Püf Noktaları İle Yoğurt Mayalama Yöntemi

8-10 Kişilik
5dk Hazırlık, 30dk Pişirme

Püf Noktaları İle Yoğurt Mayalama Yöntemi Tarifi İçin Malzemeler

3 kg inek sütü. (Mümkünse sokak sütçüsünden alın)

Mayalanmak için;

3 yemek kaşığı dolusu katı yoğurt

Püf Noktaları İle Yoğurt Mayalama Yöntemi Tarifi Nasıl Yapılır?

Hanımlar genelde yoğurdunun sert olmayışından şikayet ederler birde benim bu yöntemimle deneyin. Hem sert hem de kalın kaymaklı yoğurdunuz olsun. Tabi ki şu ayrıntı çok önemli sütünüzün günlük, katkısız ve taze olması. (Ben her zaman sokak sütü kullanıyorum tavsiye de ediyorum )

Tencerede fazla boşluk kalmayacak sütü uygun bir tencereye alalım ve ocağa koyalım.
Ocağı yüksek ayarda olacak şekilde açalım.
Süt kaynamaya başlarken köpürecek ve yükselecektir. İşte o esnada sütü havalandırmaya başlıyoruz. Yani bir çorba kepçesi yardımı ile sütü bir karış yukarıdan tekrar süte döküyoruz. Bu işlemi 10 dk boyunca mutlaka yapın. Sebebi ise yoğurdun üzerinde kalın bir kaymak tabakası olması için. Bu işlem sırasında tencerenin altını hafif kısabilirsiniz.
10 dk sonrasında tencerenin altını kısıp sütü kendi halinde 20 dk kaynaşmasını sağlayın (Dikkat edin kaynaması durmayacak şekilde ateşi kısın) buda yoğurdun sert olmasını sağlayacaktır.
Tencereyi uygun bir yere koyup sütün iyice soğumasını sağlayın.
Mayalayacağınız zaman sütü ocağa alıp mayalama ısısına gelene kadar ısıtın mayalama ısısını bu şekilde daha iyi anlarsınız.Bu arada elleriniz soğuk olmasın tencerenin orta kısmından kaymağı hiç bozmadan serçe parmağınızı süte daldırın. İçinizden 10’na kadar sayın parmağınız dayanıyorsa süt mayalanmaya hazır demektir.
Aynı noktadan mayalık ayırdığımız yoğurdu hafif çırparak süte karıştırıyoruz. Kaymağı hiç bir şekilde bozmamaya dikkat edin.
Tenceremizi 3 tane sofra bezine ya da benzeri bir şeye sarıp 7 saat yeterli olacaktır, mayalanmaya bırakıyoruz.
İnşallah memnun kalırsınız, şimdiden bereketli ve afiyet olsun :)

Not: bir gün ,bir gece dolapta bekletirseniz daha iyi olur

Püf Noktaları İle Yoğurt Mayalama Yöntemi Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Püf Noktaları İle Yoğurt Mayalama Yöntemi 2

Deneyebileceğiniz Farklı Yoğurt Mayalama Yöntemleri

Yoğurt mayalarken ortam sıcaklığının sabit olması önemli. Bunun için fırında yoğurt mayalama yöntemini deneyebilirsiniz.
Faydaları saymakla bitmeyen zerdeçalla altın yoğurt mayalayabilirsiniz, tarifini kaçırmayın.

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (30)

Tümünü Göster Öne Çıkan Yorumları Göster

Öne Çıkan Yorumlar

şeyda şahin @seydashn

Şikayet Et

Bebek için küçük kavanozlara mayalayacağım bekleme süresi değişir mi acaba
- Yanıtla
- 0
- 5 yıl önce

Yeni Gelen Yorumlar

Sevim Özkorkmaz Yildiz @Sevim_OzkorkmazYildiz

Şikayet Et

Bu tarife göre yaptım tutmadı veee o kadar yaparım yoğurt ilk defa tutmadı keşke tarifimi değiştirmeseydim🤷‍♀️
- Yanıtla
- 0
- 2 yıl önce
şeyda şahin @seydashn

Şikayet Et

Bebek için küçük kavanozlara mayalayacağım bekleme süresi değişir mi acaba
- Yanıtla
- 0
- 5 yıl önce
NRGSMA @mihribanacici

Şikayet Et

Bende ilk defa deneyecegim. Denedikten sonra yorum yaparım. simdiden tarifiniz içn tesekkur ederim ♡
- Yanıtla
- 0
- 5 yıl önce
Selvi Candemir @Selvi_Candemir

