- 8-10 Kişilik
- 2 saat Hazırlık, 50dk Pişirme
https://www.nefisyemektarifleri.com/siirt-icli-koftesi-kitel/
Siirt İçli Köftesi (Kitel) Tarifi İçin Malzemeler
Hamuru İçin
- 1 kilo kitellik bulgur diğer adıyla sümündür. (Siirt yöresine ait bir bulgurdur. Fatih kadınlar pazarında bulabilirsiniz)
- Soğuk su
- 1 yemek kaşığı tuz
İç Malzemesi
- 1 kilo yağsız dana kıyma
- 7 adet orta boy soğan
- 1 margarin
- 1 tatlı kaşığı salça
- Tuz, pulbiber, karabiber (İsteğinize bağlı biraz baharatlı olması daha lezzet katacaktır)
- Yarım demet maydanoz (İnce kıyılmış)
Yapımı İçin
- Çiçek yağı
- Un
Pişirmek İçin
- Kaynar su
- Tuz
Merhaba Esra eşim Siirtli ve çok seviyormuş Siirt köftesini ben Adanalı olarak bildiğimiz gibi yapıyorum ama tarifiniz için çok teşekkür ediyorum sadece Siirt bulgurunu nereden bulurum acaba en kısa zamanda denicem
Merhaba. Istanbul da yaşıyorsanız Fatih kadınlar pazarında bulabilirsiniz.
Maalesef Adana’da yaşıyorum ama araştırdım büyük marketlerde varmış bakıyorum yok 😔
Çiğköftelik bulgura ince irmiği 1e 1.5 oranında karıştırıp kullanabilirsiniz. Yani bir kase çiğköfte bulguru 1.5 kase ince irmik şeklinde. Ama irmiğin bulabileceğiniz en ince irmik olması lazım.
Marketlere bakmanıza gerek yok. Adanada iseniz bakliyatçılarda bulabilirsiniz. Severkitel bulgurudur ismi. Sadece bu yemek ve kiftelleben için kullanılır. Afiyet olsun
Harika olmuş. Elinize emeğinize sağlık. Afiyetler olsun. ☺❤
Muhteşem olmuş canim.Ellerine sağlık😋
❤❤