan Sarma Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (5)

Yeni Gelen Yorumlar

Ebru @alitahirinannesi

Şikayet Et

pratik mi gerçekten,bu şekilde çok daha ugrstirci olacağını düşünüyorum ben.yaprak ve içe bide poşet eklenmiş çok daha yorucu sanki böyle.
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce
- DÜŞLER SOFRASI @hlmguven
  
  Şikayet Et
  
  Merhaba Ebru Hanımcığım, ben hızlı sarıyorum, yani şöyle söyleyeyim hani sarma makinaları var ya hızlı sarar bu da öyle, eliniz alıştığında tık tık tık sarıyorsunuz
  Yanıtla
  
  1
  
  3 yıl önce
- DÜŞLER SOFRASI @hlmguven
  
  Şikayet Et
  
  Birde kesinlikle kalın satılmıyor, kalem gibi çıkıyor sarmalar, ben 6 yıldır bu yöntemle sarma sarıyorum
  Yanıtla
  
  1
  
  3 yıl önce
(NURGÜL) @gayseriliiii

Şikayet Et

Ellerinize sağlık. Poşetle sarmayı yıllar önce görmüştüm ama hiç denemedim. İlk sarma yapışımda bu şekilde denemek istiyorum. İnşallah yapabilirim ☺️🥰
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce
- DÜŞLER SOFRASI @hlmguven
  
  Şikayet Et
  
  Teşekkür ederim😊 kalem gibi sarma sarmak için çok ideal bir yöntem 🥰😊
  Yanıtla
  
  1
  
  3 yıl önce