Teyze Çöreği - Nefis Yemek Tarifleri

Teyze Çöreği Tarifi Nasıl Yapılır?

Merhabalar,

Bu tarifin adı neden ” teyze çöreği” derseniz. ” teyze çöreği”babaannemin yaptığı bir çörek idi ve onunla özdeşleşmişti. Herkes ondan tarifini aldığı için defterlerine yazarken ” teyze çöreği” diye yazardı. Ve tabii ki bizim defterlerde de şu anda bu isimle yer alıyor.

Yapımı basit ama ( gözlemlerime göre)çocukların ve özellikle erkeklerin çok da severek tükettikleri bir tarif.

Hadi başlayalım. .

İlk önce kıymanızı tavanıza alın, soğanınızı doğrayın 1 çay bardağı su eşliğinde kıymanızı kavurun tuzunu, karabiberini eklemeyi unutmayın. Kıyma suyunu çekti ve iyice kavruldu hazır.
Üstüne isterseniz maydanoz doğrayın, isterseniz de doğramayın ( ben doğradım) Kıymanızı kaşı ile karıştırın. Bir kenarda soğusun ve işlem sırasını beklesin.
Not:Kıyma hamura sıcak eklenmemeli, mutlaka soğumuş olmalı.
Derin bir kaseye yoğurt, sıvı yağ, erimiş margarin, tuz, kabartma tozu eklenerek çırpma teli ile şöyle bir çırpılır. .
Çırpılan bu karışıma un eklenir ( ben 3 bardak ekledim sonra hamurun istediği kadar ekledim ) yumuşak yumuşacık bir hamur olacak bu nedenle çok çok da un eklemeyin.
Not : herkesin kullandığı un farklı farklı siz benim kullandığımı baz almayın 2 bardak ekleyin sonra eliniz ile yavaş yavaş un ekleyin. Bura da unutulmaması gereken çok yumuşak gözenekli bir hamur olacak. .
Tepsinizi alın isterseniz yağlı kağıt serin tercih sizin ( ben sermedim). . Şimdi hazır hamurunuzu ( bu işlemi ister tepsiniz de isterseniz tezgahınız da ) alın ortadan hamuru 2 ye bölün 1. Yarısını tezgahta dikdörtgen gibi elinizle genişletin ortasına soğumuş kıymalı harcınızı koyun ve hamuru ortada birleştirin.
Not: Tezgahta hazırlarsanız. . Hamur yumuşak bir hamur boyutu da uzun. . Hazırlanan hamuru pişeceği tepsiye alamayabilirsiniz ya bir tahta kürekle ya da 2 kişi alın hamuru kırabilirsiniz ya da hiç risk almayın işlemi tepside yapın hoop ters çevirin ekleri altta kalsın.
Ek yeri altta kalacak şekilde tepsiye yerleştirin. Diğer hamur içinde aynı işlemi yapın.
Tepsideki hamurların üzerine yumurta sarısı, susam, çörek otu serpin.
Isınmış sıcak fırında pişirin. Ben 200 derecede ilk önce bir 20 dakika pişirdim sonra ısıyı 170 derece ye düşürüp bir süre de öyle pişirip işlemi sonuçlandırdım.
Ama siz benim pişirmemi baz almayın herkesin fırını pişirme süresi farklı poğaçayı siz kendi fırınızınız da nasıl pişiriyorsanız o ısıda pişirin.
Sadece şunu unutmayın üstü pişince biraz ısıyı kısın ve bir süre daha pişirin hamurun içi de iyi pişsin. Yani üstü kızarınca içi yavaş yavaş pişirilecek.Piştikten sonra 2 parmak kalınlığın da kesilip servis edilecek.

Tüm aşamaları resimlemeye çalıştım. .

Afiyetler olsun.

