Sultan Kebabı Tarifi - Nefis Yemek Tarifleri

4-6 Kişilik
20dk Hazırlık, 15dk Pişirme

Sultan Kebabı Tarifi İçin Malzemeler

500 gr kuzu yada dana kuşbaşı
2 adet yufka
1 orta boy patates
1 orta boy havuç
1 adet kabak
1 soğan
250 gr mantar
1 su bardağı bezelye
4 kaşık sıvı yağ
1 tatlı kaşığı kekik
1 çay kaşığı kara biber
Tuz

Beşamel sosu için;

1,5 su bardağı süt
1,5 kaşık un
1 kaşık dolusu tereyağı

Domates Sosu için;

3 adet domates
2 diş sarımsak
4 kaşık sıvı yağ
1 tatlı kaşığı şeker
1/2 (yarım) çay bardağı su
1 çay kaşığı kara biber
1 tatlı kaşığı domates salçası
Tuz

Üzerine;

Rende kaşar peyniri

Sultan Kebabı Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Merhabalar bugünde güzel bir tarifle sizlerle beraberim.Tarif zahmetli gibi görünse de yapması çok kolay bir tarif.Davetlerinizde ,Özel günlerde misafirlerinize güzel bir ikramda bulunabileceğiniz bir tarif.Sultan Kebabı……..

Önce etleri kuşbaşı doğrayalım.Orta boy tenencereye sıvı yağı koyalım. Kuşbaşı etleri ilave edelim suyunu bırakıp çekene kadar yirmi beş otuz dakika kadar kavuralım.
Sonra soğanı piyazlık doğrayalım, tencereye ilave edip pembeleşene kadar kavuralım.
Patatesi,havucu kabağı küçük küçük küp küp mantarları da dilimleyelim tencereye ilave edelim, karıştıralım, hep beraber kavuralım.
Bezelyeleri koyalım tuzu, karabiberi kekiği ilave edelim, kısık ateşte etler ve sebzeler yumuşayana kadar pişirelim.
Tencereyi ocaktan alıp biraz soğumaya bırakalım.
Yufkaları 4 eşit üçgen olacak şekilde keselim,İki yufkadan sekiz üçgen yufka elde edelim her bir üçgen parçayı bir tatlı kâsesinin içine koyarak kenarlarını dışa taşıralım.
Diğer üçgen yufkanın birini de ortadan gelişi güzel elimizle ikiye bölelim bir parçasını kasenin içerisine yerleştirdiğimiz yufkanın üzerine serelim yani kasedeki yufkayı malzemeden dolayı yırtılmaması için iki kat yapalım.
Yufkaların içine suyunu süzdüğümüz kebaptan üç dört kaşık yada bir kepçe koyalım, yufkaların uçlarını kebabın üstünü etrafından çevirerek kapatalım.
Fırın kabını yağlayalım, kaseleri ters çevirip, yağladığımız fırın kabına yufka bohçalarını yerleştirelim.
Bir taraftan beşamel sosumuzu yapalım. Bir küçük tencerede yada tavada yağı fazla yakmadan eritin unu ekleyin. Sürekli karıştırarak kısık ateşte un sararana kadar hafifçe kavurun .
Sıcak sütü ve tuzu ekleyip muhallebi kıvamına gelene kadar kısık ateşte karıştırarak hazırlayın ve ateşten alın.
Yufka bohçalarının üzerine birer ikişer kaşık beşamel sos gezdirip kaşar rendesi serpelim.
Fırını önceden 200°C’de ısıtalım ve kebabımızı fırına yerleştirelim, üzerleri kızarana kadar pişirelim.
Şimdi domates sosumuzu hazırlayalım.Tavaya sıvı yağı koyalım. Domateslerin kabuklarını soyalım, çekirdeklerini çıkaralım, rendeleyelim, tavaya ekleyelim. Üç, dört dakika suyu çekilene kadar pişirelim.
Dövülmüş sarımsakları, salçayı, şekeri, tuzu ve karabiberi ekleyip bir dakikaya yakın pişirelim.
Yarım çay bardağı suyu da ekleyelim bir taşım kaynatarak sosu ateşten alalım.
Servis yaparken servis tabaklarının altına ikişer,üçer kaşık domates sostan koyalım .
Üzerine kebabımızı koyalım.Sultan kebabımız servise hazır.Afiyet olsun

Not: Bu tarifi tavuk etiyle de yapabilirsiniz.500 gr kuzu yada dana kuş başı yerine 500 gr tavuk bonfile yada but eti kullanabilirsiniz.Böylece bütçenize de uygun olmuş olur.

