- 6-8 Kişilik
- 30dk Hazırlık, 30dk Pişirme
Biliyorum ki susamlı poğaçalar çok seviliyor ve tercih ediliyor. Evde ne kadar poğaça yapsak da pastanedekiler gibi olmuyor diyorsanız bu tarif tam size göre. Arasındaki farkı soracak olursanız, pastanelerde susuz margarin kullanılması. ( Alba , vita yağı vb. ) Çünkü susuz pastacılık yağları , yüksek derecelerde erimediği için hamura iyice tutunuyor. İçinde su olmadığı için de buharlaşma yapmıyor ve poğaçanın formu da bozulmuyor. Ben bunu keşfetmeden önce normal margarin ve tereyağı karışımından kullanıyordum. Şimdi vita yağı kullanıyorum. Gerçekten pastane poğaçasının tadı, görünümü ve kokusu pastanedekilerle aynı oldu. Bazen de çok vita yağının küçük bir kısmını tereyağı kullanıyorum. Size kalmış ama ikisi de güzel oluyor. Malzeme miktarlarına tam olarak uyulursa gerçekten nefis pofuduk pastane poğaçalarınız olacaktır.
Biliyorum ki susamlı poğaçalar çok seviliyor ve tercih ediliyor. Evde ne kadar poğaça yapsak da pastanedekiler gibi olmuyor diyorsanız bu tarif tam size göre. Arasındaki farkı soracak olursanız, pastanelerde susuz margarin kullanılması. ( Alba , vita yağı vb. ) Çünkü susuz pastacılık yağları , yüksek derecelerde erimediği için hamura iyice tutunuyor. İçinde su olmadığı için de buharlaşma yapmıyor ve poğaçanın formu da bozulmuyor. Ben bunu keşfetmeden önce normal margarin ve tereyağı karışımından kullanıyordum. Şimdi vita yağı kullanıyorum. Gerçekten pastane poğaçasının tadı, görünümü ve kokusu pastanedekilerle aynı oldu. Bazen de çok vita yağının küçük bir kısmını tereyağı kullanıyorum. Size kalmış ama ikisi de güzel oluyor. Malzeme miktarlarına tam olarak uyulursa gerçekten nefis pofuduk pastane poğaçalarınız olacaktır.
https://www.nefisyemektarifleri.com/susamli-pastane-pogacasi-11023958/
Susamlı Pastane Poğaçası Tarifi İçin Malzemeler
- 500 gram un
- 250 gram susuz yağ (alba, vita gibi)
- 150 ml su (3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı)
- 1 adet yumurta + 1 yumurta beyazı
- 7 gram maya (3/4 (bir yarım+bir çeyrek) paket instant maya)
- 20 gram toz şeker
- 12 gram tuz
İç malzeme için;
- 1 kase kaşar peyniri rendesi
Üzeri için;
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 çay kaşığı pekmez
- Susam
Su bardağı ölçüm: 200 ml.
3/4 şu bardağı instant maya fazla olmuyor mu?
Haklısınız. Çok tarif yazmaktan istemeden hata yapmışım. Tabiki su bardağı yerine paket olmalıydı. Değiştiriyorum. Teşekkürler
3/4 şu bardağı instant maya fazla olmuyor mu?
Haklısınız. Çok tarif yazmaktan istemeden hata yapmışım. Tabiki su bardağı yerine paket olmalıydı. Değiştiriyorum. Teşekkürler
Elinize sağlık, kolay gelsin.