Sivas Usulü İçli Köfte (Patatesli, Kıymalı)

2-4 Kişilik
50dk Hazırlık, 5dk Pişirme

Sivas Usulü İçli Köfte (Patatesli, Kıymalı) Tarifi İçin Malzemeler

2 su bardağı ince bulgur
Yarım su bardağı irmik
1 yumurta
Tuz, pul biber
1 avuç un

İç harcı patatesli;

3 adet orta boy patates
2 orta boy soğan
Sıvı yağ
Tuz, karabiber
1 yemek kaşığı domates salçası

İç harcı kıymalı;

200 gram kıyma
2 orta boy soğan
Yarım demet maydanoz
Sıvı yağ
Tuz karabiber
1 yemek kaşığı salça

Üzeri için;

Tereyağ

Sivas Usulü İçli Köfte (Patatesli, Kıymalı) Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

İçli köftenin dışını hazırlayalım bir kaba ince bulgur ile irmiği karıştıralım. Üzerine sıcak su dökelim biraz bekletelim. Suyu çektiğinde tuzu, yumurtayı, unu, pul biberi katıp hamur yoğurur gibi yoğuralım.
İç harçlarını yapmaya başlayalım. Patatesleri haşlayıp suyunu süzüp topak kalmayacak şekilde ezelim.
Bir tavaya sıvı yağ ile soğanlarımızı koyup pembeleşinceye kadar kavurun sonra salçayı koyun biraz daha kavurun.
Patates ile baharatları da ekleyip biraz daha kavurup soğumaya alalım kıymalı iç harcına geçelim.
Bir tavaya sıvı yağ ile soğanlarımızı koyup pembeleşinceye kadar kavurun sonra kıymayı koyup kavurun.
Salçayı koyun baharatları koyun kavurun ateşten alıp maydanozları da karıştırıp soğumaya bırakın.
Patates ile kıymalı harç soğuduktan sonra yoğurduğumuz hamurdan ceviz büyüklüğünde biraz daha büyük parçalar koparıp avucumuzun içinde yuvarlayarak ince bir şekilde açalım.
İç harcını koyup elimizde yuvarlayarak kapatıyoruz sonra bir tencereye su koyup kaynatıyoruz
Yaptığımız iç harçlarını kaynamış suyun içine koyup 5 yada 6 dakika pişirip borcama alıyoruz, bir yandan da erittiğimiz tereyağını üzerlerine gezdiriyoruz, afiyet olsun 😍.

Sivas Usulü İçli Köfte (Patatesli, Kıymalı) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.