Vanımıza Özgü Kürt Köftesi - Nefis Yemek Tarifleri

6-8 Kişilik
5dk Hazırlık, 15dk Pişirme

Vanımıza Özgü Kürt Köftesi Tarifi İçin Malzemeler

2,5 su bardağı orta kalınlıkta bulgur
Islatmak için: 2,5 su bardağı kaynar su
1 yumurta akı
1 orta boy kuru soğan
1 avuç tel şehriye
1 çorba kaşığı tuz
1 avuç ak pancar
1 avuç kurutulmuş dere otu
1 tutam reyhan
1 tutam dağ kekiği ve dağ nanesi
Pul biber, isot
1 çorba kaşığı biber salçası
Yedi türlü baharat

Sos için:

Yarım margarin
1 adet kuru soğan
1 su bardağı haşlanmış mercimek
Tuz

Arası için:

3 büyük kaşık çökelek
3 diş sarımsak
2 su bardağı kaynatılmış ılık su
Çökeleği sulandırmak için 1, 8 litre kaynar su

Vanımıza Özgü Kürt Köftesi Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Öncelikle suymuzu kaynatalım bir kaba şehriye ve buguru alalım, üzerine kaynayan suyu döküp üzerini kapatıp bir kenara alıp şişmesini bekleyelim.
Şişip ılındıktan sonra büyük yayvan bir kaba alıp soğanı rendeleyelim, ak pancarı sıcak sudan geçirip onu da koyalım.
Yumurta akı ve diğer malzemeleri de koyup macun kıvamında iyice yoğuralım.
On beş dakika dinlendirip bir kaba su koyup elimizi suya batırıp uzun köfteler yapalım.
Suyu kaynatıp içine tuz attıktan sonra kısık ateşte kaynatalım.
O pişerken sosu hazırlayalım; yağı tavaya alıp soğanları pembeleşinceye kadar pişirip salçayı da koyup kavrulduktan sonra mercimeği de içine dökelim.
Çökeleği de bir kaba alıp sulandırıp sarımsağını ve tuzunu koyalım.
Tencerdeki köfteleri çok fazla hırpalamadan servis tabağına alıp önce çökeleği üzerine dökelim sonra sosunu verelim, servise hazırdır. Afiyet olsun.

Vanımıza Özgü Kürt Köftesi Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (14)

Yeni Gelen Yorumlar

LA TAHZEN... @Suleyman_Tuncer3

Şikayet Et

ak parcar nedir acaba?
- Yanıtla
- 0
- 6 yıl önce
- Zeyneb'in mutfağı @zeynep6565
  
  Şikayet Et
  
  ak pancar (ağ pencar) VAN dağlarında nisan ayında yetişen bir bitki soğana benzer fakat soğan gibi kokusu yoktur farklı bir rayihasi vardır kurutularak erişte aşı keledoş ve bulgurlu koftelere tat katar değerli bir bitkidir 😊
  Yanıtla
  
  0
  
  6 yıl önce
LA TAHZEN... @Suleyman_Tuncer3

Şikayet Et

lütfen bu nacizane kardeşiniz için dahi olsa paylaşımlarınızı ihmal ve eksik etmeyin…
- Yanıtla
- 1
- 6 yıl önce
LA TAHZEN... @Suleyman_Tuncer3

Şikayet Et

harikasınız zeynep hanım, sizden rica ediyorum istirham ediyorum ve hatta yalvarıyorum doğuya özgü bilhassa hayranlık duyduğum van’ a özgü yemekleri bizim içim daha fazla paylaşırmısınız…batıda yaşayan biri olarak hayranlık duyuyorum ve hasretle arayıp tarif bekliyorum…
- Yanıtla
- 0
- 6 yıl önce
- Zeyneb'in mutfağı @zeynep6565
  
  Şikayet Et
  
  inş teşekkür ederim❤
  Yanıtla
  
  0
  
  6 yıl önce