Tavuklu Tirit - Nefis Yemek Tarifleri

Tavuklu Tirit Tarifi Nasıl Yapılır?

Bir çok yöreye ait Tirit tarifi var, benim vereceğim tarif Sinop yöresine ait. Genellikle elde açılan ve sacda pişen yufkalarla hazırlansa da benim gibi yapamayan 😊 ve imkanı olmayanlar için hazır Tirit yufkası ile de oldukça lezzetli bir yemek hazırlayabilir. (Sinop’ta beyaz etle yapılana Tirit, kırmızı etle yapılana Islama deniyor. )

Öncelikle yıkanmış olan tavuk düdüklü tencerede haşlanır.
Yufkalar üst üste konulur ve 8 üçgen parçaya bölünür. Sigara böreği sarar gibi, geniş ucundan başlayarak iki üç kez katlanır.
Büyükçe bir kaseye sıcak olan tavuk suyundan birkaç kepçe konulur. Sarılmış olan yufkaların her biri sıcak tavuk suyuna bandırılır. Sıra ile uygun bir tepsiye dizilir. Üzerlerine eritilmiş tereyağı sürülür. (Tereyağı hafif renk değiştirene kadar kaynatılır. ) Ceviz de serpildikten sonra ikinci kat yufkalara da aynı işlem uygulanır ve malzemeler bitene kadar aynı şekilde devam edilir.
En üste didiklenmiş olan tavuklar konulur ve sıcak olarak servis edilir. AFİYET OLSUN! (Sinoplular genellikle tiritle birlikte yanında tavuk suyu da tüketiyor. )

Tavuklu Tirit Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Yorumlar (2)

Yeni Gelen Yorumlar

Yasemin @Yasemin_Tirpanoglu

Şikayet Et

bildigimiz kastamonu bandumasi bu
- Yanıtla
- 0
- 7 yıl önce
- Komşu Mutfak @Komsu_Mutfak
  
  Şikayet Et
  
  Benim eşim Sinoplu, ben onlardan öğrendim, fakat bir çok yörede benzer ve biraz farklı şekillerde ve değişik isimlerde yapıldığını biliyorum. Balıkesir, Sivas, Kastamonu hatta Sinop’ta farklı ilçelerde farklı isim ve şekilde yapılıyor. Dolayısıyla sizin dediğiniz de olabilir. :))
  Yanıtla
  
  0
  
  7 yıl önce