Yağ Mantısı - Nefis Yemek Tarifleri

Yağ Mantısı Tarifi İçin Malzemeler

1 su bardağı ılık süt

1 su bardağı ılık su

2 yemek kaşığı biraz sulu yoğurt

1 fincan sıvı yağ

1 tatlı kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı şeker

1 tatlı kaşığı sirke

1 paket instand (kuru) maya

6 su bardağı un

Kıymalı harç için;

200 gram dana kıyma

Büyük kelle soğan

1 avuç incecik kıyılmış maydanoz

Pulbiber karabiber tuz

Üzerine salçalı sos;

1 yemek kaşığı tereyağ

6 yemek kaşığı zeytinyağ

2 yemek kaşığı salça

1 çay bardağı su

Sarımsaklı yoğurt

Yağ Mantısı Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Önce kıyma yemeklik doğranmış soğan ince kıyılmış maydanoz biberler ve tuzu katıp güzelce yoğuralım harcımız hazır beklesin.
Diğer tarafta un hariç tüm malzemeyi katıp karıştıralım unu yavaş yavaş ekleyip güzelce yoğuralım hafif yumuşak bir hamur olacak sertte olmayacak üzerini kapatalım 50 dakika kadar bekletelim.
Tezgahı hafif unlayıp hamuru tezgaha alıp 2 eşit parçaya bölelim hamurun birini un yardımıyla yufka büyüklüğünde ama yufkadan kalın olacak şekilde açalım çok ince olmamalı kızartırken patlar.
Mantı hamuru gibi açtıktan sonra bir yağlı kağıt üzerine alalım 2. yufkayıda aynı şekilde açıp bir su bardağı ile hafifçe bastıralım ama çok bastırmayın bastırdığımız yerlere harcımızdan koyalım .
İlk açtığımız yufkayı üzerine kapatıp hafifçe bastırıp tekrar su bardağı ile keselim börekleri yağlı kağıt üzerine dizelim kızgın yağa atıp arkalı önlü kızartalım kızarırken böreklerin üzerine kaşıkla yağdan alıp dökelim daha güzel kabarıyor.
Kızartma işlemi bitince böreklerin kenarlarından çıkan hamuru toparlayıp oklavayla açıp bıçakla gelişigüzel kesip yağda kızartalım araya gitmesin çokta güzel kabarıyor fotoğraf koydum bakabilirsiniz.
Salçalı sosun yapımı için; 6 yemek kaşığı zeytinyağ 1yemekkaşığı tereyağı eritelim. 2 yemek kaşığı salçayı ekleyip kısık ateşte kavuralım, üzerine 1 çay bardağı sıcak su koyup bir iki çevirelim kaynamaya başlayınca altını söndürelim.
Böreklerin üzerine sarımsaklı yoğurt ve sıcak sıcak sostan koyup afiyetle yeyin🥰 yoğurtlu soslu sevmezseniz sadede yiyebilirsiniz oda çok güzel oluyor ben yanına pekmezli limonata yaptım çok yakışıyor enfessssss👌👌.