Bir önceki kadayıf tarifim (Lokanta Usulü Kadayıf Tatlısı) bir yana bu tarifim bir yana. Çünkü bu tarifim annemin evinde kadayıf yapıldığı gün çıkan anlaşmazlığa son noktayı koyduran, her şeyi tatlıya bağlatan bir tarif :)
Şöyle ki; babamın kadayıf yapmaya soyunmasıyla evde hummalı bir çalışma başlası gerekirken, hummalı bir konuşma başlar. Annem “burası lokanta değil, ev! Ben yumuşacık tel tel ayrılan kadayıf seviyorum biliyorsun, hala benim istediğim gibi yapmıyorsun” der. Babam “sadece sen öyle seviyorsun diye biz bundan yemeyelim mi?” diye sorar. Annem de “tamam! Ben bayramda tatlı yemesem de olur, aman siz eksik kalmayın” diyerek naz yapar. Ah şu kadınlar! :))) Babam ise “sen üzülme canım benim, ben sadece senin için istediğin şekilde de yaparım. En küçük boy tepsiyi (30 cm çapında) verir misin?” diyerek yine durumu tatlıya bağlar. :)))
İşte her annemin itiraz ettiği durumları büyük bir başarıyla tatlıya bağlamayı başaran babamın annem için özel hazırladığı kadayıf tarifidir bu :) iftiharla beğeninize sunmak istiyorum.
Tarifin bir önceki kadayıf tarifinden pek farkı yok aslında. Yine kadayıflar tel tel ayrılacak, yine yağın bir kısmı ile tepsi yağlanacak ve yine kadayıfların yarısı tepsiye yayılacak. Buraya kadar herşey aynı! Buradan sonra işin şekli değişiyor; bu sefer kadayıflar tepsiye bastırılmayacak, o haliyle yayıldıkları gibi kalacaklar. Sadece ufak düzeltmeler yapılması yeterli! Ardından yine cevizler serpiştirilip, kalan kadayıflar üzerine eşit şekilde yayılacaklar. Tam annemin istediği gibi; üstüne bastırılmamış, tel tel ayrılan kadayıf.
Tepsiye yerleştirme aşamasından sonra yine yağımızın kalan kısmı kadayıflarımızın üzerlerine dizilecek ve 180 derece fırında altı üstü kızarana kadar pişirilecek!
Fırından çıkan kadayıfımız soğuması için bir kenarda beklerken biz şerbetimizi hazırlayacağız.
Sütümüze şekerimizi de ekleyerek 10 dakika kadar kaynatmamız yeterli!
Ardından ocaktan alarak 5 dakika bekletip, iyice soğumuş kadayıflarımızın üzerine eşit bir şekilde gezdirirsek annemi mutlu eden bu tatlıyı hazırlama işini tamamlamış oluruz :)
Birkaç saat dinlendirilip, şerbetini güzelce çeken tatlımızı artık gönül rahatlığıyla tadabiliriz :) Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun! Allah hepimizin ailesine, yuvasına ağız tadı versin, sevgilerimle!
Hale hanım kadayıfı pek sevmem ama yazdığınız hikayeyi keyifle okudum ne güzel bir anne baba muhabbeti var masaAllah! :) Duanizada kocaman amin diyorum Rabbim özelikle bu mübarek bayram günün de tüm ailelere huzur ve şeker tadında muhabbet versin!
Ellerinize saglk ailenzn tariflerinzden cok yazilarinizi merakla acip okuorum cok ictensnz tariflernzde harika tabi bu arada iyi bayrmlr nice boyle guzel tartismalara :-)
Popüler tariflerden ilk siz haberdar olmak ister misiniz?
Evet seçeneğini seçtiğinizde sitede en çok ilgi gören tariflerle ilgili bildirim alacaksınız. Bu bildirimleri istediğiniz zaman buradan katabilirsiniz.
Tıpkı benim annemin yaptığı gibi ikisi de soğuk olucak galiba iftara yetiştiricim
Afiyet olsun Seda hanım:)
Ellerinize sağlık Nuray hanım, çok güzel görünüyor :) Resim için de ayrıca teşekkür ederim
hem hafif hemde lezzetli oldu tarif için teşekkürler
Rica ederim Canan hanım, afiyet olsun :) Sevgilerimle!
Hale hanım kadayıfı pek sevmem ama yazdığınız hikayeyi keyifle okudum ne güzel bir anne baba muhabbeti var masaAllah! :) Duanizada kocaman amin diyorum Rabbim özelikle bu mübarek bayram günün de tüm ailelere huzur ve şeker tadında muhabbet versin!
Bilmukabele Derya hanım :) Allah hepimizin yüzüne gülsün, sevgiler!
Ellerinize saglk ailenzn tariflerinzden cok yazilarinizi merakla acip okuorum cok ictensnz tariflernzde harika tabi bu arada iyi bayrmlr nice boyle guzel tartismalara :-)
Âmin Makbule hanım, çok teşekkür ederim! Sizin de bayramınız mübarek olsun, sevgiler :)