- 8-10 Kişilik
- 1 saat 30dk Hazırlık, 25dk Pişirme
https://www.nefisyemektarifleri.com/profesyonel-pastane-pogacasi/
Profesyonel Pastane Poğaçası Tarifi İçin Malzemeler
- 1 paket katı yağ (250 gr)
- 2 yumurta bir adet sarısı üzerine
- 2 tatlı kaşığı tuz
- 6 tatlı kaşığı şeker
- 1 paket yaş maya (50 gr)
- 1 su bardağı su
- Alabildiğince un yaklaşık olarak 500 gr
Fırın fanlı m
Fırın fanlı m
İnstant maya olur mu
tabi olur
bu ölçüye 1 paket kuru maya mı koyuyorsunuz
mrb birazcıkta maden suyu koysam nasl olur bozulurmu tadi
tarife uyarsaniz daha kesin sonuclar alacaksiniz
Sibel hanım puaça çok güzel oldu. Teşekkürler
ben tesekkur ederim cemile hanım afiyet olsun
sirke varmı bu tarifte malzemelerde yok ama
az miktarda koyarsanız kiyir yapacaktır
çok az miktarda koyabilirsiniz kiyir kiyir yapar ağızda dağılmasını saglar
Yaş maya yerine kuru mayayı ne kadar koymalıyım bide tarifde sirke yok ama yorumlarda sirke denilmiş koyuluyor mu koyulmuyor mu?
kuru maya da olur 1 paket sirke koymayabilirsiniz
Çok teşekür ederim
Yumurta sarısını nasıl sürdünüz? Görüntü olarak sizin yaptığınıza benzesin istiyorum da ekstra bir şey yaptınız mı diye merak ettim
fırça ile surun daha sonra catalin tersi ile üzerine cekin
az da sivi yağ koyun ki patlasın ve yumusasin
Aynn hanımlar hazır poğça bu ben denedim malzememe yazık oldu olduğu gibi çöpe gitti bir kere inaılmaz sirke tadı var içi çiğ gibi kalıyor insanlatı kandırmayın yaparken çötek otu atıyo pişince çörek otu yok neymiş öncekilermiş insanlarla dalga geçmeyi bırakın sibel hn
derya hanım hamur işleri özellikle pogaca yapımı büyük bir ustalik ve beceri gerektirir tarifimde ve malzemelerde takipcilerimi yaniltacak ve kandıracak ne bir malzeme ne de görüntü vardır sirke ilk yapim esnasında kokar ki zaten başka bir kullanicimiz da sormuştu yapim aşamasında kokar pisince koku gider ve pogacanin daha kiyir olmasını sağlar.. çörek otlu meselesini daha önceki yorumlarimda da belirttiğim gibi 1. ve 2. yapim fotoğrafları mevcuttur ve dikkatli bakıldığında şekillerini farklı olmasından da anlaşılmaktadır.. sizlere tavsiyem pogaca yapim ve şekillendirme konusunda daha fazla bilgi ve birikim sahibi olmanizdir..
Sibel hanım siz fırındayken cektiginiz fotoğrafta yanlis gormuyorsam corek otu car gibi ama tabaktakilerde yok. corek otu atiliyor mu sizin tarifinizde
çörek otlu olan sonradan yaptığım 2. parti urunler peynirli.. sade yani yuvarlak olan da çörek otlu yok ilk yaptığım onlar
Yaş maya ile yaparsak belirttiğiniz su miktarı ılık olmalı öyle değil mi
Evet
evet her zaman su ilik olmalı ve tavsiyem tuzu en son unu koyarken koyun aksi halde tuz mayanin fermante olmasını yani mayalanmasino keser
kuru maya olur mu
Olur tabi ❤️
Yaptım çok güzel oldu 😋 aynı pastaneden alınmış gibi 😊
Afiyet olsun Hülya hanım
Sirke ne için konuluyorlar?
Daha kıyır kıyır oluyor Hülya hanım
Sirke yok 😓 olmasa kötü olur mu ?
ne kadar sirke koyuluyo
Hayır birşey olmaz koymasanız da olur
Çok teşekkür ederim
elinize sağlik sibel hanım albayağı hiç duymadim nerden alabiliriz teşekkürler
Merhaba alba yağını pastanede çalışan bir arkadaşımdan alıyorum ben tabi bulamazsanız sana yağı ile yapan arkadaşlarımda var oluyor diyor arkadaşlarım
Sibel hanım benm hamur daha cıvık oldu acaba neden ölçüleri bire bir yaptım bide bi ekşi tat geldi hamurdan sirkeden dolayımı ? Bide yağı yumuşatacakmıydık ?
Merhabalar sirke kokusu pişince gidecektir merak etmeyin.. Bir de yağı oda sıcaklığında da koysanız olur ama ben sert olarak rendeleyip mermer üzerinde yedirerek yoğuruyorum.. Kulak memesinden biraz daha yumuşak olacak ele hafif yapışacak..
Hım bir dahakıne öyle yapayım poogacalar yumuşak oldu piştıkten sonra güzel oldu .ama ben yağı erittım o yüzden hamur yaparken ele yapıştı. Tam teşekkür ederım bilginiz için
Yardımcı olduğum için sevindim afiyet olsun
Poğaçalar pişmeden tepside çörek otu koymuşsunuz fakat piştikten sonra ki fotoğraflarda çörek otu yok ?
Çörek Otsuz olan bir önceki yaptığım ürünlerdir teşekkürler
Değerli nefis severler gece sizler için yeni fotoğraflar paylaştım sayın admin e gönderdim onaylanıp sizlere sunacağım Teşekkürler
Tüm takipçilerim için en geç yarın aşama aşama yeni fotoğrafları ekleyeceğim bilgilerinize…
instant maya yaş maya mi oluyo kuru maya mi
Yaş maya kullanmanızı öneririm instant çöküyor
İnstant maya kuru maya oluyor.
arkadaşlar ben yaptın hemde kaçkere inanın hiç hatasız bir tarif.yağ olarak becel zeytinyağlı kullandım. kesinlikle tavsiye ederim günlerinizin yıldızı olacak
Tesekkurler sağolun
Tereyağ la da olur mu acaba