Profiterol

Profiterol Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için;

2 su bardağı su

100 gram margarin veya tereyağ

10 yemek kaşığı un

4 adet yumurta

Kreması için;

4 su bardağı süt (200 ml)

2 yumurta sarısı

4 yemek kaşığı un tepeleme

3 yemek kaşığı nişasta tepeleme

6 yemek kaşığı şeker

1 yemek kaşığı tereyağ

1 paket kremşanti

1 paket krema (kontrollü koyulacak be. 2 yemek kaşığı kullandım)

100 gram beyaz çikolata isteğe bağlı

Çikolata sosu için;

1,5 su bardağı süt

1 su bardağı su

1 yemek kaşığı un tepeleme

1 yemek kaşığı kakao

3 yemek kaşığı şeker

1 yemek kaşığı margarin veya tereyağ

100 gram bitter çikolata

Profiterol Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Hamuru için; suyu ve margarini koyup ocakta eritip, suyu kaynadı içine ununu ilave edip, güzelce karıştırdım. Soğumaya bıraktım.
Soğuyan hamurun içine yumurtalarını teker teker kırıp, karıştırdım. İster kaşıkla isterseniz sıkma poşetine koyup, yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı olarak koydum.
175 derecede pembeleşinceye kadar pişirdim. Fırını kapatıp 10 dk kadar bekleyip, fırından çıkardım kremayı hazırladım.
Kreması için; sütünü yumurta sarısı, ununu, nişastasını şekerini koyup karıştırdım ,ocakta pişirdim. Altını kapatmadan tereyağ ile çikolatayı koyup karıştırdım altını kapattım.
Başka bir kaba koyup üzerine streç film koyup soğuyunca buzdolabında beklettim. Vaktiniz varsa bir gece buzdolabında bekletin yoksa 2-3 saat bekletin.
Kremayı buzdolabından çıkarınca içine kremşanti koyup mikser ile çırptım. Kontrollü olarak kremasını koyup karıştırdım. Hazır olan kremayı profiterol hamurlarının içini doldurup kaselere koydum. Siz isterseniz tepsiye koyup o şekilde de yapabilirsiniz.
Çikolata sosu için; süt ve suyunu şekeri unu, kakaoyu koyup karıştırdım. Ocakta pişince içine margarin ve çikolatayı koyup altını kapattım karıştırdım.
Pişen çikolata sosu soğuyunca içlerini doldurduğum profiterollerin üzerine döküp üzerini istediğiniz şekilde süsleyip servis edebilirsiniz.

Açıklama:Bu sosu ve kremayı başka yerde de kullanabilirsiniz kremada kremşanti kullanmak istemez iseniz sadece krema koyup da yapabilirsiniz. Ben tam tarifini verdim. İçine koyacaklarınız sizlerin damak zevkine göre değişebilir. Krema koyu olursa süt ile kıvamını ayarlayabilirsiniz.. Yapanlara yiyenlere afiyet olsun.

Not:hicran_kitchen instagram sayfamda günlük menü fikirleri ile karşınızdayım sayfama beklerim…