Tavuk Ciğeri Sote - Nefis Yemek Tarifleri

Tavuk Ciğeri Sote Tarifi Nasıl Yapılır?

Ciğerlerinizi suya koyup bir su yıkayın. Çok küçük olmayacak şekilde doğrayın. Kanlı suyunun süzülmesi için süzgece koyun. Soğanınızı doğrayıp eriyen yağlarınızın üzerine ekleyin hafif ateşte soğanınız kavrulurken sarımsak ve biberinizi de doğrayıp ekleyin. Kapağını kapatıp bir iki dakika öyle
pişirin. Ardından ciğerinizi ekleyin. Bir iki hafifçe karıştırın kapağını kapatıp altını iyice kısıp suyunu salmasını sağlayın. Hafif ateşte yavaşça suyunu çekene kadar bir iki kere karıştırın. Suyunu çekince tuzu ve baharatı ekleyin. Evinizde biberiye ve kekik yoksa hiç bir şey koymasanız da olur fazla baharat tadını oldurur. Bu baharatlar tavuk turu yemeklere lezzet veriyor. Arada bir kavurarak biraz daha pişirin. Çabuk yanabilir altını açmayın. Başından ayrılmayın. Tadına bakıp piştiğinden emin olunca çok kızarmadan altını kapatın. Ilıyınca dolaba koyun soğuk olmalı tadı o zaman güzel oluyor. Afiyet olsun.