Teyze Çöreği Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Yorumlar (251)

Tümünü Göster Öne Çıkan Yorumları Göster

Öne Çıkan Yorumlar

Burcu Demir @BurcuOzdemir

Şikayet Et

Bu tarifi kaçıncı deneyişim kaçıncı kere gelen misafirlerimin tarifi istemeleri Canan hanımcım bu güzel anlatımınız ve tarifiniz için sonsuz teşekkürler ❤️❤️
- Yanıtla
- 2
- 5 yıl önce
yeşim kahraman @yesim-kahramanku

Şikayet Et

1,5 saat oldu pismiyor 170 de pisirdim baya artirdim 200 e kadar firini icini hic cekmedi mini firinda yaptigim icin sanirim
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
Zeynep Nur Yıldırım @zynpnuryldrm

Şikayet Et

Ben yaptım ama çok yağlı oldu, bence 2 bardak yağ gerçekten çok fazla.yağ oranı rahatsız ediciydi. Un da 3.5 bardak az geldi. 4 konulmalı en az… Tavsiyelerim bunlar. Tad olarak beklentimi karşıladı, beğendim 😊
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce

Yeni Gelen Yorumlar

Ceyda Çankaya @Ceyda_Cankaya3

Şikayet Et

çocuklar bayıldı çok güzel bir tarif
- Yanıtla
- 1
- 3 ay önce
Gulsum @torungulsum

Şikayet Et

merhaba kıyma miktarı nedir acaba 🤗
- Yanıtla
- 0
- 7 ay önce
- NYT Mutfak @NYTMutfak
  
  Şikayet Et
  
  Merhaba, 300 gr kıyma kullanılmıştır :)
  Yanıtla
  
  0
  
  7 ay önce
Gözde Oysal @gozdeoysal_3202

Şikayet Et

Çok beğendiğim mantar çorbası tarifinizden sonra bunu da denemek istedim biraz ağızda dağılan kıyır bir hamur oldu doğru mı yaptım bilmiyorum ama benim hamurum daha fazla un aldı. İlave olarak 1 çorba kaşığı şeker ekleyerek yaptım. Bu hamura sirke de yakışır mı sormak istedim
- Yanıtla
- 0
- 2 yıl önce
zeliha toka @bikingfrog

Şikayet Et

kac defa yaptığımı hatırlamıyorum. Hepsi muhteşem oldu. yesil mercimekli, patatesli… hatta pirinçli bile yaptım. tarif için çok teşekkür ederim.
- Yanıtla
- 1
- 2 yıl önce
bahar ugurlu @ogurlu

Şikayet Et

Tarifin anlatımı çok iyi değil açıkçası, ölçülerde net değil:( kıyma kaç Gr mesela ?
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce
yeşim kahraman @yesim-kahramanku

Şikayet Et

1,5 saat oldu pismiyor 170 de pisirdim baya artirdim 200 e kadar firini icini hic cekmedi mini firinda yaptigim icin sanirim
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
b1sra @b1sra

Şikayet Et

Tarifi denedim ve gerçekten çok güzel oldu herkes bayıldı
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
Gülşah Mete @Gulsah_Mete4

Şikayet Et

Ben tam bugday unuyla ve pastırmalı kaşarlı yaptim, cok lezzetli oldu, teşekkür ediyorum tarif için 😊
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
- NYT Mutfak @NYTMutfak
  
  Şikayet Et
  
  Elinize sağlık,afiyet olsun :)
  Yanıtla
  
  0
  
  4 yıl önce
Zeynep Nur Yıldırım @zynpnuryldrm

Şikayet Et

Ben yaptım ama çok yağlı oldu, bence 2 bardak yağ gerçekten çok fazla.yağ oranı rahatsız ediciydi. Un da 3.5 bardak az geldi. 4 konulmalı en az… Tavsiyelerim bunlar. Tad olarak beklentimi karşıladı, beğendim 😊
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
Aylin Kilic Baki @Aylin_KilicBaki

Şikayet Et

ben bu tarifi iç harcı dereotu ve beyaz peynirle yapıyorum muhteşem oluyor. eminim bunun tadı da mükemmeldir. en kısa zamanda kıymalı olarak deneyeceğim. elinize sağlık.
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
Gül Lorcu @Gul_Lorcu

Şikayet Et

Tarifinizi denedim ancak çok yağlı oldu ve gerçekten yiyemedik acaba yağ ölçülerinde bir sıkıntı olabilir mi çünkü nefis yemek tarifleri sitesinden aldığım hiç bir tarifte sıkıntı yaşamadım ilginç geldi. Güzel yapabilen herkese afiyet olsun :)
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
- Zeynep Nur Yıldırım @zynpnuryldrm
  