Sultan Kebabı Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (209)

Tümünü Göster Öne Çıkan Yorumları Göster

Öne Çıkan Yorumlar

deryacam @deryaerol127994

Şikayet Et

yufkanın altının kuru kalmaması için kesinlikle kapamadan önce mutlaka bir dilim domates koyun yumuşacık oluyor
- Yanıtla
- 1
- 4 yıl önce
Neslihan Köken Dursun @Neslihan_KokenDursun

Şikayet Et

Ben tavukla denedim. Harika oldu. Yani tadına bakanların yorumu bu : ). Tarif için tesekkurler gerçekten harika.
- Yanıtla
- 1
- 4 yıl önce
glcndmrc @glcndmrc

Şikayet Et

Kaç derecede ve kaç dakika pişiriyorsunuz?
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce

Yeni Gelen Yorumlar

sumeyrabilenbilir6086 @sumeyrabilenbilir6086

Şikayet Et

Merhaba bezelye buzlugumda var haşlayarak mı kullanalım
- Yanıtla
- 0
- 2 ay önce
Nermin Karadeniz @nerminkara0505

Şikayet Et

Merhabalar çiğden veya pişmiş olarak derin dondurucuya atsam 2 gün sonra pişirsem ya da ısıtsam olur mu?
- Yanıtla
- 0
- 1 yıl önce
Havvanın mutfağı @Usluhavva

Şikayet Et

Yufkayı kendimiz lavaş şeklinde açıp yapsak olurmu Şener bey
- Yanıtla
- 0
- 2 yıl önce
- Şenerin Mutfağı♨ @yemeklerim52
  
  Şikayet Et
  
  yufkayı kendiniz de açabilirsiniz Havva hanım lavaş gibi olursa kalın olur.Yufka şeklinde açarsanız daha güzel olur
  Yanıtla
  
  0
  
  2 yıl önce
Emine Özcan Ertem @Emine_OzcanErtem

Şikayet Et

deniyeceğim ama çok güzel gözüküyor
- Yanıtla
- 0
- 2 yıl önce
Tayyibe Catik @Tayyibe_Catik

Şikayet Et

Ellerinize sağlik harika lezzet ..soslu olduğu için çok güzel..
- Yanıtla
- 1
- 3 yıl önce
glcndmrc @glcndmrc

Şikayet Et

Kaç derecede ve kaç dakika pişiriyorsunuz?
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce
Nafiye Bayır @Nafiye_Bayir2

Şikayet Et

tavuklu yaptım elinize sağlık. güzel bir lezzet. eşim bayılarak yedi . sos çok ayrı bir aroma katıyor 👍🏻👍🏻
- Yanıtla
- 1
- 3 yıl önce
Pervin55 @Tuba_Yilmaz14

Şikayet Et

Yalnizzzz hocammm elinize saglik yaa harika bir tarif. Hele alttaki sarimsakli domates sosuyla mukemmel oluyor. Cok guzel bir yemek oldu. Teşekkürler
- Yanıtla
- 1
- 3 yıl önce
esra @esra1205

Şikayet Et

harika bir tarif
- Yanıtla
- 1
- 3 yıl önce
Zeliha Ciftci Tinmaz @Zeliha_CiftciTinmaz

Şikayet Et

merhaba sos sicakmi dökülcek acaba yoksa normal isidami
- Yanıtla
- 1
- 3 yıl önce
- Şenerin Mutfağı♨ @yemeklerim52
  
  Şikayet Et
  
  sosu sıcak koyun zeliha hanım.
  Yanıtla
  
  0
  
  3 yıl önce
kübra yaba @kubrush

Şikayet Et

Kurtarıcı tarifim oldu çok güzel oluyor iyiki keşfetmişim başka tariflerde domates sosu yok sadece burda var domates sosu gerçekten çok yakışıyor teşekkürler
- Yanıtla
- 1
- 3 yıl önce
deryacam @deryaerol127994

Şikayet Et

yufkanın altının kuru kalmaması için kesinlikle kapamadan önce mutlaka bir dilim domates koyun yumuşacık oluyor
- Yanıtla
- 1
- 4 yıl önce
Melek Kaya @Melek_Kaya76

Şikayet Et

ben kreple yaptim tavuk kalcasindan kusbasi seklinde doğradım muhteşem oldu tavsiye ederim bey efendinin verdigi malzemeyle kreple yapinca 9 tane çıkıyor
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
Melek Kaya @Melek_Kaya76

Şikayet Et

yufka uerine krep kullansam olur mu
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
Mislina Kocaboğa Alpan @Mislina_KocabogaAlpan

Şikayet Et

Bugün denedim tarifi , gerçekten çok güzel çok lezzetli oldu.
Çok teşekkür ederim Şener bey yorumlara da o kadar ayrıntılı cevap vermişsiniz ki kafamdaki tüm soruları da ordan cevaplarını okudum şahane oldu :)
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
Neslihan Köken Dursun @Neslihan_KokenDursun

Şikayet Et

Ben tavukla denedim. Harika oldu. Yani tadına bakanların yorumu bu : ). Tarif için tesekkurler gerçekten harika.
- Yanıtla
- 1
- 4 yıl önce
Yeşim Yüce @Yesim_Yuce

Şikayet Et

tarif için teşekkürler. misafirlerime yaptım çok beğenildi.
- Yanıtla
- 1
- 4 yıl önce
Sakine Yıldırım @Sakine_Yildirim7

Şikayet Et

tavukla olur mu
- Yanıtla
- 1
- 5 yıl önce
aysheahmet @aysheahmet

Şikayet Et

merhaba Şener bey sultan kebabının yanına pilav değil de fırınlanmıs yada cips patates olabilir mi sonuçta yufkadan yapılıyor pilavla yan. yana yakışacağını düşünmüyorum
- Yanıtla
- 1
- 5 yıl önce
Esen Yılmaz @Esen_Yilmaz3

Şikayet Et

Tarifi tavuklu olarak yaptım.istediğim malzemeler koydum. Çok güzel oldu. Teşekkür ediyorum paylaşımıznız için.
- Yanıtla
- 0
- 5 yıl önce