Şikayet Et

suna kalfa küçük bir sorum olacaktır cevap yazarsanız memnun olurum ben 6kl süt için 6 kaçık mayalama yoğurt mu gerekiyor yani 1 bir 1 mı ölçüsü
- Yanıtla
- 0
- 5 yıl önce
Esra Gün @Esra_Gun6

Şikayet Et

4 keredir deniyorum ve hiç birinde tutmadı sadece sizin tarifinize göre yaptım ilk yapanlar için çok güzel tarif etmişsiniz teşekkür ederim elinize sağlık suna hanım 😘😘
- Yanıtla
- 0
- 6 yıl önce
Gamze @Gamze_Ozsoy2

Şikayet Et

Tencerenin agzını kapatacakmıyız soğumaya bıtakırken
- Yanıtla
- 0
- 7 yıl önce
TC Kemal Tektepe @KemalTektepe

Şikayet Et

Suna un ilk defa deneyeceğim 1 kg sütten yapacağım manda keçi veya inek sütten artık en iyisini bulup yapacağım bir şey sormak istiyorum maya için ilk yoğurt hazır yoğurt kullanmak zorundayız sonra sı için yaptığım kendi ev yoğurt dan kullanacağım da ilk maya yoğurdu için ev yoğurdu olmayacak ya da nasıl bulacağız teşekkür ler şimdiden
- Yanıtla
- 0
- 7 yıl önce
Burcu tenekeci

Şikayet Et

Merhaba acaba bır kılo sutu mayalanması ıcın kac saat beklenmesı gerekır
- Yanıtla
- 0
- 8 yıl önce
n.alkan

Şikayet Et

Enonemlisi sütun kalitesi
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce
Zehra

Şikayet Et

Hazır yoğurtlardan sağlıklı olduğu kesin! Istemeyen mayalamasın iki gün önce denedim harika oldu teşekkürler tarifiniz için ☺️
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce
deren

Şikayet Et

Daha oncekiler sulu oldu diye yapmiyordum tarifinjzi deniyorum simdi insLlah becerebilirim :)
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce
neslişah

Şikayet Et

Sipariş verdim Sütün gelemesini bekliyorum , bakalim nasıl olucak ? Aynı usulden yapip yorum yazicam .
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce
tugba

Şikayet Et

Bes kilo sute ne kadar yogurt koymamiz lazim yogurt miktari mayalamada fark ediyor mu??
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce
Muammer

Şikayet Et

İyide hangi çagdayız.Parmakla sıcaklık kontrol ediyoruz.Kaç derece olacak onu belirtin
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce
Münire @Munire_KabakKilinc

Şikayet Et

evet sert bir yogurt olur ama hic vitamini kalmaz bu kadat uzun
kaynatirsak
- Yanıtla
- 1
- 9 yıl önce
Atiye Odabaşı @atiye

Şikayet Et

Yogurdu denedim kesinlikle cok guzel oldu bundan sonra hep bu sekilde yapicam olumsuz yorumlarada anlam veremedim tesekkur ederim suna hanim bence 10 numara bir tarif :)
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce
nilay81 @nilay81

Şikayet Et

Kesinlikle önermiyorum. Bu şekilde yoğurt yapılmaz. Tamamen yanlış bir yöntem.
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce
Zuhal cetin @zuhal1985

Şikayet Et

kaymağı bozmadan mayala yın diyorsunuz ama nasıl karıştıricaz o zaman
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce
- Süleyman Gürçay @Suleyman_Gurcay
  
  Şikayet Et
  
  ben kaymağını baliyeum kahvaltida yiyorlar o terxih bence
  Yanıtla
  
  0
  
  3 yıl önce
Müberra @Muberra_Gulec

Şikayet Et

Suna hanım bende biraz önce ilk defa tarifinizden yola çıkarak yoğurdumu mayaladım umarım ilk denemem başarılı olur kapağını ilk ne zaman açayım 24 saat yeterlilik birde balkona koydum orası soğuk diye sakıncası varmı
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce
Mersiye

Şikayet Et

bebeğim uygun bir yere koyup bekleyin demişsin ya ordaki beklemede kapağını kapatayım mı yoksa kapağı açık bir şekilde soğusun mu bide ben camın önüne soğuk hava vurarak sogumaya bıraksam ne olur.
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce