Vegan İçli Köfte - Nefis Yemek Tarifleri

8-10 Kişilik
1 saat 30dk Hazırlık, 30dk Pişirme

Vegan İçli Köfte Tarifi İçin Malzemeler

Yarım su bardağından biraz fazla çiğ yeşil mercimek
100 gram temizlenmiş ıspanak
Yarım su bardağı küçük parçalı ceviz
1 büyük kuru soğan
1 diş sarımsak
1 yemek kaşığı domates salçası
Çeyrek demet maydanoz
Baharatlar (toz kırmızı biber, karabiber, kimyon)
Sıvıyağ

Hamuru için

3 su bardağı ince bulgur
1,5 su bardağı un
2 su bardağı sıcak su
1,5 su bardağı su (Yoğururken)
1 yemek kaşığı biber salçası
3 çay kaşığı tuz

Vegan İçli Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Mercimekleri bir kaba alın üzerine kaynar su döküp 5 dk bekleyin.
Sonra kara suyunu süzüp tencereye alın ve yumuşayana dek haşlayın.
Bir tavaya sıvı yağı alıp ince ince doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyip kavurun.
Sonra bir yemek kaşığı domates salçası ilave edin.
Mercimekleri süzüp ekleyin ve karıştırın.
Kaşığın arkası ile biraz ezerek karıştırın.
Ispanakları ve baharatları ilave edin.
Sonra maydanozu ve cevizi de koyup karıştırın.
Altını kapatıp kenara kaldırın.
Bulguru derin bir kaba alın ve üzerine 2 su bardağı sıcak su ekleyin ağzını kapatıp şişmesini bekleyin.
Sonra içine 1 yemek kaşığı biber salçası ve 3 çay kaşığı tuzu ilave edin.
Sonra içine 1,5 bardağı unu ve suyu yedire yedire ekleyip yoğurun. Su ve un miktarını duruma göre ayarlayın. Elde dağılmayan hamurumsu bir kıvam elde edin.
Sonra hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizde açın harcı ekleyip kapatın.
Yaptıkça bir kaba alıp üzerine bir bez örtüp bekletebilirsiniz üst taraflarının kurumaması için. Benim yaptığım köfteler küçük boyda oldu. 30 adet kadar çıktı. Ama isterseniz hamuru 25 e de bölebilirsiniz daha büyük olur.
Sonra kızgın yağda her tarafını kızartın.Fritöze de atıp çıkarabilirsiniz.
İçli köfte işi biraz sabır istiyor. İlk başta tutturmak zor olabiliyor. Yaptıkça neyi ne kadar koyacağınızı anlıyorsunuz zaten.Deneyecek olanlara afiyet olsun şimdiden.

Vegan İçli Köfte Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.