  Şikayet Et
  
  Ben de aynı sorunu yaşadım Malesef, aşırı yağlı oldu🙁
  Yanıtla
  
  0
  
  4 yıl önce
  - Berenn @berenn1938
    
    Şikayet Et
    
    Ben de
    
    Yanıtla
    
    0
    
    2 yıl önce
kutaycunda @kutaycunda

Şikayet Et

iyi akşamlar ,sadece sivi yağla yapmak istiyorum.Yag orani nasil olmalı?
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
Bahar Gökçe @Bahar-G

Şikayet Et

Merhaba bu tarifi birgün öncesinden hazırlasam aynı gevrekliği ve tazeliği olur mu?
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
Derya @derya7573

Şikayet Et

harikaa bi tarif kesinlikle denemelisiniz mukemmel oldu ..
- Yanıtla
- 0
- 5 yıl önce
kutaycunda @kutaycunda

Şikayet Et

Canan Hanim Merhaba ,Tarifleriniz çok güzel ve güvenilir…teşekkürler…Katı yağ yememek gerekiyor..ACABA SADECE 1 BARDAK SIVI YAGLA YAPSAM NASIL OLUR? ..Sevgilerimle..❤
- Yanıtla
- 0
- 5 yıl önce
Merve özcan @Merve_Ozcan31

Şikayet Et

bu tariften kac tane cikiyor acaba
- Yanıtla
- 0
- 5 yıl önce
Merve özcan @Merve_Ozcan31

Şikayet Et

kac tane cikiyor bu tariften acaba
- Yanıtla
- 0
- 5 yıl önce
- NYT Mutfak @NYTMutfak
  
  Şikayet Et
  
  2 rulo oldu :)
  Yanıtla
  
  1
  
  5 yıl önce
Burcu Demir @BurcuOzdemir

Şikayet Et

Bu tarifi kaçıncı deneyişim kaçıncı kere gelen misafirlerimin tarifi istemeleri Canan hanımcım bu güzel anlatımınız ve tarifiniz için sonsuz teşekkürler ❤️❤️
- Yanıtla
- 2
- 5 yıl önce
Nazmiye @Nazmiye_Ozgenc

Şikayet Et

ben bu tarifi bilmem kaç kez yaptım her seferinde de yorum ve fotoğraf atıyorum. ne muhteşem ne lezzetli bir tarifdir anlatamam 😊 çok severek yapıyorum ve her defasında muhteşem oluyor. tarif için bir kez daha teşekkür ederim 💜💜
- Yanıtla
- 2
- 5 yıl önce
- Canan Gunduz @Holmes12
  
  Şikayet Et
  
  Afiyetler olsun Nazmiye hanımcım ellerinize sağlık…ayrıca resminizi de gördüm çooook başarılı olmuş bravo :)))
  
  Hoşça kalın
  Yanıtla
  
  1
  
  5 yıl önce
  - Nazmiye @Nazmiye_Ozgenc
    
    Şikayet Et
    
    Çok teşekkür ederim canan hanım harikasınız 💜
    
    Yanıtla
    
    1
    
    5 yıl önce
- emineaygun @emineaygun
  
  Şikayet Et
  
  Sizin bu yorumunuz üzerine denediğim ve sizinle tamamen aynı yoruma sahip olduğum müthiş lezzet. Tarif sahibine ve size teşekkür ederim ❤️
  Yanıtla
  
  1
  
  5 yıl önce
  - Nazmiye @Nazmiye_Ozgenc
    
    Şikayet Et
    
    afiyetler olsun ben teşekkür ederim 💙🌼
    
    Yanıtla
    
    0
    
    5 yıl önce
Safiye Serçe @Safiye_Serce

Şikayet Et

Ben birşeyi eksik mi yaptım ne bilemedim hiç güzel olmadı ya. Çok yağlı ve kuru oldu. Kurabiyemsi bir tadı vardı. Beğenmedik hiç
- Yanıtla
- 1
- 5 yıl önce