Siyah Zeytin Tarifi - Nefis Yemek Tarifleri

8-10 Kişilik
20dk Hazırlık, Pişirme yok

Siyah Zeytin Tarifi İçin Malzemeler

2 kg siyah zeytin
1,5 su bardağı salamuralık tuz
yarım çay bardağı zeytinyağı
1 adet çuval (şilte)

Siyah Zeytin Tarifi Nasıl Yapılır?

Mis gibi ev yapımı katkısız siyah zeytin yapımı kolay sadece tatlanması biraz zaman alıyor. Ama sonuçta güvenle katkısız işlenmemiş zeytin yiyoruz değer mi değer :) deftere ekleyelim diyorum :) ben bahçemden topladığım zeytinleri kullandım semt ve köy pazarlarından organik ürün satan sitelerden temin edebilirsiniz.

Öncelikle zeytinlerin yapraklarını çürükleri çöpleri varsa temizliyoruz. Daha sonra yıkıyoruz ve kurumasını bekliyoruz. Kuruyan zeytinlerin kahvaltılık çatalla 3 yada 4 yerinden delikler açıyoruz. Bütün zeytinlere aynı işlemi yapıyoruz zeytinler bitince plastik bir kapta bir sıra zeytin bir sıra tuz serpiyoruz zeytinler bitene kadar aynı işlemi yapıyoruz. Bu şekilde bir gece bekletiyoruz ki acı suyunu salması için. Ertesi gün suyunu salan zeytinlerin suyunu döküyoruz. Temiz çuvala katıyoruz ağzını kıvıra kıvıra iyice sıkıyoruz ve uygun bir kabın içine daha küçük bir kap koyup üzerine kevgir katıp içine çuvalı yerleştirelim ve üzerine tekrardan ağırlık katıyoruz ben taş kattım. Suyunun rahat süzülmesi açısından her gün bir kere üzerindeki ağırlığı alıp çuvaldaki zeytinleri sallayıp sonra tekrardan ağzını sıkalım ve ağırlığını katalım bu şekil de on günde tatlanıyor. Yapımı kolay sadece tatlanma süresi birazcık uzun. Tatlanan zeytinleri cam kavanoza dolduralım yarım çay bardağı zeytin yağını da dökelim mis gibi zeytinlerimiz hazır dolapta saklayalım afiyet olsun :)

Siyah Zeytin Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (6)

Yeni Gelen Yorumlar

pinar burgucu @pnrsrky

Şikayet Et

zeytin tarifinizi yaptim ama zeytinlerimin üzerinde tuzlar kaldi bunlari nasil yok edeceğim? simdiden teşekkürler
- Yanıtla
- 0
- 8 yıl önce
- Bir Fesleğen @cansuikra
  
  Şikayet Et
  
  merhabalar zeytinleri yıkayın sonra bir gün güneşte bekleyin kurusun tuzlar kaybolacaktır :)
  Yanıtla
  
  0
  
  8 yıl önce
Bir Fesleğen @cansuikra

Şikayet Et

YMerhaba lalecim çok teşekkürler güzel yorumun için. Facebook hesabım var ayrıca arkadaslar ile sayfamızda var mutfaktaki gizli eller adıyla ekle ama sayfamızı da beğen sitemize üye ol sevgiler :)
- Yanıtla
- 0
- 10 yıl önce
Lale

Şikayet Et

Canim yorum yazmistim ama sanirim yayinlanmamis geri yazayim :) Vallaha canim ne kadarda marifetlisin boyle, zeytin bile yapiyorsun, daha ne olsun ^^ Bende yakinda face sayfasi yapacagim istersen seni arkadaslarimin arasina ekleyebilirim boyle beni fotograflarla gormus olursun, ne dersin :)?
- Yanıtla
- 0
- 10 yıl önce
Bir Fesleğen @cansuikra

Şikayet Et

Gultencim çok teşekkürler aynen öyle mis mis …
- Yanıtla
- 0
- 10 yıl önce
Gülten Çapkın @biricigim

Şikayet Et

Denizcim ellerine sağlık, miss gibi sağlıklı ve çok güzel. …
- Yanıtla
- 0
- 10 yıl önce