Sarımsaklı Zerdeçallı Pilav (Etli ve Etsiz Tarifiyle)

Tarifin Hikayesi

2-4 Kişilik
5dk Hazırlık, 30dk Pişirme

Vee yine bir tarif ve tarifin hikayesiyle karşınızdayım. Günlerden bir gün ne pişirsem, diye kara kara düşünürken :)) karşıma sarımsaklı pilav tarifi çıktı. İsmi dikkatimi çekmişti. Nasıl yapıldığına baktım. Evet, fikir olarak çok güzeldi fakat ben daha farklı bir lezzet istiyordum. Normal pilava sarımsak eklemektense kendi istediğim baharatlarla bu tarifi çok daha leziz bir hale getirebilirdim ve bu fikrimi yapmaya başladım. Pilavım bitince ana yemek düşünmediğimi fark ettim. Elimde hazır pişmiş etim vardı ve ana yemeği geç düşündüğüm için pratik ve lezzetli olsun istedim. Hem hafif, hem et kavurma/sote tadında hem de pilavı şahlandıracak bir şey olsun diye bu tarifi ekledim. Ana yemeğe ihtiyaç duymadık ve fazlasıyla doyduk. 2-3 gün sonra tekrar yaptım ve bu defa da sizlerle paylaşmak istedim. Ben bu tarife bayıldım, umarım sizler de beğenirsiniz.

Sarımsaklı Zerdeçallı Pilav (Etli ve Etsiz Tarifiyle) İçin Malzemeler

2 su bardağı pirinç (ben baldo kullandım)
1 Türk kahvesi fincanı arpa şehriye
3 yemek kaşığı sıvı yağ
35-40 diş (3-4 baş) sarımsak
1 çay kaşığı köri
1 çay kaşığı zerdeçal
Silme çay kaşığı karabiber
1 buçuk tatlı kaşığı tuz
Silme çay kaşığı kimyon
5-6 küp et suyu (ben evde yapıp buz torbasına dolduruyorum)
1 çay kaşığı toz şeker
3 su bardağı sıcak su

Etli isteyenler için;

Pişirilmiş kuşbaşı et yahut tavuk
Sıvı yağ
Köri
Karabiber
Tuz
Kimyon
Soğan

Sarımsaklı Zerdeçallı Pilav (Etli ve Etsiz Tarifiyle) Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Sıvı yağ, arpa şehriye ve sarımsaklarımızı tenceremize alıyoruz.
Üzerine şekerimizi ilave ediyoruz (sarımsaklarla birlikte hafif karamelize olsun diye).
Güzelce kavurup şehriyelerimizin rengi değiştiği zaman yıkamış olduğumuz pirinçlerimizi ilave ediyoruz.
Pirinçlerimiz tencereden ve birbirinden ayrılıp tane tane oluncaya kadar orta ateşte kavuruyoruz.
Üzerine tuzumuzu, baharatlarımızı, suyumuzu ve et suyumuzu ekliyoruz.
1-2 tur karıştırıp tenceremizin kapağını kapatıyoruz ve en küçük gözde ve en kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz.
İyice suyunu çeken pilavımızın üzerine temiz bir bez yahut bir kaç kat kağıt havlu koyup kapağını kapatıyoruz ve demlenmeye bırakıyoruz.
Demlendikten sonra dilediğiniz gibi servis edebilirsiniz.
Etli isteyenler için elinizde hazır pişmiş etiniz veya tavuğunuz varsa (ben dondurucuya atıyorum) çözülmesi için çıkarıyoruz.
Tavaya biraz yağ ve doğramış olduğumuz soğanlarımızı alıp pembeleşinceye kadar kavuruyoruz.
Üzerine etimizi ve damak tadımıza göre baharatlarımızı ekleyerek ısınıncaya kadar ara ara karıştırıyoruz. (dilerseniz sadece tuz da kullanabilirsiniz).
Pilavınızın yanında yahut üstünde servis edebilirsiniz.Şimdiden afiyet olsun. 🤗.

Sarımsaklı Zerdeçallı Pilav (Etli ve Etsiz Tarifiyle) Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.