Somon Gravlax (Somon Füme) - Nefis Yemek Tarifleri

4-6 Kişilik

Somon Gravlax (Somon Füme) Tarifi İçin Malzemeler

400 gr somon fileto
4 yemek kaşığı iri deniz tuzu
2 yemek kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı tane karabiber
Yarım demet dereotu
Streç folyo
Paketlemek için yağlı kağıt

Somon Gravlax (Somon Füme) Tarifi Nasıl Yapılır?

SELAMUN ALEYKÜM.

Öncelikle gravlax geleneksel bir İskandinav yemeğidir ve örtülü balık anlamına gelir. Kısacası tuzla balığı işleyerek pişirme yöntemidir.

Çiğ balık ve lakerda sevenlerin müptelası olacağı adeta damak çatlatan bir lezzeti mutfağınıza getirdim. Şarküterilerde 100 gramı tabiri caizse altın fiyatlarıyla yarışan somon gravlexi evinizde çok ekonomik ve çok daha lezzetli bir şekilde yapmanın sırrını sizlerle paylaşıyorum. 👍👍👍👍
👇👇👇👇
🐟🐟🐟🐟

Öncelikle somonu yıkayıp kağıt havlu ile iyice kuruluyoruz.

Streç filmi tezgaha açıyoruz üzerine somon filetoyu bütün olarak koyuyoruz. Somonun üzerini tuzla, şekerini her tarafına eşit gelecek şekilde kaplıyoruz.

Karabiberleri kesme tahtasında hafifçe ezip iri kıydığımız dereotuyla birlikte somonun üzerine ekliyoruz.
Daha sonra paketleme işlemine geçiyoruz.

Streçi sıkıca kapatıyoruz. Daha sonra yağlı kağıta veya gazete kağıdına sarıyoruz.

Paketlenmiş somonu bir tabağa veya borcama alıp üzerine ağırlık koyacağız. Ben 3 kiloluk açılmamış bakliyat paketi koydum. Ve bu şekilde buzdolabında 1, 5 gün bekletiyoruz. Somon suyunu salacaktır. Arada bir gidip tabağa biriken suyu dökmelisiniz.

1, 5 gün sonunda somon gravlex’imiz yemeğe hazırdır. Kesme işlemine geçmeden önce üzerine koyduğumuz malzemeleri peçete yardımıyla iyice temizliyoruz. Bir fileto bıçağı ile ilk önce sırt derisini çıkarıyoruz daha sonra ise 45 derecelik açıyla ince dilimler halinde dilimliyoruz.

📍Biz eşimle kahvaltıda ve atıştırmalık olarak bir dilim tam buğday ekmeğinin üzerine krem peynir, çok az miktarda hardal ve üstüne 2 dilim somon gravlex koyup öyle tüketiyoruz.
📍Ayrıca kanepelerde, sade olarak, balık menülerinde meze olarak da tüketilebilir.
📍Gravlax buzdolabında 4 gün, derin dondurucuda ise uzun süre dayanmaktadır.

Kısacası bu lezzeti tadında nasıl tadarsanız tadın. 😊

AFİYET OLSUN😊

Somon Gravlax (Somon Füme) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (5)

Yeni Gelen Yorumlar

Özlem Kabadayı @ozlemkabadayi3457

Şikayet Et

eğer bu tarzda başka deniz mahsulleri tarifiniz varsa onları da bekliyorum 😍
- Yanıtla
- 0
- 6 yıl önce
Özlem Kabadayı @ozlemkabadayi3457

Şikayet Et

çok özür dilerim unuttum sonucu yazmayı 😱. somon muhteşem oldu.On numara 5 yıldız bir lezzet. Genelde paket somon füme alıyorduk ama sizin tarifinizden sonra bir daha asla almam. 3. seferde kişniş tohumu da ekledim o da ayrı bir lezzet kattı somona. Tarif için tekrar teşekkür ederim 😀
- Yanıtla
- 0
- 6 yıl önce
- Şişman Usta @trcng
  
  Şikayet Et
  
  Çook sevindim ☺️ aynen bizde hep marketten alırdık ama bisüre sonra verdiğimiz paraya acıdık ve kendimiz yapmaya başldık . Afiyet bal şeker olsun 🙏☺️ iyi akşamlar
  Yanıtla
  
  0
  
  6 yıl önce
Özlem Kabadayı @ozlemkabadayi3457

Şikayet Et

Nefis görünüyor. Aynen tarif ettiğiniz gibi hazırladım. Sonucunu tekrar paylaşıcam. Teşekkür ederim tarif için
- Yanıtla
- 0
- 7 yıl önce
- Şişman Usta @trcng
  
  Şikayet Et
  
  Özlem hanım uzun bir ara oldu ama sizden cevap gelmeyince meraklandım.☺️nasıl oldu acaba somonunuz?
  Yanıtla
  
  0
  
  6 yıl önce