Siirt Usulü İşkembe Dolması - Nefis Yemek Tarifleri

8-10 Kişilik
25dk Hazırlık, 1 saat Pişirme

Siirt Usulü İşkembe Dolması Tarifi İçin Malzemeler

2 adet kuzu işkembe
1,5 su bardağı pirinç
1 büyük boy soğan
1 yemek kaşığı biber salçası
Yarım su bardağı yağ
2 diş sarımsak
Bir tutam maydanoz
Yarım çay kaşığı yenibahar, kimyon, karabiber, pul biber
Dikmek için iğne ve iplik

Siirt Usulü İşkembe Dolması Tarifi Nasıl Yapılır?

İşkembeleri iyice yıkayın. Bir yemek kaşığı sirke ve bir tatlı kaşığı tuz atıp ovalayın. 15 dakika bekletip durulayın. Tekrar üzerine çıkacak kadar soğuk su koyup, yeniden sirke ekleyin ve en az 3 saat bekleyin. Ağır kokusunun hafiflemesi için. Bu işlemi akşamdan yapıp sabaha kadar soğuk biryerde bekletebilirsiniz
Sudan aldığınız işkembeleri Yaklaşık bir el büyüklüğünde bir parçalara kesiniz. Diğer tarafta bir tencereye soğanı yemeklik doğrayın. Sarımsağı renldeleyin tüm malzeleri bir kabin içinde iyice karıştırın. Kestiğiniz işkembe parçalarının 2 tarafını dikip açık olan tarafından 1,5 yemek kaşığı kadar iç koyun. Çok koymayın, iç şişiyor işkembe ise küçülüyor.
Doldurduğunuz açık olan kısmıda dikin. Bütün parçaları bu şekilde diktikten sonra, düdüklü tencereye koyun. Üzerine çıkana kadar sıcak su ekleyin. Ağır kokmasın diye, suyuna 2 adet küçük soğan koyun Tencerenin düdüğünü indirdikten sonra 1 saat pişirin. Sıcak sıcak servis yapın. Yerken önce ipini çekip çıkarın. İşkembelerini bıçakla bölüp pilava karıştırarak yeyin. Afiyet olsun

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.